.png "عصر ایران")
۲۷ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۷ آذر ۱۴۰۴ - ۱۱:۲۲
معجزه ۲ دقیقه تمرین پلانک روزانه در ۳۰ روز (فیلم) شیرین اما خطرناک؛ هشدار جدید درباره اریتریتول و سکته مغزی
از بستنیهای کمکربوهیدرات گرفته تا پروتئینبارهای کتو و نوشابههای «بدون شکر»، شیرینکنندهی قدیمی اریتریتول (Erythritol) تقریباً همهجا یافت میشود.
اگر تا امروز نوشابههای بدون قند، بستنیهای رژیمی یا شکلاتهای "سالم" مصرف میکردید، بهتر است نگاهی دوباره به برچسب ترکیباتشان بیندازید.
به گزارش همشهری آنلاین، تحقیقات تازهای از دانشگاه کلرادو بولدر نشان میدهد شیرینکننده معروف اریتریتول (Erythritol)، که در بسیاری از محصولات غذایی بهعنوان جایگزین قند استفاده میشود، میتواند بهطور جدی سلامت عروق مغزی را تهدید کند و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
این ماده که از سال ۲۰۰۱ توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بهعنوان ایمن تأیید شده بود، اکنون زیر ذرهبین دانشمندان رفته است. در این مطالعه، پژوهشگران سلولهای دیواره رگهای مغزی را در معرض مقدار رایجی از اریتریتول قرار دادند؛ چیزی معادل یک نوشیدنی رژیمی. نتیجه چه بود؟ کاهش شدید تولید نیتریکاکسید (مادهای که رگها را گشاد میکند)، افزایش پروتئینی به نام اندوتلینـ۱ (که رگها را منقبض میکند)، کاهش توانایی تجزیه لختههای خونی و افزایش تولید رادیکالهای آزاد مخرب.
دکتر کریستوفر دسوزا، استاد فیزیولوژی و سرپرست این پژوهش میگوید:
«اگر رگهای شما منقبض شوند و توانایی بدنتان در تجزیه لختهها پایین بیاید، طبیعتاً خطر سکته بالا میرود. و این دقیقاً چیزیست که ما در سلولهای انسانی مشاهده کردیم.»
مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند افرادی با سطح بالای اریتریتول در خون، طی سه سال آینده بیشتر در معرض حمله قلبی یا سکته مغزی قرار میگیرند.
هرچند این تحقیق هنوز در مرحله سلولیست و نیاز به بررسیهای بالینی بیشتری دارد، اما زنگ خطری جدی برای علاقهمندان به محصولات "بدون قند" است. دسوزا توصیه میکند مصرفکنندگان هوشیارانهتر برچسبهای مواد غذایی را بخوانند و تا حد ممکن، مصرف شیرینکنندههای مصنوعی – بهویژه اریتریتول – را کاهش دهند.
شیرین، اما شاید به بهای سلامت قلب و مغز. آیا وقت آن نرسیده که درباره شیرینیهای رژیمی، بیشتر بیندیشیم؟
منبع: University of Colorado at Boulder
لینک کوتاه: کپی لینک
پزشکیان: در هر شرایطی باید ماندگاری، مقاومت و توسعه را حفظ کنیم پلیس راه: بارش برف در جاده های کشور؛ زنجیر چرخ الزامی است تداوم جلسات سایپا و قطعهسازان؛ چشمانداز مثبت برای سایپا واشنگتن پست: حمله به ایران نقشه مشترک ترامپ و نتانیاهو بود/ 2 رهبر وانمود کردند که درباره ایران اختلاف دارند افت صادرات فرش دستباف ایرانی از ۲ میلیارد دلار به ۵۰ میلیون دلار پزشکیان: از موقعی که آمدیم از چپ و راست مشکلات بارید؛ باران هم نمیبارید چهره متفاوت «المیرا دهقانی» در نقش معشوقه جنجالی ونگوگ (عکس) اسم «ستاد خبری» را تغییر دهید زیدآبادی: آقای پزشکیان؛ یادداشت مرا می خوانید؟ مدگردی در پایتخت؛ رونمایی از فوتوشوتهای جدید متین ستوده با تم نارنجی و طوسی (عکس) رئیس جدید ناسا بالاخره منصوب شد هراس تندروهای داخلی و اپوزیسیون خارجی از حسن روحانی 7 درس کلیدی از جنبش استقلال مالی و بازنشستگی زودتر از موعد نکات ایمنی رانندگی در هوای برفی (اینفوگرافیک) استاندار مازندران: روابط اقتصادی با ازبکستان چند برابر میشود