۱۳ ارديبهشت ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۳ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۴:۵۵
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۵۰۴۹۹۵
تاریخ انتشار: ۰۸:۴۲ - ۲۲-۰۸-۱۳۹۵
کد ۵۰۴۹۹۵
انتشار: ۰۸:۴۲ - ۲۲-۰۸-۱۳۹۵

دانستنی هایی از هضم وجذب مواد مغذی

نشاسته‌های پیچیده دیرتر هضم می‌شود و به‌عنوان انرژی در بدن مورداستفاده قرار می گیرد. روند هضم نشاسته در دهان آغاز می‌شود و برخی آنزیم‌های موجود در بزاق دهان نشاسته‌های پیچیده را می‌شکند.در روده کوچک ، کربوهیدرات ساده‌شده مجدد به تکه‌های ساده‌تر شکسته می‌شود تا مورداستفاده قرار بگیرد. بهترین ویژگی این کربوهیدرات‌ها این است که آرام‌ در جریان خون رها می‌شود و یک منبع انرژی ثابت برای فرد محسوب می‌شود.
روند هاضمه کلید مهم در شکستن مواد غذایی به واحدهای کوچک‌تر است تا عمل جذب درست کالری‌ ، اسیدآمینه، ویتامین‌ها ، مواد معدنی و‌ ... انجام بگیرد. اگر می‌خواهید زمان هضم و جذب این مواد مغذی را بدانید، ادامه این مطلب را به نقل از نیوزویک بخوانید.

*کربوهیدرات های ساده:
کربوهیدرات‌های ساده هضم آسانی دارد؛ برخلاف کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در غلات و بنشن ها . درواقع برخی از آن‌ها به طور مستقیم از دهان به جریان خون راه پیدا می‌کند. کربوهیدرات‌های ساده شامل فروکتوز در میوه، ساکاروز یا شکر در شکلات ومالتوز موجود در برخی از سبزی‌ها، به صرف انرژی برای هضم نیاز ندارد . اگر می خواهید انرژی بدنتان به سرعت افزایش پیدا کند، به خوردن کربوهیدرات‌های ساده‌رو بیاورید.

*نشاسته:
نشاسته‌های پیچیده دیرتر هضم می‌شود و به‌عنوان انرژی در بدن مورداستفاده قرار می گیرد. روند هضم نشاسته در دهان آغاز می‌شود و برخی آنزیم‌های موجود در بزاق دهان نشاسته‌های پیچیده را می‌شکند.در روده کوچک ، کربوهیدرات ساده‌شده مجدد به تکه‌های ساده‌تر شکسته می‌شود تا مورداستفاده قرار بگیرد. بهترین ویژگی این کربوهیدرات‌ها این است که آرام‌ در جریان خون رها می‌شود و یک منبع انرژی ثابت برای فرد محسوب می‌شود.

*پروتئین:
همه ما می‌دانیم که پروتئین برای ساخت و حفظ عضلات مهم است. هرچند که پروتئین دیرتر از کربوهیدرات‌ها هضم می شود و مورداستفاده بدن قرار می‌گیرد. به گفته کارشناسان، روند هضم پروتئین در معده شروع می‌شود، جایی که برخی از آنزیم‌های موجود روی مولکول‌های بزرگ ‌ترتاثیر می‌گذارد. با شکسته شدن پروتئین به بلوکه ساختاری کوچک ‌تر ، مولکول‌های کوچک‌ تر پروتئین از طریق دیواره‌های روده‌ کوچک جذب می‌شود. گاهی نیز بدن از پروتئین به‌عنوان انرژی استفاده می کند. پروتئین‌های مختلف به میزان متفاوتی جذب می شود. ازجمله پروتئین وی که در بین ورزشکاران رشته بدنسازی طرفداران زیادی دارد و مقداری از آن در عرض 15 دقیقه وارد جریان خون می‌شود و روند جذب بقیه‌ آن یک ساعت و نیم به طول می انجامد.

*چربی:
آیا پس از مصرف ماده غذایی حاوی چربی احساس سیری به شما دست می‌دهد؟ این به دلیل آن است که چربی دیرتر از معده خارج می‌شود. به بیان دیگر قبل از این‌که به روده‌ کوچک برسد - محلی که مولکول‌های چربی جذب می‌شود - مدت بیشتری در معده می ماند؛ بنابراین چربی دیرتر جذب می‌شود و 8 ساعت طول می‌کشد تا قابل‌استفاده ‌شود. آنزیم‌های پانکراس و صفرا از طریق کیسه صفرا با چربی ترکیب می‌شود سپس وارد روده کوچک و باعث شکسته شدن مواد غذایی می‌شود. پس از شکسته شدن در قسمت میانی و انتهای روده کوچک جذب می‌شود .

منبع:روزنامه خراسان
برچسب ها: هضم وجذب ، مواد مغذی
ارسال به دوستان
هیچ زائر ایرانی در حج ۱۴۰۳ دستگیر نشد؟ میانکاله سرگردان زیر چرخ‌های صنعت و دام روی جنازه و مصیبت مردم لایک جمع نکنید محسن رضایی : ایران برای هر سناریویی آماده شده است صاعقه ۱ فوتی و ۴ مصدوم در روانسر کرمانشاه برجا گذاشت شرکت برق: از امروز تنظیمات محدود کننده مصرف برق در کنتورهای هوشمند تهران فعال خواهد شد طعنه مژده لواسانی مجری تلویزیون به محمدرضا گلزار (عکس) تحقیق جدید: رنگ اقیانوس‌های زمین در آینده ممکن است بنفش شود ب ام و دیدنی با کیت بدنه پندم آمریکا(عکس) زیکر X مدل 2025؛ قدرت و پیمایش بالا در یک شاسی‌بلند برقی کوچک (عکس) هند با فیلم اعتراضی برای دومین سال پیاپی برنده هات داکس شد حراج شمشیر «ناپلئون»(+عکس) قلب می‌تواند ۴۵ سال پیرتر از سن واقعی فرد باشد! فرانچسکو توتی بهترین بازیکن تاریخ را معرفی کرد؛ چه کسی از رونالدو و مسی بهتر است؟ کنایه پاکستانی ها به رعایت نکردن بهداشت توسط هندی ها/ بمب افکن با شامپو و مام زیربغل! (عکس)