.png "عصر ایران")
۰۶ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۶ آبان ۱۴۰۴ - ۱۶:۴۵
جشن دانشجویان جدید دانشگاه الزهراء برگزار شد (فیلم) با این ۴ اشتباه غذای خود را از بین می‌برید
ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد.
وعده‌های غذایی هم باید خوشمزه و قابل خوردن بوده و هم سرشار از مواد مغذی باشند. اما اگر مواد مغذی و فیبر در این فرآیند از بین بروند، این غذا دیگر سالم نخواهد بود و خوردن آن فایده‌ای ندارد.
به گزارش همشهری آنلاین، این اتفاق لزوما آگاهانه رخ نمی‌دهد و ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد. اما نگران نباشید، در این مطلب به نحوه پیشگیری و اجتناب از این عادات تخریب‌کننده مواد مغذی می‌پردازیم.
پختن بیش از حد سبزیجات
اگر سبزیجات را به ویژه در آب جوش، بیش از حد بپزیم باعث از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و ویتامین B می‌شود. سبزیجات هرچه بیشتر بپزند، مواد مغذی بیشتری از آن‌ها در آب از بین می روند. برای حفظ مواد مغذی آن‌ها، سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده یا کمی تفت دهید. این روش به حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آن‌ها کمک می‌کند.
استفاده بی اندازه از روغن
مقدار کمی روغن سالم می‌تواند طعم و بافت را بهبود بخشد، اما استفاده بیش از حد برای سلامتی شما خوب نیست. زیاده روی در استفاده از روغن، به خصوص هنگام سرخ کردن، کالری اضافی به بدن می‌افزاید که می‌تواند ارزش غذایی وعده غذایی شما را کاهش دهد. فقط به اندازه‌ای از روغن استفاده کنید که تابه را کمی بپوشاند، یا گزینه‌های سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل که حاوی چربی های خوب هستند را انتخاب کنید.
گرم کردن بیش از حد روغن‌ها
حرارت زیاد می تواند چربی‌های سالم موجود در روغن‌های شما را از بین ببرد. وقتی روغن خیلی داغ می شود، مواد مغذی خود را از دست می‌دهد و ترکیبات مضر آزاد می‌کند. برای جلوگیری از این امر، هنگام سرخ کردن در دمای بالا از روغن‌هایی با نقطه دود بالاتر مانند روغن آووکادو یا آفتابگردان استفاده کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه ندهید روغن دود کند تا غذای شما خوش طعم و مغذی بماند.
پوست کندن میوه‌ها و سبزیجات
آیا می دانستید که مواد مغذی زیادی در پوست میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود؟ پوست کندن میوه‌ها ممکن است آن‌ها را زیباتر نشان دهد، اما این کار باعث از بین رفتن فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات خواهد شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
تورم مهر ماه ۳۸.۹ درصد شد کیهان: شراکت با چین و روسیه، ستون امنیتی ایران است نوه محمد علی در مسیر بوکس؛ نام «علی» تا کجا می‌تواند نیکو را پیش ببرد؟ شفاف‌سازی مدیرکل ورزش خوزستان درباره «مزرعه بیت‌کوین اهواز»؛ جنجال رسانه‌ای با ۲ پوسته ماینر حادثه تلخ برای دروازه‌بان اینتر؛ یوسپ مارتینس با یک فرد ویلچرسوار تصادف کرد و او جان باخت قیمت محصولات سایپا امروز سه‌شنبه ۶ آبان ۱۴۰۴ قیمت محصولات ایران‌خودرو امروز سه‌شنبه ۶ آبان ۱۴۰۴/ سورن پلاس ارزان شد فوتوشوت کمدی «فرهاد آئیش و مائده طهماسبی» در راهرویی باریک!/ استایل متضاد زوج هنرمند (عکس) هالووین ممنوع! /کافه‌‌ها و رستوران‌‌ها حق برگزاری مراسم ندارند ۴۲۰۰ عکس گمشده؛ راز زندگی زوجی که هیچ‌کس نمی‌شناسد صرفه‌جویی ۵ درصدی انرژی با هوشمندسازی شبکه برق تهران جابجایی سردار نقدی و یک ماه سکوت خبری آخرین آمار خروج مهاجران افغانستانی از کشور /طالبان برای جلوگیری از مهاجرت غیر قانونی کاری نمی کنند هویزه به شدت تحت‌تاثیر دود آتش‌سوزی هورالعظیم قرار دارد شرایط افتتاح حساب شرکت‌های نوپا به شبکه بانکی ابلاغ شد
اخبار و تحلیل های ترکیه