تاریخ:
ویدئوی جالب از پشت صحنه سریال خاطرهانگیز «در حاشیه» 
درس نود و هفت
املت انار یک غذای سنتی گیلانی
یکی از غذایهای بسیار خوشمزه گیلانی املت انار است؛ یک غذای ساده و سریع که پر طرفدار است.
املت یک غذای بسیار ساده و سریع است که به روشهای مختلفی طبخ میشود. شاید شما نیز با شنیدن نام املت فقط ترکیب تخم مرغ و گوجهفرنگی را به خاطر بیاورید، اما جالب است بدانید که همین غذای ساده تنوع بسیار زیادی دارد. املت انار یکی از املتهای خوشمزه و جذاب شمالی است، اصالت این غذا به گیلان و مازندران برمیگردد.
این غذا بسیار سنتی و قدیمی است که در گذشته آن را با نان یا پلو سرو میکردند. شما به راحتی و با چند قلم مواد ساده میتوانید این املت متفاوت و جذاب را در خانه تهیه ونوش جان کنید. ما امروز سادهترین و خوشمزهترین طرز تهیه املت انار را به شما آموزش خواهیم داد پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
طرز تهیه املت انار
مدت زمان آمادهسازی تهیه این املت ۵-۱۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب سادهای میتوانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجمهای بیشتری آن را طبخ کنید.
مرحله اول | آماده سازی پیاز
در اولین مرحله به سراغ آمادهسازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید، میتوانید پیاز را با کمک رنده یا میکسر به شکل پوره تبدیل کنید. حال در همین مرحله تابه مناسبی را روی حرارت قرار دهید و کره را به آن بیفزایید.
کمی منتظر بمانید تا کره ذوب شود سپس پیازهای نگینی خرد شده را به آن بیفزایید. کمی تفت دهید تا پیازها سبک و طلایی رنگ شوند. استفاده از پیاز در این غذا سلیقهای است و اگر دوست ندارید میتوانید آن را حذف کنید.
مرحله دوم | آماده سازی سیر
در دومین مرحله به سراغ سیرها روید. سیر را پوست بگیرید و با کمک سیر له کن، له کنید. پوره سیر را به پیازهای درون تابه اضافه کنید و مجدد به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله سوم | افزودن نمک و فلفل سیاه
در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به محتوای درون تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر فلفل آزاد شود.
مرحله چهارم | افزودن رب و دانههای انار
در چهارمین مرحله به سراغ انارتان روید. انار را بشویید و پوست بگیرید و دانه کنید. دقت داشته باشید پوستههای سفید و نازک چسبیده به دانهها را از آن جدا کنید.
ابتدا رب انار را به محتوای درون تابه بیفزایید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب انار گرفته شود، سپس دانههای انار را به ترکیب درون تابه اضافه کرده و بهم زدن ادامه دهید تا دانههای انار آغشته به مواد شوند. در این مرحله حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید و ۲-۳ دقیقهای زمان دهید تا دانههای انار کمی نرم شوند.
مرحله پنجم | افزودن تخم مرغ
در آخرین مرحله زمان افزودن تخممرغها فرا میرسد. تخم مرغها را درون تابه بشکنید و زمان دهید تا بپزند. میتوانید تخممرغها رادرون کاسهای بشکنید و با چنگال کمی بهم زنید تا یکدست شوند سپس به تابه اضافه کنید.
به همین راحتی و با طی کردن ۵ مرحله بسیار ساده املت انار جذاب و خوشمزه شما آماده سرو است. آن را با نان یا کته نوش جان کنید.
انار و رب انار استفاده شده در این آموزش باید ترش باشد؟
انتخاب طعم انار و رب انار در این غذا سلیقهای است، اما گیلانیها این املت را با انار ملس و رب ترش طبخ میکنند.
لینک کوتاه: کپی لینک
احمد میدری : اسلام بعد از صلح حدیبیه جهانی شد/ پیگیری ساخت مسکن کارگری برای کارکنان شرکتهای تابعه وزارت کار در آبادان و خرمشهر حجم آب دریاچه ارومیه ۹ برابر شد واژههای پیشنهادی فرهنگستان برای حوزه گردشگری ؛ بَستاگشت، تله گردشگری، حاضرسفر، چمدانبَر و ... سازمان ملل: ۸ تا ۱۰ هزار جسد هنوز زیر آوارهای غزه است کارگردان قلاده های طلا، قالیباف را به رضاخان تشبیه کرد بازداشت فعال فضای مجازی در تهران با کشف یک کیلوگرم مواد مخدر سردار صفوی: آمریکا دیگر به منطقه بازنمیگردد/ دست دوستی به سمت همسایگان دراز کردهایم چرا بدون نسبیت اینشتین مسیریاب گوشی از کار میافتاد؟ مشکل کرمان موتور فقط در خط تولید نیست؛ پشت تأخیرها چه میگذرد؟ اعزام ناو هواپیمابر تئودور رزولت به خاورمیانه ثبتنام متقاضیان آزمون کارشناسان رسمی دادگستری ۱۴۰۵ آغاز شد «نایبالحکومه لرستان» و جمعی از نظامیها در دوران قاجار (عکس) هدف سفر محرمانه نتانیاهو به امارات به روایت آسوشیتدپرس رئیس قوه قضائیه: جمع کردن بساط ناهنجاری و برهنگیها در جامعه، ضروری است/ از غوغاسالاریها و هیاهوها نهراسید درد نادیده گرفته شده