عصر ایران - زردچوبه، ادویه ای زرد و خوش طعم دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی است. یکی از اصلی ترین فواید آن، توانایی اش در تسکین درد مفاصل، عضلات و اعصاب است.
برای دسترسی به مقاله علمی مرتبط با هر بخش می توانید روی کلمه های آبی رنگ این متن کلیک کنید.
درد آرتریت
در مطالعه ای در سال 2022 روی افراد مبتلا به استئوآرتریت، که نوعی درد مفصلی اغلب ناشی از افزایش سن و فرسودگی است، کورکومین (ماده فعال اصلی زردچوبه) در تسکین درد مؤثرتر از دارونما و قابل مقایسه با اثر داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی (NSAIDs) یافت شد. محققان نتیجه گرفتند که کورکومین به دلیل عوارض جانبی کم، می تواند افزون بر درمان های سنتی استفاده شود.
مطالعه ای دیگر نشان داد که کپسول های زردچوبه به اندازه داروی ضدالتهاب خوراکی وُلتارن (دیکلوفناک) مؤثر هستند. محققان گزارش دادند که اگرچه کورکومین اثربخشی مشابهی با دیکلوفناک داشت، اما بیماران مبتلا به استئوآرتریت زانو آن را بهتر تحمل کردند. از این رو، می تواند جایگزینی برای داروهای NSAIDs باشد.
همچنین، کورکومین در کاهش اثرات آرتریت روماتوئید، نوعی آرتریت التهابی و خودایمنی، مؤثر است که در آن سینوویوم (پوشش مفاصل) به اشتباه توسط سیستم ایمنی مورد حمله قرار می گیرد. مکمل های زردچوبه می توانند التهاب و علائم بالینی این بیماری را بهبود بخشند.
درد عضلانی
کورکومین ممکن است به ریکاوری عضلات کمک کرده و حتی آسیب عضلانی پس از فعالیت بدنی را با مهار التهاب کاهش دهد.
مطالعه ای در سال 2018 نشان داد که کورکومین آسیب و درد عضلانی را پس از ورزش شدید کاهش می دهد. همچنین مشخص شد که کورکومین با مهار مسیرهای متعدد التهابی، با دو علت اصلی آسیب عضلانی — التهاب و استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین مولکول های بسیار واکنش پذیر به نام رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در سلول ها) — مقابله می کند.
درد عصبی
کورکومین ممکن است به تسکین علائم مرتبط با نوروپاتی دیابتی (آسیب عصبی ناشی از دیابت) کمک کند. این علائم شامل بی حسی، گزگز، سوزن سوزن شدن و سوزش در دست ها و پاها هستند. همچنین ممکن است پس از جراحی، درد عصب و بافت را تسکین دهد.
در یک بررسی در سال 2021، دانشمندان اثرات کورکومین را در مطالعات مربوط به درد نوروپاتیک (درد ناشی از آسیب عصبی) و درد پس از عمل جراحی تجزیه و تحلیل کردند. برخی از این مطالعات در مدل های آزمایشگاهی یا حیوانی و برخی در انسان انجام شده بودند.
اگرچه مطالعات بالینی (انسانی) بیشتری مورد نیاز است، اما نویسندگان این بررسی پیشنهاد کردند که کورکومین می تواند یک گزینه امیدوارکننده برای تسکین و پیشگیری از هر دو نوع درد باشد.
درد فیبرومیالژیا
فیبرومیالژیا باعث درد در عضلات و بافت های همبند در سراسر بدن می شود. تصور می شود که این بیماری نتیجه نقص در سیستم درک درد است که منجر به افزایش حساسیت به درد می شود.
در مدل های حیوانی، نشان داده شده است که کورکومین تولید آنزیم های التهابی مشتق از گلبول های سفید خون، استرس اکسیداتیو و سیتوکین های پیش التهابی مرتبط با شرایطی که باعث افزایش حساسیت به درد (هایپرآلژزی) و احساس درد در پاسخ به محرک های معمولاً بدون درد (آلودینیا) می شوند را سرکوب می کند. تحقیقات بیشتری برای نتیجه گیری درباره اثرات آن در انسان و سایر کاربردهای احتمالی کورکومین مورد نیاز است.
کمردرد
به دلیل خواص ضدالتهابی خود، زردچوبه ممکن است کمردرد را تسکین دهد. این موضوع در مطالعه ای در سال 2024 که اثربخشی فرمولاسیون زردچوبه-بوسولیا را ارزیابی می کرد، نشان داده شد. بوسولیا، که به کندر هندی نیز معروف است، عصاره گیاهی است که به کاهش التهاب کمک می کند.
در این مطالعه، تسکین درد سریع بود. تمام شرکت کنندگان در مطالعه زردچوبه-بوسولیا، کاهش قابل توجهی در درد را ظرف حدود 76 دقیقه گزارش کردند، در مقایسه با 190 دقیقه در گروه دارونما. تسکین درد نیز قابل توجه بود و بهبودهایی در استراحت، حرکت و فشار مشاهده شد.
محققان نتیجه گرفتند که فرمولاسیون خوراکی زردچوبه-بوسولیا تسکین قابل توجهی برای کمردرد طی چهار ساعت پس از مصرف فراهم کرد.
زردچوبه حاوی مواد مختلفی با خواص دارویی، از جمله کورکومین است که فواید آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.
کورکومین بیشتر به خاطر خواص طبیعی تسکین دهنده درد خود شناخته شده است. این ماده با مهار تولید پروتئین هایی که باعث احساس درد در بدن می شوند، عمل می کند. همچنین ممکن است بر گیرنده های درد در بدن تأثیر بگذارد.
زردچوبه ممکن است اثراتی مشابه با مسکن ها، داروهایی که برای تسکین درد استفاده می شوند، داشته باشد. طبق یک بررسی در سال 2018، مکمل های زردچوبه در کاهش احساسات دردناک مفید بودند که این امر به کورکومین نسبت داده شد. این اثرات می تواند درمانی قدرتمند برای مدیریت شرایطی باشند که باعث درد مفاصل، عضلات و اعصاب می شوند.
شما می توانید زردچوبه را به موارد زیر اضافه کنید:
قهوه و چای زردچوبه
سوپ و آبگوشت
خوراک عدس یا لوبیا
سبزیجات کبابی
غذاهای برنجی
همچنین می توانید از زردچوبه برای تهیه «شیر طلایی» استفاده کنید. برای تهیه این نوشیدنی:
1 تا 2 قاشق چایخوری زردچوبه را به 1 فنجان شیر گرم اضافه کنید.
فلفل سیاه، دارچین و عسل اضافه کنید.
به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید.
مکمل ها گزینه دیگری برای افزودن زردچوبه به رژیم غذایی شما هستند. مکمل ها معمولاً تا 95 درصد کورکومین دارند. کارشناسان مصرف روزانه ۵۰۰ میلی گرم از یک مکمل زردچوبه با کیفیت بالا را دو بار در روز برای مدیریت اسئوآرتریت یا آرتریت روماتوئید توصیه می کنند.
زردچوبه به طور کلی در دوزهای کوتاه مدت ایمن است و معمولاً عوارض جانبی ایجاد نمی کند.
اگر عوارض جانبی تجربه شود، معمولاً خفیف هستند و می توانند شامل موارد زیر باشند:
درد شکم
اسهال
سرگیجه
کهیر
حالت تهوع
بثورات پوستی
ناراحتی معده
عوارض جانبی با دوزهای بالاتر شایع تر هستند. دوزهای بالاتر ممکن است با داروهای خاصی از جمله مسکن ها، داروهای شیمی درمانی، رقیق کننده های خون و داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی تداخل داشته باشند.
زردچوبه ادویه ای خوش طعم است که به عنوان یک مسکن طبیعی شناخته شده و قادر به مدیریت آرتریت، فیبرومیالژیا، و دردهای عضلانی و عصبی است.
می توانید زردچوبه را به غذاها و نوشیدنی های مورد علاقه خود اضافه کنید یا از مکمل ها استفاده کنید.
زردچوبه به طور کلی برای بیشتر افراد بی خطر است، اما در مقادیر زیاد می تواند عوارض جانبی ایجاد کند.