.png "عصر ایران")
۳۰ مرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۳۰ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۷:۰۶
غرش موشک‌های ایرانی در رزمایش اقتدار ۱۴۰۴ (فیلم) ارزش غذایی ۷ نوع سبزی، با فرایند طبخ بیشتر می شود
اگر می خواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی است، بهره ببرید، آن را بپزید. شما در هنگام مصرف گوجه فرنگی به صورت خام فقط ۴ درصد از لیکوپن آن را به بدن می رسانید. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی پخته به راحتی جذب بدن می شود.
آوای سلامت به نقل از readersdigestبرای پخت اکثر سبزیجات، توصیه ها بر این است که آنها را بخارپز یا با چربی هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید. اضافه کردن چربی های سالم به این سبزیجات، جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها را در بدن چند برابر می کند:
سیب زمینی: اینطور ثابت شده که مصرف سیب زمینی پخته و یا آب پز شده قند خون را به طور موثری کنترل می کند. در حالی که مصرف سرخ کرده آن کاملا اثر معکوس روی قند خون داشته و به هیچ وجه توصیه نمی شود.
گوجه فرنگی: اگر می خواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی است، بهره ببرید، آن را بپزید. شما در هنگام مصرف گوجه فرنگی به صورت خام فقط ۴ درصد از لیکوپن آن را به بدن می رسانید. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی پخته به راحتی جذب بدن می شود.
هویج: سطوح بتاکاروتن که نوعی آنتی اکسیدان بوده و در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود، در هویج پخته شده چند برابر افزایش می یابد.
اسفناج: حجم اسفناج با پخته شدن کاهش می یابد و شما می توانید مقدار بیشتری از آن را بخورید. اسفناج همچنین دارای اسید فولیک است که به تقویت سیستم عصبی کمک می کند. سطح اسید فولیک اسفناج با پختن این سبزی بیشتر حفظ می شود.
مارچوبه: اگر می خواهید فیبر بیشتری از طریق مصرف این سبزی به بدن برسانید، آن را طبخ کنید. تقریبا مانند گوجه فرنگی، مارچوبه دارای دیواره های ضخیم سلولی است که باید به وسیله گرما تجزیه شود. در این صورت تمام مواد مغذی سالم آن جذب بدن می شوند.
کدو حلوایی: جذب آنتی اکسیدان ها و بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی با پخته شدن آن بیشتر می شود.
بروکلی: بروکلی جزو خانواده کلم هاست و خواص آنتی اکسیدانی آن بسیار معروف است. همچنین بروکلی منبع غنی لوتئین و توکوفرول است. این ترکیبات شیمیایی، با کاهش التهاب در رگ های خونی بدن، خطر سرطان را کاهش می دهد. بهترین شیوه برای پخت کلم بروکلی، آب پز و بخارپز کردن آن است که با این شیوه خواص کاروتنوئید، لوتئین و فیتوئن های آن تقویت می شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
وزیر دفاع اسرائیل: غزه را همانند بیت‌حانون ویران خواهیم کرد قصه‌های نان و نمک(13)/ «تا پای جان» با موتور برق! اوریه تا اطلاع ثانوی محروم شد کشف و ضبط ۱۹۰۰ عدد کارت سوخت غیرمجاز در کردستان لرستان شنبه اول شهریور تعطیل شد کنایه ظریف به رفتار ترامپ با اروپایی‌ها: امیدوارم اروپایی‌ها توانسته باشند در ازای این نوازش غرور ترامپ چیزی دریافت کنند هشدار هواشناسی نسبت به وقوع سیلاب در مازندران کاهش عرضه گوشت قرمز و طیور در تیرماه سردار مرد سال فوتبال آسیا می‌شود؟/ آزمون جا پای بزرگان می‌گذارد ماجرای کلاهبرداری داماد کوچک ترامپ از باجناق بزرگ تر سارا والیانی، بازیگر نقش «آسیه» در «گیل‌دخت»، در اکران فیلم مستند «فاطمی» (عکس) انگلیس ایران را تحریم کرد قیمت بیت کوین و ارز‌های دیجیتال امروز پنجشنبه ۳۰ مرداد ۱۴۰۴ + جدول بانک مرکزی رمزارز زنجانی را برای تسویه بدهی نپذیرفت یارانه مرداد ماه یک روز زودتر از موعد واریز شد/ حسابتان را چک کنید