.png "عصر ایران")
۱۳ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۳ آبان ۱۴۰۴ - ۱۲:۳۰
ببینید ژاپنی‌‌ها چطور فلوت معروف‌شان را می‌سازند؛ شاهکاری که فقط از گل ساخته می‌شود (فیلم) روغن‌هایی با صدای انفجار سرطان‌زا هستند
روغن‌هایی که بیش از اندازه داغ می‌شوند در هنگام تجزیه شدن صدای انفجار می‌دهند بنابراین افراد باید از مصرف این روغن خودداری کنند.
مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی استان یزد با بیان این که روغن‌های سوخته نباید مورد استفاده قرار گیرند، گفت: تنفس روغن سوخته عامل مهمی برای ابتلا به سرطان است.
دکتر رضا مورکیان در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا با بیان این که روغن یکی از مهمترین اقلامی است که هنگام آشپزی استفاده می‌شود، اظهار کرد: به دلیل تاثیر مستقیم روغن روی سلامت بدن دقت در مصرف این ماده غذایی بسیار حائز اهمیت است.
وی با تاکید بر لزوم استفاده از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد غذایی، افزود: با توجه به اینکه سرخ شدن مواد در دمای بالا صورت می‌گیرد، روغنی مورد نیاز است که در این دما نسوزد و دود هم نکند. نباید از روغنی که به نقطه دود رسیده است استفاده کرد و مصرف این روغن نه تنها ضرر دارد بلکه تنفس در این محیط نیز خطرناک است.
وی تصریح کرد: روغن‌هایی که بیش از اندازه داغ می‌شوند در هنگام تجزیه شدن صدای انفجار می‌دهند بنابراین افراد باید از مصرف این روغن خودداری کنند.
مورکیان با بیان این که نمی‌توان از اضافه روغن در برنج یا خورشت استفاده کرد، خاطرنشان کرد: اگر دمای مورد استفاده برای روغن بالا باشد ساختمان مولکولی آن آسیب می‌بیند و شروع به تولید ترکیبات شیمیایی بسیار خطرناکی به نام پراکسید می‌کند. این ترکیبات به سلول‌های زنده حمله می‌کنند و منجر به سرطان می‌شوند.
وی تصریح کرد: تولید آکرولین نیز یکی دیگر از عوارض استفاده از روغن‌های فاسد شده است که بوی تند و زننده‌ای دارد. این ماده سرطانی می‌تواند به مقدار کم در دود حاصل از چربی وجود داشته باشد بنابراین افراد علاوه بر توجه به دمای روغن از نگهداری آن در معرض نور خورشید نیز خوداری کنند.
این مسئول با بیان این که دقت در هنگام استفاده از روغن برای حفظ سلامتی بسیار مهم است، خاطرنشان کرد: تغییر رنگ روغن، سفت شدگی، وجود ذرات سوخته، دود کردن و شنیدن صدای انفجار از نشانه‌های فاسد شدن روغن‌های خوراکی است.
لینک کوتاه: کپی لینک
میانگین سن پدر و مادران در اولین فرزندآوری چند است؟ سد کرج کمتر از دو هفته و لتیان بسیار کمتر از آن ذخیره آبی دارد هزینه سبد غذایی خانوار سه‌نفره از دستمزد کارگران سبقت گرفت! توسعه روابط اقتصادی ایران و عمان؛ امضای یادداشت تفاهم کمیته صنعتی و تسریع موافقتنامه تجارت ترجیحی هشدار پلیس فتا / اجاره خانه به‌صورت موقت ممنوع شد هشدار اقتصاددانان: رشد اقتصادی انگلیس در سال آینده تقریباً متوقف می‌شود مرگ بیش از ۱۰ هزار نفر در حوادث رانندگی نیمه اول سال سوریه بعد از توقف صادرات ایران، نفت خود را از چه منابعی می‌خرد؟ تاثیر پیاده‌روی روزانه بر مهار آلزایمر سخنگوی دولت : وام کالایی جایگزین وام ازدواج نمی‌شود عوارض مصرف قهوه‌های غلیظ و قوی تداوم بحران تعطیلی دولت در آمریکا؛ کمک‌های غذایی خانوارها نصف شد ایلان ماسک می‌خواهد خورشید را کم‌نور کند! تلاش اسرائیل برای قطع زنجیره تامین شبکه گسترده پهپادی ایران بانک مرکزی روسیه استفاده از رمزارزها در پرداخت‌های داخلی را ممنوع کرد