تاریخ:
اقامه نماز بر پیکر ابوالقاسم قاسم زاده توسط سید محمد خاتمی 
درس هفتاد و پنج
کپک بلوچیز خطرناک است؟
اگرچه بیشتر کپکها بیماریزا هستند و مصرف آنها میتواند سلامت را به خطر بیندازد اما گونهای از کپکها وجود دارند که خوردن آنها کوچکترین آسیبی به بدن نمیرساند.
معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول میشود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است.
«چند ماهی است مرتب پنیر بلوچیز میخورم. میخواستم بدانم باتوجه به وجود نوعی کپک در این پنیر، آیا احتمال ابتلا به بیماری خاصی یا حتی سرطان با مصرف مداوم آن وجود دارد؟»
بلوچیز نوعی پنیر کپکی است که بیشتر در کشورهای اروپایی، مخصوصا فرانسه، تولید و مصرف میشود.
اگرچه بیشتر کپکها بیماریزا هستند و مصرف آنها میتواند سلامت را به خطر بیندازد اما گونهای از کپکها وجود دارند که خوردن آنها کوچکترین آسیبی به بدن نمیرساند.
پنیسلیومها در این گروه از کپکها جای میگیرند و از آنها در فرایند تولید بلوچیز یا پنیرهای رگه آبی استفاده میشود. دلیل استفاده از این نوع کپک خاص در محصولاتی مانند پنیر، این است که دارای آنزیمهایی است که میتوانند طعم و رنگ خاصی به محصول نهایی بدهند.
معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول میشود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است اما از آنجا که تندی پنیر رگه آبی میتواند گلو را بزند یا احساس سوزشی در دهان و مری ایجاد کند، توصیه میكنم آن را با نان یا نوشیدنیهایی که این طعم تند را تعدیل میکنند، مصرف كنید.
با این حال، شما میتوانید در صورت تمایل و پسند ذائقهتان از بلوچیز به جای پنیرهای دیگر صبحانه در برنامه غذاییتان استفاده کنید و نگران ابتلا به بیماری خاصی بر اثر مصرف آن نباشید چون کپک موجود در این نوع پنیر، بیماریزا یا آنطور که خودتان عنوان کردید، سرطانزا نیست.
منبع : هفته نامه سلامت
تماشاخانه
«چند ماهی است مرتب پنیر بلوچیز میخورم. میخواستم بدانم باتوجه به وجود نوعی کپک در این پنیر، آیا احتمال ابتلا به بیماری خاصی یا حتی سرطان با مصرف مداوم آن وجود دارد؟»
بلوچیز نوعی پنیر کپکی است که بیشتر در کشورهای اروپایی، مخصوصا فرانسه، تولید و مصرف میشود.
اگرچه بیشتر کپکها بیماریزا هستند و مصرف آنها میتواند سلامت را به خطر بیندازد اما گونهای از کپکها وجود دارند که خوردن آنها کوچکترین آسیبی به بدن نمیرساند.
پنیسلیومها در این گروه از کپکها جای میگیرند و از آنها در فرایند تولید بلوچیز یا پنیرهای رگه آبی استفاده میشود. دلیل استفاده از این نوع کپک خاص در محصولاتی مانند پنیر، این است که دارای آنزیمهایی است که میتوانند طعم و رنگ خاصی به محصول نهایی بدهند.
معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول میشود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است اما از آنجا که تندی پنیر رگه آبی میتواند گلو را بزند یا احساس سوزشی در دهان و مری ایجاد کند، توصیه میكنم آن را با نان یا نوشیدنیهایی که این طعم تند را تعدیل میکنند، مصرف كنید.
با این حال، شما میتوانید در صورت تمایل و پسند ذائقهتان از بلوچیز به جای پنیرهای دیگر صبحانه در برنامه غذاییتان استفاده کنید و نگران ابتلا به بیماری خاصی بر اثر مصرف آن نباشید چون کپک موجود در این نوع پنیر، بیماریزا یا آنطور که خودتان عنوان کردید، سرطانزا نیست.
منبع : هفته نامه سلامت
لینک کوتاه: کپی لینک
واکنش پزشکیان به شایعه تهدید رهبری توسط رئیسجمهور پزشکیان: استعفاء نخواهم داد و میایستم از روز خبرنگار، تا دادگاه خبرنگار سازمان ملل: منتظر نتایج مذاکرات درباره تنگه هرمز هستیم مقام مستعفی آمریکا: اینکه ایران در آستانه ساخت سلاح هستهای بود، پروپاگاندایی بیش نیست پزشکیان: وقتی میتوانیم حقمان را با گفتوگو بگیریم، چرا باید بجگیم؟/ عدهای میگفتند فلانی در آن جلسه تهدید کرده و دیگران را وادار به پذیرش توافق کرده؛ مگر آن فرماندهان از تهدید من میترسند؟ عراقچی خطاب به همسایگان: زمان اتکا به خود و برادری واقعی فرا رسیده است تصادف زنجیرهای در جاده سلماس - ارومیه/ ۶ فوتی و ۵ مصدوم تاسیس ناتو اسلامی توسط عربستان سعودی، ترکیه و پاکستان / علت: ایران سنای آمریکا لایحه تحریم ایران و روسیه را تصویب کرد پروژه تایفون ترکیه کلید خورد یحیی سریع: هرگونه نیروهایی را که عربستان برای محاصره یمن گسیل کند، در هم میکوبیم کنایه بقایی به ترامپ: اول پیروز شوید، بعد از غنائم بگویید تحریمهای جدید آمریکا علیه ایران نتایج آزمون مدارس سمپاد اعلام شد/ ثبتنام پذیرفتهشدگان از ۱۹ مرداد