تاریخ:
گزارش تلویزیون از کشتی به گل نشستهای که حرف سپاه را گوش نکرد 
درس شصت
آیا گیاهخوار بودن ریشه در ژن افراد دارد؟
دانشمندان اکنون میگویند شواهدی را کشف کردهاند که نشان میدهد انتخاب گیاهخواری و رژیم غذایی گیاهی میتواند تحت تأثیر ژن افراد و ژنتیک ما باشد.
محققان در آمریکا سه ژن را در گیاهخواران شناسایی کردند که میتواند توضیح دهد چرا این افراد رو به رژیمهای غذایی گیاهی میآورند.
به گزارش عصر ایران به نقل از یورو نیوز؛ گیاهخواری برای هزاران سال در جوامع و فرهنگهای مختلف رواج داشته است، اما امروزه تنها اقلیت کوچکی از مردم از خوردن گوشت صرف نظر میکنند.
افراد به دلایل اخلاقی مانند رفاه حال حیوانات یا کاهش اثر تولید کربن در گرمایش زمین به رژیم غذایی بدون گوشت روی میآورند. اما آیا انتخاب چنین رژیمی ممکن است ارثی باشد؟
دانشمندان اکنون میگویند شواهدی را کشف کردهاند که نشان میدهد انتخاب یک رژیم غذایی گیاهی میتواند تحت تأثیر ژنتیک ما باشد.
تیمی از محققان به سرپرستی نبیل یاسین، استاد پاتولوژی در دانشگاه نورث وسترن در ایالات متحده، با هدف بررسی اثر ژنها در گیاهخواری افراد پایگاه داده زیست پزشکی بیوبانک بریتانیا را غربالگری کردند.
در این غربالگری، ژنوم حدود ۵ هزار گیاهخوار با ژنوم نزدیک به ۳۳۰ هزار غیرگیاهخوار ۴۰ تا ۶۹ ساله مقایسه شد و دانشمندان تلاش کردند «جایگاههای کروموزومی مرتبط با گیاهخواری را در دستگاه ژنتیک فرد شناسایی کنند.» در علم ژنتیک جایگاه کروموزومی، موقعیت یک ژن را بر روی کروموزوم مشخص میکند.
دکتر یاسین به یورونیوز گفت: «ما سه ژن را شناسایی کردیم که به طور قابل توجهی با گیاهخواری مرتبط هستند. همچنین ۳۱ ژن دیگر نیز شناسایی شدند که احتمالاً با گیاهخواری مرتبط باشند.»
تیم مطالعه در مقاله خود آورده است: «سازوکارهایی که ژنتیک از طریق آنها بر انتخابهای غذایی تأثیر میگذارد، ترکیبی متقابل از عوامل متابولیسم، اثرات فیزیولوژیکی و دریافت طعم است.»
دکتر یاسین در این باره میگوید: «بر اساس عملکرد برخی از این ژنها، ما حدس میزنیم که متابولیسم چربی و اثرات آن بر عملکرد مغز ممکن است در گیاهخوار شدن فرد نقش داشته باشد.»
وی اضافه کرد: «در حال حاضر ما فقط میتوانیم حدس بزنیم اما یک احتمال این است که گوشت ممکن است حاوی اجزای چربی منحصربهفردی باشد که گیاهخواران قادر هستند آن را به اندازه کافی از طریق یک سنتز درونزا به دست آورند، در حالی که دیگران باید آنها را از رژیم غذایی حاوی گوشت دریافت کنند.»
تحقیق تازه بخشی از مطالعات انجمن گسترده ژنوم (GWAS) است که در اواسط دهه ۲۰۰۰ میلادی بنیان گذاشته شد. در این مطالعه که بر تحقیقات ژنتیکی و ارتباط آنها با صفات یا بیماریها متمرکز است، دانشمندان به دنبال ارتباط بین انواع ژنومی و یک صفت خاص هستند. هرچند آنها تنها میتوانند همبستگی را میان این پدیدهها شناسایی کنند و نه رابطه علت و معلولی را.
محققان میگویند کشف جدید، راههای تازهای را برای تحقیق در زمینه درک کامل رابطه بین ژنتیک و گیاهخواری باز میکند. آنان امیدوارند دانش نوین اجازه دهد علاوه بر شخصیسازی بیشتر توصیههای غذایی، جایگزینهای بهتری برای گوشت تولید شود.
نتایج مطالعات دانشمندان در نشریه علمی «PLoS ONE» منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
عقبنشینی اسنپپی از مفاد ضد رقابتی در قراردادها وزیر کشاورزی: اگر شرکتهای امریکایی پیشنهادهای مناسبی ارائه دهند، طبیعتاً حجم معاملات میتواند افزایش یابد بحران هشت ماهه کمبود فاکتور ۱۳ در ایران اسراییل: ارائه زمین مصادره ایی برای ساخت سفارت آمریکا / یک دلار برای اجاره ۹۹ ساله میدل ایست آی: اسرائیل اکنون روی ترکیه متمرکز شده است جامجهانی ۲۰۲۶ با چاشنی زنانه؛ لذت تماشای فوتبال با صداوسیمای بانوان! دوره جامع هدایت تحصیلی، برای انتخاب رشته آگاهانه در فیلیمومدرسه عضو هیأت رئیسه مجلس: ۵ قران بیشتر میدهیم، اما از آمریکا نمیخریم درخشش خیرهکننده ارلینگ هالند در جام جهانی ۲۰۲۶ غریب آبادی: در دوحه هیچ نشستی میان هیات ایران و آمریکا برگزار نشده است پرداخت ۱۱۲ هزار میلیارد ریال از مطالبات طرح دارویار قدردانی پزشکیان از تیم ملی جزئیات آخرین وضعیت خدمات بانکی بانک ملی ایران کاخ سفید: ایران و آمریکا فرصت خوبی برای دستیابی به توافق هستهای دارند لغو محدودیت تردد ناوگان مسافری در آزادراه غدیر