.png "عصر ایران")
۲۷ مرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۷ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۰:۲۳
غذای روستایی در چین: پخت سمندر با سبزیجات (فیلم) خطر خوردن قارچ سمی حتی بعد از پُختن
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: افراد به طور جد از کندن قارچ در طبیعت و حتی دست زدن به آن خودداری کرده و به هیچ وجه قارچ فله‌ای و یا بسته بندی شده بدون آرم سلامت را خریداری نکنند.
یک دکترای تخصصی قارچ‌شناسی پزشکی گفت: حرارت و پختن قارچ های سمی نمی‌تواند سموم موجود در آنها را از بین ببرد.
به گزارش مهر، انسیه لطفعلی، با تاکید بر اینکه حرارت و پخت نمی‌تواند سموم موجود در قارچ‌های سمی را از بین ببرد، افزود: هرگز با جوشاندن، سرخ کردن و یا حرارت دادن، از سمیت قارچ کم نمی‌شود.
وی با بیان اینکه برخی از این قارچ‌های سمی عوارض پوستی هم به دنبال دارند، گفت: حتی دست زدن به قارچ‌های سمی هم می‌تواند موجب مسمومیت افراد شده و عوارض مختلفی به دنبال داشته باشد.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: افراد به طور جد از کندن قارچ در طبیعت و حتی دست زدن به آن خودداری کرده و به هیچ وجه قارچ فله‌ای و یا بسته بندی شده بدون آرم سلامت را خریداری نکنند.
لطفعلی درباره قارچ‌های که در کارخانه‌ها تولید می‌شوند نیز توضیح داد: این قارچ‌ها در شرایط خاصی تولید، استریل و شست‌و شو می‌شوند ضمن اینکه در روند تولید تکنیک‌های برای از بین بردن سموم شیمیایی قارچ استفاده می‌شود و با شست و شوی معمولی قارچ‌ها قابل استفاده‌اند.
وی تاکید کرد: به زمانی که از آخرین سم‌پاشی تا برداشت محصول در مزرعه باید سپری شود دوره کارنس گفته می‌شود؛ در این بازه زمانی سموم شیمایی تجزیه شده و به حد قابل قبولی می‌رسد که کمترین آسیب را برای سلامت فرد دارد بنابراین سپری شدن این دوره مهم است.
لطفعلی با بیان اینکه حد مجاز و استانداردی برای سم‌زدایی قارچ‌های کارخانه‌ای وجود دارد، ادامه داد: اگر سموم از حد مجاز استاندارد پایین‌تر و یا در سطح استاندارد باشند و مکانیسم‌های استریل به درستی انجام شود، قارچ‌های کارخانه‌ای با شست و شوی معمولی قابل استفاده خواهد بود.
این متخصص قارچ‌شناسی پزشکی افزود: افراد در صورت نیاز می‌توانند قارچ‌های صنعتی تولید کارخانه که دارای نشان و برچسب سلامت هستند را خریداری کنند.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
اختلال GPS در ایران تا کی ادامه دارد؟ در جنگ تحمیلی چقدر غنیمت گرفتیم؟ اولین خودروی برقی دارای مجوز رسمی از شخصیت بتمن در جهان رونمایی شد(+عکس) گروگان گیری و شکنجه/ اخذ ویزا به فاجعه ختم شد تحقیق جدید: همه جای دنیا به جز قطب جنوب و گرینلند خشک و بی آب می شود/ هر 5 قاره زمین رو به خشکسالی/ کمبود آب معضلی فوری و جهانی ماهیندرا BE6 هندی با ایمنی ۵ ستاره وارد بازار می‌شود/ طراحی متفاوتی که وایرال شده است(خودروگرافی) واردات برق از ترکمنستان در دستور کار قرار گرفت کدام کشورها بیشترین آلودگی پلاستیکی را در جهان دارند؟ تعطیلی ۴ شهرستان به علت طوفان ریزگردها مفقودی بیش از ۴۰ نفر در پی واژگونی قایق در نیجریه حذف میکروپلاستیک از آب آشامیدنی با جوشاندن: روشی ساده و خانگی چری 2 شاسی بلند خوش فرم و کاملا اقتصادی را وارد بازار کرد(+تصاویر) روزنامه هم میهن: چه کسی حکم مشاور رسانه‌ای برای یوسف پزشکیان زده است؟ کمبود آب در افغانستان، تهدیدی برای ثبات منطقه ابراز تمایل زلنسکی برای پایان سریع و قابل اعتماد جنگ اوکراین ؛ نمی خواهیم مجبور به چشم‌پوشی از کریمه و دونباس شویم