تاریخ:
لحظه هولناک پرش گاو به سمت جایگاه تماشاگران در اسپانیا 
درس نود و پنج
روغنهایی با صدای انفجار سرطانزا هستند
روغنهایی که بیش از اندازه داغ میشوند در هنگام تجزیه شدن صدای انفجار میدهند بنابراین افراد باید از مصرف این روغن خودداری کنند.
مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی استان یزد با بیان این که روغنهای سوخته نباید مورد استفاده قرار گیرند، گفت: تنفس روغن سوخته عامل مهمی برای ابتلا به سرطان است.
دکتر رضا مورکیان در گفتوگو با خبرنگار ایسنا با بیان این که روغن یکی از مهمترین اقلامی است که هنگام آشپزی استفاده میشود، اظهار کرد: به دلیل تاثیر مستقیم روغن روی سلامت بدن دقت در مصرف این ماده غذایی بسیار حائز اهمیت است.
وی با تاکید بر لزوم استفاده از روغنهای مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد غذایی، افزود: با توجه به اینکه سرخ شدن مواد در دمای بالا صورت میگیرد، روغنی مورد نیاز است که در این دما نسوزد و دود هم نکند. نباید از روغنی که به نقطه دود رسیده است استفاده کرد و مصرف این روغن نه تنها ضرر دارد بلکه تنفس در این محیط نیز خطرناک است.
وی تصریح کرد: روغنهایی که بیش از اندازه داغ میشوند در هنگام تجزیه شدن صدای انفجار میدهند بنابراین افراد باید از مصرف این روغن خودداری کنند.
مورکیان با بیان این که نمیتوان از اضافه روغن در برنج یا خورشت استفاده کرد، خاطرنشان کرد: اگر دمای مورد استفاده برای روغن بالا باشد ساختمان مولکولی آن آسیب میبیند و شروع به تولید ترکیبات شیمیایی بسیار خطرناکی به نام پراکسید میکند. این ترکیبات به سلولهای زنده حمله میکنند و منجر به سرطان میشوند.
وی تصریح کرد: تولید آکرولین نیز یکی دیگر از عوارض استفاده از روغنهای فاسد شده است که بوی تند و زنندهای دارد. این ماده سرطانی میتواند به مقدار کم در دود حاصل از چربی وجود داشته باشد بنابراین افراد علاوه بر توجه به دمای روغن از نگهداری آن در معرض نور خورشید نیز خوداری کنند.
این مسئول با بیان این که دقت در هنگام استفاده از روغن برای حفظ سلامتی بسیار مهم است، خاطرنشان کرد: تغییر رنگ روغن، سفت شدگی، وجود ذرات سوخته، دود کردن و شنیدن صدای انفجار از نشانههای فاسد شدن روغنهای خوراکی است.
لینک کوتاه: کپی لینک
محدودیتهای جدید جادههای شمال در اول مهر؛ چالوس و هراز یکطرفه میشوند «هیولای 54 متری» ارمنستان؛ چرا دیگر آسمان را رصد نمی کند؟ / ایده جالب فیزیکدان ارمنی (+عکس) سارق اموال دانشگاه تهران دستگیر شد «مهندسالممالک» با لباس رسمی و ریش تراشیده در سفر فرانسه (عکس) پیام مسعود پزشکیان به پادشاه و ولیعهد عربستان سعودی محققان: تنها سه دقیقه تعامل با اسب و الاغ سلامت عاطفی نوجوانان را بهبود می بخشد خرید و فروش مصنوعات طلای بدون کد شناسایی ممنوع است عاملی که ممکن است بیشتر از رژیم غذایی و ورزش روی طول عمر اثر بگذارد صندوقهای بیتکوین و اتریوم از رمزارزهای دیگر جا ماندند قتل فاطمه خوشیوم زن ایرانی در ایتالیا / شوهر و بچه اش فقط 2 ساعت در خانه نبودند جزئیات سهم دریا در تجارت/ 100میلیون تن صادرات و30میلیون تن واردات یک هواپیمای ایرانی با وجود تحریم آمریکا در چین فرود آمد سرنخ جا مانده در محل سرقت/ دستگیری سارق سریالی در غرب تهران توپ جنگی سامسونگ / ماشین غولپیکر کرهای شلیک میکند قیمت نفت به 98 دلار و 43 سنت رسید