.png "عصر ایران")
۱۲ مرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۲ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۲:۰۰
واژگونی ون زائران ایرانی در جاده نجف – مهران با ۱۰ مصدوم (فیلم) خواص جوانه گندم برای سلامتی
جوانه گندم بخشی از دانۀ گندم است که در تکثیر گیاه نقش دارد. اکثر محصولات غنی شده فاقد جوانه گندم هستند، در حالیکه بیشتر مواد مغذی گندم در جوانۀ آن ذخیره می شود.
در فرایند غنی سازی گندم، پوسته و جوانه جدا می شود (مثل محصولاتی که با آرد سفید درست می شود). هدف از این کار، بالا بردن طول عمر محصول است.
به گزارش مجله سلامت دکتر بهشتیان، جوانه گندم به گرانولا، غلات و نان ذرت اضافه می شود و به صورت خام در دسترس قرار می گیرد. شما می توانید جوانه گندم را به پای میوه، ماست، بستنی و غلات صبحانه (چه گرم، چه سرد) اضافه کنید.
جوانه گندم در قالب شربت و کپسول هم در بازار موجود است و شما می توانید آن را به غذا اضافه کنید یا به عنوان مکمل بخورید.
خواص جوانه گندم
کارشناسان می گویند جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی، سرشار از مواد مغذی است. جوانه گندم یک منبع عالی برای دریافت پروتئین گیاهی، فیبر و چربی های سالم است. همچنین، منیزیم، زینک، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر دارد.
جوانه گندم سرشار از ویتامین ای است. این مادۀ مغذی مثل آنتی اکسیدان عمل می کند. طبق شواهد، آنتی اکسیدان به کاهش رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند و تحقیقات نشان می دهد منابع طبیعی آنتی اکسیدان بهترین روش برای جلوگیری از بیماری هستند (+).
برخی معتقدند جوانه گندم به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند. براساس مطالعات، غلات کامل خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد و در متعادل نگه داشتن وزن نقش دارد.
سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) می گوید طبق شواهد، روغن جوانه گندم به کنترل کلسترول کمک می کند اما در زمینۀ سایر ادعاها، مثل جلوگیری از پیری زودرس، کنترل فشار خون، ارتقای عملکرد مغز یا بهبود گوارش، شواهد کافی در دست نیست.
از جوانه گندم و تخم کتان برای حفظ سلامت قلب در زنان یائسه استفاده می شود. برخی مطالعات نشان می دهد جوانه گندم به درمان علائم یائسگی کمک می کند.
تحقیقات روی اَوِمار (Avemar) (نوعی عصارۀ جوانه گندم) و نقش آن در درمان سرطان و بیماری های خودایمنی، مانند روماتیسم مفصلی، ادامه دارد.
عوارض جوانه گندم
جوانه گندم گلوتن دارد. پس کسانی که به گلوتن حساسیت دارند، نباید از جوانه گندم استفاده کنند.
کسانی که در رژیم غذایی خود میزان کربوهیدرات مصرفی خود را کنترل می کنند، به میزان مصرف جوانه گندم توجه داشته باشند چون یک پیمانه جوانه گندم چیزی حدود ۶۰ گرم کربوهیدرات دارد.
روغن جوانه گندم سرشار از تری گلیسیرید (نوعی چربی) است (+). بنابراین، لازم است کسانی که دچار بیماری قلبی هستند یا در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند، مصرف روغن جوانه گندم را کنترل کنند چون افزایش تری گلیسیرید سلامت آن ها را به خطر می اندازد.
بعضی از افراد با مصرف عصارۀ جوانه گندم دچار عوارض خفیف، مثل اسهال، حالت تهوع، باد معده و سرگیجه، می شوند.
اگر قصد دارید جوانه گندم را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، درمورد خواص و معایب آن با پزشک مشورت کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
سربازخانه رضاشاهی در رشت (عکس) جنگنده پرقدرت J-20 چین چقدر سریع است؟ تظاهرات صدها نفر در استکهلم در اعتراض به کشتار مردم غزه لغو سفر رئیس ستاد کل ارتش اسرائیل به آمریکا در پی تداوم جنگ غزه مفقود شدن ۵۶۰ نفر در درگیریهای جنوب سوریه مجتمع مسکونی میگون؛ فینالیست فستیوال جهانی معماری آمستردام و برنده مسترپرايز معماری آمريكا(+تصاویر) قهرمان زن المپیک پاریس به اتهام خشونت علیه نامزدش بازداشت شد معاون وزیر امور خارجه: باید ایالات متحده را متوقف کنیم و به آنها درس دهیم هیوندای آی30 ان لاین واگن (عکس) زندگی منزوی روبرتو باجو؛ ستاره فوتبال در حومه شهر هیزم می‌شکند سناتور آمریکایی: غزه به جهنم روی زمین تبدیل شده است فولکس‌واگن پاسات B6 Variant: سدانی با DNA اسپرت(عکس) بولتون با انتقاد از ترامپ: استقرار زیردریایی هسته‌ای نزدیک روسیه بسیار خطرناک است صدور کیفرخواست باند اخذ معافیت سربازی با آزمایش‌های تقلبی در قم زنی که عشق محمدرضا پهلوی به شاهزاده ایتالیایی را ناکام گذاشت