.png "عصر ایران")
۱۰ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۰ تير ۱۴۰۴ - ۱۶:۱۴
تصاویری از عزاداری حسینی در استانبول ترکیه (فیلم) زیتون شکسته بخوریم یا غیر شکسته؟
زیتون‌های هسته‌دار یا بدون هسته‌ای که در بازار به صورت شکسته عرضه می‌شود در مقایسه با انواع شکسته نشده، یک مزیت دارند.
برای این که زیتون بهتر تلخی‌زدایی و شیرین شود پس از شست‌وشو آن را با ضربه می‌شکنند تا سود و آب نمک بهتر وارد میوه شود. در این روش چون آب نمک نفوذ بیشتری در بافت محصول می‌کند زیتون تا حدودی تخمیر شده و بر خواص تغذیه‌ای آن افزوده می‌شود.
به گزارش خبر آنلاین، برخلاف باور عامه مردم، روغن زیتون با شکسته شدن و ترک برداشتن میوه آن خارج نمی‌شود. روغن در صورتی از زیتون خارج می‌شود که میوه آن کاملا تحت فشار قرار گرفته و له و تفاله شده باشد.
زیتون فله‌ای یا کارخانه‌ای؟
زیتون‌های فله ای به دلیل این که در سود و آب نمک با غلظت بالا فرآوری می‌شوند از نظر میکروبی برای سلامت مشکلی ایجاد نمی‌کنند، اما چون نوع سود و خلوص نمک مورد استفاده و جنس ظروف فرآوری و تاریخ مصرف زیتون فله‌ای نامعلوم و نامشخص است بهتر است از مصرف این قبیل زیتون ها خودداری شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
فرودگاه تبریز؛ بازسازی پس از حملات اسرائیل (+عکس) برکناری نخست وزیر تایلند در پی رسوایی یک تماس جنجالی این خانه در مازندران جوایز معماری را درو کرد: برنده مدال پلاتینیوم جایزه معماری ادکس آمریکا/ مدال برنز جایزه آ دیزاین ایتالیا/ فینالیست جایزه معمار (+عکس) درگیری‌ها در استانبول بر سر انتشار یک کاریکاتور ؛ دستور بازداشت چند تن از اعضای مجله روسیه: اوکراین با موشک‌های سایه طوفان به اهداف غیرنظامی دونتسک حمله کرد جزییات جدید از قتل خانم مربی والیبال در ارومیه وزرای خارجه مصر و عمان خواستار از سرگیری مذاکرات شدند از گلکنده هند تا کرملین روسیه؛ سفر الماس شاه در دل تاریخ/ پای گریبایدوف هم در میان بود! (+تصاویر) نتانیاهو: هفته بعد با ترامپ دیدار می‌کنم ماجرای ستاره داوود کنار شهر خمین چه بود؟ (+عکس) دیدار قریب‌الوقوع نتانیاهو و ترامپ در کاخ سفید پسر نتانیاهو : از ترس جانم اسرائیل را ترک کرده ام تاریخ برگزاری سومین دوره آزمون زبان MSRT تغییر کرد دلار خیال کوتاه آمدن ندارد/ افزایش دوباره قیمت ارز و سکه علت مرگ بامداد بیات، آهنگساز و فرزند بابک بیات مشخص شد
اخبار و تحلیل های ترکیه