.png "عصر ایران")
۱۰ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۰ آبان ۱۴۰۴ - ۰۱:۵۱
ترامپ: قصد نداریم به ونزوئلا حمله کنیم (فیلم) شیرین اما خطرناک؛ هشدار جدید درباره اریتریتول و سکته مغزی
از بستنی‌های کم‌کربوهیدرات گرفته تا پروتئین‌بارهای کتو و نوشابه‌های «بدون شکر»، شیرین‌کننده‌ی قدیمی اریتریتول (Erythritol) تقریباً همه‌جا یافت می‌شود.
اگر تا امروز نوشابه‌های بدون قند، بستنی‌های رژیمی یا شکلات‌های "سالم" مصرف می‌کردید، بهتر است نگاهی دوباره به برچسب ترکیبات‌شان بیندازید.
به گزارش همشهری آنلاین، تحقیقات تازه‌ای از دانشگاه کلرادو بولدر نشان می‌دهد شیرین‌کننده معروف اریتریتول (Erythritol)، که در بسیاری از محصولات غذایی به‌عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود، می‌تواند به‌طور جدی سلامت عروق مغزی را تهدید کند و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
این ماده که از سال ۲۰۰۱ توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به‌عنوان ایمن تأیید شده بود، اکنون زیر ذره‌بین دانشمندان رفته است. در این مطالعه، پژوهشگران سلول‌های دیواره رگ‌های مغزی را در معرض مقدار رایجی از اریتریتول قرار دادند؛ چیزی معادل یک نوشیدنی رژیمی. نتیجه چه بود؟ کاهش شدید تولید نیتریک‌اکسید (ماده‌ای که رگ‌ها را گشاد می‌کند)، افزایش پروتئینی به نام اندوتلین‌ـ۱ (که رگ‌ها را منقبض می‌کند)، کاهش توانایی تجزیه لخته‌های خونی و افزایش تولید رادیکال‌های آزاد مخرب.
دکتر کریستوفر دسوزا، استاد فیزیولوژی و سرپرست این پژوهش می‌گوید:
«اگر رگ‌های شما منقبض شوند و توانایی بدنتان در تجزیه لخته‌ها پایین بیاید، طبیعتاً خطر سکته بالا می‌رود. و این دقیقاً چیزی‌ست که ما در سلول‌های انسانی مشاهده کردیم.»
مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند افرادی با سطح بالای اریتریتول در خون، طی سه سال آینده بیشتر در معرض حمله قلبی یا سکته مغزی قرار می‌گیرند.
هرچند این تحقیق هنوز در مرحله سلولی‌ست و نیاز به بررسی‌های بالینی بیشتری دارد، اما زنگ خطری جدی برای علاقه‌مندان به محصولات "بدون قند" است. دسوزا توصیه می‌کند مصرف‌کنندگان هوشیارانه‌تر برچسب‌های مواد غذایی را بخوانند و تا حد ممکن، مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی – به‌ویژه اریتریتول – را کاهش دهند.
شیرین، اما شاید به بهای سلامت قلب و مغز. آیا وقت آن نرسیده که درباره شیرینی‌های رژیمی، بیشتر بیندیشیم؟
منبع: University of Colorado at Boulder
لینک کوتاه: کپی لینک
جاده هالو؛ سفر در جاده‌ای از مسؤولیت، گناه و انکار پیام صوتی پژمان جمشیدی از کانادا: برمی گردم و حقم را می گیرم(+وویس کامل) تصادف وحشتناک در هلند؛ قطار، کامیون را پودر کرد!(فیلم) شورای امنیت به طرح مراکش برای خودمختاری صحرای غربی رأی مثبت داد معاون وزیر خزانه داری آمریکا با محوریت ایران به منطقه سفر می کند صلیب سرخ جسد سه اسیر صهیونیست را تحویل داد چارلی چاپلین: پیوسته از خودم می‌پرسیدم که آیا ممکن است دوباره به آمریکا برگردم؟ تغییر لوگوی خودروساز ژاپنی با نام ایرانی کعبی با کنایه به فولادی‌ها: آدمی نیستم که ۷٠ و ۱۰۰ میلیارد بگیرم و سرم پایین باشد تداوم اعتراض‌ها به انتخابات ریاست جمهوری تانزانیا/ سازمان ملل: نگران هستیم جوان‌ترین فضانورد چینی با «شنژو-۲۱» به فضا رفت تاخیر در فعالیت مدارس و ادارات ۶ شهر خوزستان در روز شنبه پنتاگون با ارسال موشک‌های تاماهاوک به اوکراین موافقت کرد گروسی: در حال حاضر هیچ فعالیت غنی‌سازی در ایران انجام نمی‌شود ترامپ: به زودی تست‌های هسته‌ای زیر زمین خواهیم داشت
اخبار و تحلیل های ترکیه