تاریخ:
واکاوی ویدئو شی نورانی در تهران / دقیقا چه چیزی در آسمان حرکت میکرده است؟ 
درس نود و چهار
۴ دروغ درباره مصرف انواع نمک
نمک از جمله مواد غذایی است که به طور روزانه در برنامه غذایی همه وجود دارد. بنابراین توجه به سلامت این ماده، از اهمیت ویژهای برخوردار است.
مصرف نمک در برنامه غذایی روزانه وجود دارد و به دلیل اهمیت این ماده غذایی در سلامت افراد باورهای متفاوت و غلطی بین عموم رایج شده است.در این مطلب الهام کاووسی، کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز در مورد چند باور غلط رایج درباره مصرف این ماده غذایی توضیح داده است.
۱- مصرف نمک دریا باعث کاهش فشار خون میشود
به گزارش همشهری آنلاین، تمام نمکها از ملکولهای سدیم و کلرید تشکیل شدهاند. سدیم میتواند فشارخون را افزایش دهد، زیرا مایعات اضافی را در بدن نگه میدارد. استفاده از نمک دریا به جای نمک معمولی تاثیری در دریافت سدیم ندارد. تفاوت اصلی نمک دریا و نمک یددار در طعم و بافت و فرآوری آن است.
نمک یددار به دلیل داشتن ید به حفظ سلامت تیروئید کمک میکند، اما نمک دریا تصفیه نشده و حاوی ید کمتر است و سطوحی از جیوه دارد که برای سلامتی مضر است. باید توجه داشت دریافت بیش از حد مجاز همه انواع نمکها خطرناک است و برای پیشگیری از بیماری فشار خون توصیه نمیشود.
۲- نمک کوه از نمک تصفیهشده یددار سالمتر است
استفاده از نمک دریا یا نمک کوه به دلیل نداشتن ید و وجود ناخالصیهای مضر برای سلامتی مناسب نیست. از جمله مهمترین ناخالصیهای نمکهای کوه و دریا میتوان به شن، ماسه، خاک، مواد آلاینده مانند سولفات کلسیم، منیزیم، سرب، جیوه آرسنیک و کادمیم اشاره کرد.
همچنین به دلیل فاقد ید بودن نمک کوه میتوان عوارضی مانند عدم دریافت ید ناکافی مانند گواتر کاهش بهره هوشی هیپوتیروئیدی و سقط و مردهزایی را به دنبال داشته باشد.
۳- نمک بیشتر استخوان را محکم میکند
هیچ مستند علمی در خصوص تاثیر دریافت نمک بر استحکام استخوان وجود ندارد. در عین حال دریافت زیاد نمک در رژیم غذایی سبب افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار شده و ممکن است از این طریق در کاهش تراکم استخوانها و افزایش شکنندگی آنها نقش ایفا کند.
۴- مصرف نمک یددار باعث ایجاد بیماریهای تیروئید و انواع بیماریها میشود
ید عنصر اصلی سنتز هورمونهای تیروئیدی در بدن است. این هورمون برای تنظیم سوختوساز، رشد فیزیکی و تکامل سیستم عصبی مورد نیاز است. کمبود ید مانع سنتز کافی هورمونهای تیروئیدی میشود.
نمک یددار حاصل افزودن ید به نمک خوراکی است که موثرترین راه تامین ید محسوب شده و مصرف منظم نمک یددار میتواند از اختلالات ناشی از کمبود ید پیشگیری کند. همچنین استفاده از نمکهای بدون ید به دلیل داشتن آرسنیک باعث افزایش خطر سرطانها شده و در جذب ریزمغذیهایی مانند آهن و روی نیز اختلال ایجاد میکند.
لینک کوتاه: کپی لینک
تأکید وزیر اقتصاد بر صیانت از منابع بانک ملی در پرونده بانک آینده بیوتین؛ عوارض و نکاتی که باید درباره این مکمل بدانید ۳ محصول جدید سایپا رونمایی شد؛ آریانو، سایپا ۲۵۱ و Z25 (+عکس) دیدار عراقچی و کایا کالاس در حاشیه نشست مجمع عمومی سازمان ملل افشاگر را از افشاگری جدا کنیم/ ماجرای حملات علیه یاشار سلطانی 8 علت کمتر شناخته شده حالت تهوع طرح ویژه مسکن زوجهای جوان؛ اجاره نزدیک به صفر برای سه سال شیوهنامه جدید رفع سد معبر اصناف در تهران ابلاغ شد؛ جزئیات اجرای طرح گروه خونی چه چیزهایی درباره سلامت ما می گوید؟ مجلس، مجازات شناورهای متخلف در تنگه هرمز را مشخص کرد مدیرعامل سایپا : توسعه محصولات جدید را با جدیت دنبال می کنیم بانک مرکزی: واردات خودرو در شرایط فعلی باید محدود و شفاف شود یائسگی زودرس از کجا می آید؟ 5 علت مهم هشدار محسنی اژهای درباره گلوگاههای فساد در زمین و ارزهای صادراتی/ ماجرای بدهی ۲۳ میلیارد یورویی دو دستگاه پیام رهبر انقلاب به دانش آموزان به مناسبت بازگشایی مدارس: همواره پاسدار هویت ملی و پرچم نظام اسلامی باشید