کد خبر ۶۳۱۸۴۱
تاریخ انتشار: ۰۹:۰۵ - ۲۶-۰۶-۱۳۹۷
کد ۶۳۱۸۴۱
انتشار: ۰۹:۰۵ - ۲۶-۰۶-۱۳۹۷

‌آب ماست را دور نریزید

یک دکترای علوم دامی گفت: آب ماست را نباید دور ریخت.

‌‌بهروز یاراحمدی در گفت‌وگو با ایسنا‌، اظهار کرد: ماست در مقایسه با شیر به دلیل افزودن باکتری‎های مفید مقدار بیشتری کلسیم و پروتئین دارد.

وی اضافه کرد: آب ماست حاوی کلسیم و ویتامین‎های محلول در آب موجود شیر شامل گروه B، پروتئین، چربی و برخی املاح دیگر شیر است که نباید دور ریخته شود چراکه بسیار مفید است.

‌یاراحمدی بیان کرد: مصرف مستمر شیر، فشار خون افراد مبتلا به فشار تنظیم می‎شود اما در مورد آب ماست به دلیل وجود اسید لاکتیک و نمک کم می‎تواند موجب کاهش فشار خون شود.

این محقق علوم دامی ترشی و ماست را یکی از خواص ماهیتی آن عنوان کرد که به خاطر فعالیت‎های لاکتیکی مایه ماست به وجود می‌آید و افزود: شرایط نگهداری و مایه ماست مصرف شده می‎تواند از درجه ترشی یا شیرینی متفاوتی برخوردار باشد.

وی تصریح کرد: کش‎دار شدن ماست نیز به علت نوع مایه مصرفی است که در تولید ماست به کار گرفته می‎شود. این نوع ماست آب نمی‎اندازد و بیشتر در تولید ماست میوه‎ای کاربرد دارند.

یاراحمدی علت آب انداختن ماست را عدم حرارت دهی مناسب به شیر بیان کرد و گفت: دمای حرارتی شیر باید ۹۰ درجه سانتی‎گراد پایه به مدت پنج دقیقه باشد.

برچسب ها: کلسیم ، آب ماست ، شیر
ارسال به دوستان
یادمان گل یوگسلاوی سابق؛ بنای بتنی متفاوت در کرواسی با تاریخچه‌ای خاص (+عکس) محدودیت تردد در آزادراه تهران-کرج-قزوین تا ۹ بهمن ادامه دارد دختر ارمنی یا نگار روستایی / نیما یوشیج (+صدا) غیبت سهراب بختیاری‌زاده در نشست خبری پس از تساوی استقلال آمار جدید بانک مرکزی از پرداخت ۹ هزار همت تسهیلات و تأمین ۳۰ میلیارد دلار ارز خط راه‌آهن تهران - جنوب پس از ریزش کوه در لرستان بازگشایی شد ژنرال تازه ترامپ کیست؟ پژو پروکسیما ؛ خودروی عجیبی که فرانسوی ها ساختند (+عکس) ردپای یک عملیات نافرجام؛ چرا قبل انتخابات اسرائیل جنگ نشد؟ «سرخ و سیاه»، عاشقانه‌ی شیرازِ قجری بازداشت سه مدیر صنعت برق به اتهام اختلاس و پولشویی رفتار جنجالی یاسر آسانی در بازی استقلال؛ احتمال ورود کمیته انضباطی استقلال در بازی ۹ نفره مقابل استقلال خوزستان از شکست گریخت جی‌دی ونس؛ مأمور خروج ترامپ از جنگ با ایران؟ تتسو ناکامورا؛ پزشکی که بیابان های افغانستان را به زمین های سرسبز تبدیل کرد و سرانجام ترور شد (+عکس)