.png "عصر ایران")
۲۶ خرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۶ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۹:۳۵
لاریجانی: حتی یک خراش به تاسیسات هسته‌ای برای ما جدی است (فیلم) ارزش غذایی ۷ نوع سبزی، با فرایند طبخ بیشتر می شود
اگر می خواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی است، بهره ببرید، آن را بپزید. شما در هنگام مصرف گوجه فرنگی به صورت خام فقط ۴ درصد از لیکوپن آن را به بدن می رسانید. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی پخته به راحتی جذب بدن می شود.
آوای سلامت به نقل از readersdigestبرای پخت اکثر سبزیجات، توصیه ها بر این است که آنها را بخارپز یا با چربی هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید. اضافه کردن چربی های سالم به این سبزیجات، جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها را در بدن چند برابر می کند:
سیب زمینی: اینطور ثابت شده که مصرف سیب زمینی پخته و یا آب پز شده قند خون را به طور موثری کنترل می کند. در حالی که مصرف سرخ کرده آن کاملا اثر معکوس روی قند خون داشته و به هیچ وجه توصیه نمی شود.
گوجه فرنگی: اگر می خواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی است، بهره ببرید، آن را بپزید. شما در هنگام مصرف گوجه فرنگی به صورت خام فقط ۴ درصد از لیکوپن آن را به بدن می رسانید. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی پخته به راحتی جذب بدن می شود.
هویج: سطوح بتاکاروتن که نوعی آنتی اکسیدان بوده و در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود، در هویج پخته شده چند برابر افزایش می یابد.
اسفناج: حجم اسفناج با پخته شدن کاهش می یابد و شما می توانید مقدار بیشتری از آن را بخورید. اسفناج همچنین دارای اسید فولیک است که به تقویت سیستم عصبی کمک می کند. سطح اسید فولیک اسفناج با پختن این سبزی بیشتر حفظ می شود.
مارچوبه: اگر می خواهید فیبر بیشتری از طریق مصرف این سبزی به بدن برسانید، آن را طبخ کنید. تقریبا مانند گوجه فرنگی، مارچوبه دارای دیواره های ضخیم سلولی است که باید به وسیله گرما تجزیه شود. در این صورت تمام مواد مغذی سالم آن جذب بدن می شوند.
کدو حلوایی: جذب آنتی اکسیدان ها و بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی با پخته شدن آن بیشتر می شود.
بروکلی: بروکلی جزو خانواده کلم هاست و خواص آنتی اکسیدانی آن بسیار معروف است. همچنین بروکلی منبع غنی لوتئین و توکوفرول است. این ترکیبات شیمیایی، با کاهش التهاب در رگ های خونی بدن، خطر سرطان را کاهش می دهد. بهترین شیوه برای پخت کلم بروکلی، آب پز و بخارپز کردن آن است که با این شیوه خواص کاروتنوئید، لوتئین و فیتوئن های آن تقویت می شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
مجلس؛ بررسی صلاحیت وزیر پیشنهادی اقتصاد مدنی‌زاده وزیر اقتصاد شد روزنامه جوان : پایگاه‌های آمریکا در منطقه در صورت ادامه تجاوز، هدف ایران خواهند بود مدنی‌زاده وزیر اقتصاد شد روزنامه جوان هشدار داد: استقلال و پرسپولیس مراقب بندهای مبهم در قراردادهای خارجی باشند بستن تنگه هرمز چه تبعاتی برای جهان دارد؟ روزنامه همشهری : نتانیاهو در تله ایران افتاد؛ اسرائیل به‌سوی فروپاشی می‌رود بلایی که موشک‌های ایران بر سر موسسه نخبه‌پروری اسرائیل آورد(+عکس) روزنامه شرق نوشت: احتمال حمله باکو و ترکیه به مرز ایران و ارمنستان وجود دارد موج انفجارها چه عوارضی برای سلامت دارد؟ روزنامه خراسان : ضربه بامداد جمعه؛ پایان توهم توافق به هر قیمتی بود هنگام شنیدن صدای انفجار چه کارهایی نباید بکنید روزنامه فرهیختگان : وارد یک جنگ تمام عیار شده‌ایم و باید متناسب با واقعیت جنگ طراحی داشته باشیم چرا صبح‌ها با سردرد از خواب بیدار می‌شویم؟ آقاخان؛ اینجا یک میلیون دلار جایزه می دهند! (تصویری)
اخبار و تحلیل های ترکیه