۱۸ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۸ تير ۱۴۰۴ - ۰۹:۰۷
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۴۹۳۳۳۳
تاریخ انتشار: ۰۸:۴۰ - ۲۳-۰۶-۱۳۹۵
کد ۴۹۳۳۳۳
انتشار: ۰۸:۴۰ - ۲۳-۰۶-۱۳۹۵

گوشت تازه را بلافاصله پس از ذبح مصرف نکنید!

نگهداری گوشت‌های تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل می‌کند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم می‌شود.
مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور گفت: با نگهداری گوشت تازه ذبح شده در یخچال باکتری‌های مختلفی از جمله تب کریمه کنگو غیر فعال شده و ضریب ایمنی این ماده غذایی بالا می‌برد.

عباس عباسی مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور ؛با اشاره به لزوم نگهداری گوشت‌های ذبح شده تا 24 ساعت در دمای ‌یخچالی اظهار داشت: این اقدام برای افزایش ضریب ایمنی گوشت‌های ذبح شده باید صورت بگیرد تا بیماری‌ها و باکتری‌ها مشترک بین انسان و دام همچنین ویروس‌های ‌دامی در اثر واکنش‌های سرد شدن از بین برود.

وی یادآور شد: باید گوشت گوسفند را به مدت 24 ساعت و گوشت گاو را به مدت 72 ساعت پس از ذبح در یخچال نگهداری کرده تا بیماری‌های مختلف آن از بین رود.

مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه نگهداری گوشت های تازه ذبح شده سبب عقیم شدن باکتریهای آن می‌شود افزود: در دمای پایین باکتری‌ها فعالیتشان از بین رفته و PH گوشت به 8/5 تا 2/ 6 رسیده که در نهایت باکتری‌های خطرناک از بین رفته و فرآیند ترد شدن گوشت بهتر انجام می‌شود.

عباسی یادآور شد: نگهداری گوشت‌های تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل می‌کند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم می‌شود.

وی گفت: توصیه ما به مردم توصیه می کنیم در موقع کشتار طیور از ناظران بهداشت سازمان دامپزشکی کشور برای بالا رفتن ضریب ایمنی گوشت ذبح شده استفاده کنند.

منبع: باشگاه خبرنگاران
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
برچسب ها: گوشت تازه
ارسال به دوستان
عراق ۲ نفر را به جرم جاسوسی برای اسراییل دستگیر کرد کاهش ۳۰ درصدی قیمت مسکن در مناطق شمالی تهران پس از جنگ ۱۲ روزه قیمت باورنکردنی بنز و بی‌ام‌و در تابستان ۵۴ (عکس) هشدار روزنامه اصولگرا: در اخراج اتباع افغانستانی افراط نکنید چربی‌سوزی بدون گرسنگی؟ ؛ کشف نقش طلایی سیستئین در کاهش وزن نتانیاهو: با ترامپ درباره تلاش‌ها برای آزادی زندانیان در غزه صحبت کردم راز نظم در آسمان / چرا هواپیماها در آسمان با یکدیگر برخورد نمی‌کنند؟ دردسرهای وارد شدن به دانشگاه شریف بعد از جنگ معماری برزیلی یک ویلا (+عکس) زیدآبادی: یا رئیس‌جمهور، رئیس‌جمهور نیست و یا مملکت، مملکت! وزیر دفاع عربستان: با عراقچی جنبه‌های مختلف همکاری‌های دوجانبه را بررسی کردیم تلگرام کانال گروه هکری حنظله را مسدود کرد برادرم معتاد بود و می‌خواست مادرمان را آواره کند، او را کشتم ویتکاف درباره یک اختلاف باقی مانده بین حماس و اسرائیل صحبت کرد پونتیاک سیکس ۱۹۳۶: از اولین خانه های متحرک و کمپر جهان(+عکس)