آشپزی

قیمه ناری یکی از غذاهای خوشمزه تهران قدیم است که در فصل پاییز و به همراه آب انار آماده می‌شد. این قیمه یک نوع قیمه لاپلو به شمار می‌آید.

رول دارچین دسر خوشمزه، خوش‌عطر و شناخته‌شده پاییزی است.

سوپ گوجه فرانسوی یک سوپ ساده، خوشمزه و پرخاصیت است که می‌توانید آن را تنها در یک ساعت آماده کرده و از طعم آن لذت ببرید.

کوفته قلقلی با طعم نارنگی یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که عطری بی‌نظیر دارد و در گذشته آماده کردن آن در پاییز رایج بوده است.

ساندویچ کتوژنیک رول کاهو با مرغ یک فست فود سالم و مقوی است که در آن به جای استفاده از نان ساندویچ، از برگ های تازه و ترد کاهو استفاده می شود که یک گزینه ایده آل برای کسانی است که به دنبال سالم خوری و کاهش وزن هستند.

در روزهای خنک پاییزی هیچ چیزی مثل بوی وسوسه انگیز یک سوپ پاستای گرم و خوش عطر نمی تواند حال و هوای خانه را عوض کند. این سوپ پاییزی رنگارنگ با ترکیبی از پاستا، سبزیجات تازه و ادویه های معطر هم مقوی و پر خاصیت است و هم انتخابی عالی برای خانواده هایی که به دنبال یک وعده سبک و سالم هستند.

شاید نوشیدنی لاته کدو حلوایی در ایران چندان شناخته ‌شده نباشد، اما در کشورهای مختلف مثل آمریکا، کانادا و انگلستان یکی از ترندهای محبوب فصل پاییز به حساب می‌آید و هر سال با شروع پاییز، در منو‌ی کافه‌ها می‌درخشد.

مرنگ یک شیرینی سبک و ترد است که ترکیبات اصلی آن را سفیده تخم‌مرغ و پودر قند تشکیل می‌دهد. این شیرینی ظاهری اشتهابرانگیز دارد و شیوه آماده کردن آن در فرانسه، ایتالیا و سوئیس با یکدیگر متفاوت است.

بلال یک میان وعده خوشمزه و سریع است که آن را می‌توان به آسانی در منزل هم آماده کنید.

ترکیب سیب و دارچین یک ترکیب کلاسیک، قدیمی و بسیار عالی است که یادآور عصرهای سرد پاییزی است.

خورشت پسته با برنج زعفرانی ایرانی یکی از گران ترین و لوکس ترین غذاهایی است که در برخی رستوران های لوکس و تحت شرایط خاص سرو می شود. این غذا بیشتر در مهمانی ها و مراسم های رسمی و خاص ثروتمندان توسط بهترین شف ها سرو می شود.

قهوه، نوشیدنی محبوب جهانی با قدمتی طولانی، نه تنها به صورت روزانه مصرف می‌شود بلکه به عنوان یک طعم‌دهنده اصلی در انواع شیرینی و دسر نیز کاربرد دارد. 

ترشی بادمجان مخلوط، یکی از چاشنی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب بادمجان، سبزیجات معطر و سرکه، طعمی دلپذیر و منحصربه‌فرد را به سفره می‌آورد. درست کردن این ترشی خوشمزه در منزل بسیار ساده است و ماندگاری بالایی دارد.

مرغ یکی از پایه‌ای‌ترین مواد غذایی در آشپزی است که اگر درست برش داده شود، هم ظاهر زیبایی دارد و هم پخت آن یکنواخت و سریع خواهد بود.

مرغ مراکشی نوعی مرغ ادویه‌ای و طعم‌دار بسیار خوشمزه است که اصالت آن به شمال آفریقا برمی‌گردد.

یتیمچه یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که نه تنها طعمی لذیذ و دلپذیر دارد بلکه با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می شود. این غذا به راحتی می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و کم هزینه در سفره خانواده ها در این روزهای خنک پاییزی قرار بگیرد.

سالاد پاییزی انار با سسی از گردو یکی از سالادهای بسیار خوش‌رنگ و خوشمزه با تنوعی از طعم و مزه است.

ژله ویترینی همان‌طور که از اسم آن مشخص است یک دسر شفاف و شکیل مجلسی است. حالا که در فصل پاییز به سر می‌بریم می‌توانید این ژله را با میوه‌های جذاب پاییزی آماده کنید.

بستنی خرمالو و موز یک بستنی میوه‌ای، سالم و خوشمزه است.

لواشک انار یکی از پرطرفدارترین انواع لواشک است. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه لواشک انار ملس خانگی آشنا می‌شویم تا بتوانید این لواشک را با طعم خوب و بافتی مشابه با بافت لواشک‌های بازاری آماده کنید.