تاریخ:
خلاصه بازی فولام - منچستریونایتد 
درس نود و سه
کدام نوع نان سالم تر است؟
نمایه قندی نانها تفاوت چشمگیری با هم دارند به طوری که نان سنگک نمایه قندی پایین و نانهای فانتزی نمایه قندی بالایی دارند و نانی سالمتر است که قند کمتری داشته باشد و طی بررسیهای انجام شده نان سنگک نان سالمتری از لحاظ قند، سبوس و نوع پخت محسوب میشود.
ویژگی نانهای سالم، این متخصص تغذیه، ویژگیهای نان سالم را چنین توصیف میکند: گندم حاوی سبوس است و برای اینکه نان خوب پخته شود و زمان نگهداری بیشتری هم داشته باشد، باید سبوسگیری شود.
به گزارش ایران؛ سبوسی که از آرد گرفته میشود بین 8 تا 16 درصد است به طوری که برای پخت نان سنگک 8 درصد سبوسگیری و برای نانهای سفید 16 درصد انجام میشود. البته در آردهایی که به نام آرد قنادی به فروش میرسد، سبوسگیری تا بالای 25 درصد هم انجام میشود، حال برای داشتن نان کامل باید میزان سبوسگیری کاهش یابد و به حدود 6 درصد برسد.
غنیسازی آرد برای مناطق کم برخوردار
دکتر نوروزی با اشاره به اینکه برای این کاهش سبوسگیری اول باید ذائقه مردم را تغییر دهیم، میگوید: افزایش میزان سبوس مزه نان را تغییر میدهد و ممکن است برای مردم مطلوب نباشد، همچنین نان با سبوس بیشتر زودتر بیات میشود به همین دلیل ممکن است سبب افزایش دور ریز نان شود. بحث دیگر در نان سالم غنیسازی آن با ویتامینهاست که میتوانیم مواد مفیدی را که در برخی مناطق کمتر به بدن مردم میرسد در نان اضافه کنیم تا از طریق آن مواد غنی مثل آهن و ویتامین دی در بدن افراد تقویت شود.
نان سنگک سالم تر است
نوروزی با بیان اینکه در یک کار پژوهشی روی 11 نوع نان نمایه قندی آنها را مورد بررسی قراردادیم، میگوید: نمایه قندی نانها تفاوت چشمگیری با هم دارند به طوری که نان سنگک نمایه قندی پایین و نانهای فانتزی نمایه قندی بالایی دارند و نانی سالمتر است که قند کمتری داشته باشد و طی بررسیهای انجام شده نان سنگک نان سالمتری از لحاظ قند، سبوس و نوع پخت محسوب میشود.
ایران بزرگترین تولید کننده نان
به گفته وی، ایران جزو بزرگترین تولیدکنندگان نان محسوب میشود چرا که حدود 650 هزار نانوایی در سطح کشور فعالیت میکنند و یکی از ملزومات داشتن نان سالم، نحوه پختن آن در نانواییهاست و از زمانی که برای ور آمدن خمیر نان باید طی شود تا حرارتی که میبیند در کیفیت و سلامت آن مؤثر است.
لینک کوتاه: کپی لینک
اطلاعیه دفتر دکتر محمود سریع القلم ترامپ: از دیدار با پزشکیان استقبال می کنم نظامیان یمنی: هرگونه تشدید تنش از سوی عربستان با پاسخی قاطع روبه رو خواهد شد وزیر جهاد کشاورزی عازم ازبکستان شد «هیچ کس نمی بیند، اما خودت که می دانی»؛ فلسفه ای که استیو جابز وارد اپل کرد سریع: عربستان ۷۶۰ بار یمن را بمباران کرد روسیه ۱۹۵۱ پهپاد و هشت موشک کروز دوربرد اوکراین را سرنگون کرد استیضاح شهردار ساری با رای وزارت کشور ابطال شد؛ احمدی شهردار ماند منچستریونایتد در خانه فولام متوقف شد؛ تساوی در دقیقه ۸۹ وقتی گذشته در بدن باقی میماند؛ نگاهی عمیق به کتاب بدن فراموش نمیکند ریزش معدن در سودان ۱۱ کشته و ۳۰ زخمی برجای گذاشت عراقچی راهی نیویورک شد معاون آموزش و پرورش: آموزش مجازی انتخاب ما نبود؛ به اجبار وارد آن شدیم جزئیات جدید قتل عام خانوادگی در پونک از زبان متهم اصلی؛ قبل از قتلها، فکر میکردم چند روز بیشتر زنده نمیمانم اکران پاییزی فیلمی از شهاب حسینی و محمدرضا فروتن و دو گزینه اسکار