۱۸ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۸ تير ۱۴۰۴ - ۱۲:۰۶
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۴۹۳۳۳۳
تاریخ انتشار: ۰۸:۴۰ - ۲۳-۰۶-۱۳۹۵
کد ۴۹۳۳۳۳
انتشار: ۰۸:۴۰ - ۲۳-۰۶-۱۳۹۵

گوشت تازه را بلافاصله پس از ذبح مصرف نکنید!

نگهداری گوشت‌های تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل می‌کند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم می‌شود.
مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور گفت: با نگهداری گوشت تازه ذبح شده در یخچال باکتری‌های مختلفی از جمله تب کریمه کنگو غیر فعال شده و ضریب ایمنی این ماده غذایی بالا می‌برد.

عباس عباسی مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور ؛با اشاره به لزوم نگهداری گوشت‌های ذبح شده تا 24 ساعت در دمای ‌یخچالی اظهار داشت: این اقدام برای افزایش ضریب ایمنی گوشت‌های ذبح شده باید صورت بگیرد تا بیماری‌ها و باکتری‌ها مشترک بین انسان و دام همچنین ویروس‌های ‌دامی در اثر واکنش‌های سرد شدن از بین برود.

وی یادآور شد: باید گوشت گوسفند را به مدت 24 ساعت و گوشت گاو را به مدت 72 ساعت پس از ذبح در یخچال نگهداری کرده تا بیماری‌های مختلف آن از بین رود.

مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه نگهداری گوشت های تازه ذبح شده سبب عقیم شدن باکتریهای آن می‌شود افزود: در دمای پایین باکتری‌ها فعالیتشان از بین رفته و PH گوشت به 8/5 تا 2/ 6 رسیده که در نهایت باکتری‌های خطرناک از بین رفته و فرآیند ترد شدن گوشت بهتر انجام می‌شود.

عباسی یادآور شد: نگهداری گوشت‌های تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل می‌کند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم می‌شود.

وی گفت: توصیه ما به مردم توصیه می کنیم در موقع کشتار طیور از ناظران بهداشت سازمان دامپزشکی کشور برای بالا رفتن ضریب ایمنی گوشت ذبح شده استفاده کنند.

منبع: باشگاه خبرنگاران
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
برچسب ها: گوشت تازه
ارسال به دوستان
کشف یک متحد جدید برای مبارزه با تغییرات اقلیمی زلنسکی دستور داده تا تماس‌ها با آمریکا افزایش یابد این کشورها بیشترین آسیب را از گرمای جهانی دیده‌اند سؤالات امتحانات نهایی خرداد امسال لو رفت؟ رسانه عبری: نتانیاهو و الشرع سپتامبر با یکدیگر دیدار می‌کنند اتومبیل محمدعلی شاه قاجار و راننده او (عکس) الجزیره: ترامپ و نتانیاهو بیانیه‌ای صادر نکردند؛ این یعنی طرح جنایتکارانه بی‌بی اجرا خواهد شد؟ آتش سوزی جنگلی گسترده در اسپانیا بن سلمان: رهبری عربستان مصمم به توسعه روابط با ایران در همه عرصه‌هاست حکم قصاص قاتل ۴ زن در میاندوآب(آذربایجان غربی) ‌اجرا شد دیدنی های امروز؛ از گران ترین شهاب سنگ دنیا تا سالمرگ رهبر فقید کره شمالی تاب آوری در روزهای غبارآلود؛ از سلامت فردی تا مراقبت‌ از خانه و خودرو تغییر نام چندین خیابان و میدان تهران سال 58 افشای فایل صوتی ترامپ؛ به پوتین گفتم اگر وارد اوکراین شوید مسکو را بمباران می‌کنم محله سرچشمه تهران و دورنمایی از مسجد سپهسالار اوایل دوره پهلوی (عکس)