۱۸ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۸ تير ۱۴۰۴ - ۱۵:۲۳
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۴۹۳۳۳۳
تاریخ انتشار: ۰۸:۴۰ - ۲۳-۰۶-۱۳۹۵
کد ۴۹۳۳۳۳
انتشار: ۰۸:۴۰ - ۲۳-۰۶-۱۳۹۵

گوشت تازه را بلافاصله پس از ذبح مصرف نکنید!

نگهداری گوشت‌های تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل می‌کند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم می‌شود.
مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور گفت: با نگهداری گوشت تازه ذبح شده در یخچال باکتری‌های مختلفی از جمله تب کریمه کنگو غیر فعال شده و ضریب ایمنی این ماده غذایی بالا می‌برد.

عباس عباسی مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور ؛با اشاره به لزوم نگهداری گوشت‌های ذبح شده تا 24 ساعت در دمای ‌یخچالی اظهار داشت: این اقدام برای افزایش ضریب ایمنی گوشت‌های ذبح شده باید صورت بگیرد تا بیماری‌ها و باکتری‌ها مشترک بین انسان و دام همچنین ویروس‌های ‌دامی در اثر واکنش‌های سرد شدن از بین برود.

وی یادآور شد: باید گوشت گوسفند را به مدت 24 ساعت و گوشت گاو را به مدت 72 ساعت پس از ذبح در یخچال نگهداری کرده تا بیماری‌های مختلف آن از بین رود.

مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه نگهداری گوشت های تازه ذبح شده سبب عقیم شدن باکتریهای آن می‌شود افزود: در دمای پایین باکتری‌ها فعالیتشان از بین رفته و PH گوشت به 8/5 تا 2/ 6 رسیده که در نهایت باکتری‌های خطرناک از بین رفته و فرآیند ترد شدن گوشت بهتر انجام می‌شود.

عباسی یادآور شد: نگهداری گوشت‌های تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل می‌کند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم می‌شود.

وی گفت: توصیه ما به مردم توصیه می کنیم در موقع کشتار طیور از ناظران بهداشت سازمان دامپزشکی کشور برای بالا رفتن ضریب ایمنی گوشت ذبح شده استفاده کنند.

منبع: باشگاه خبرنگاران
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
برچسب ها: گوشت تازه
ارسال به دوستان
سخنان جنجالی بازیگر هالیوود در مورد ترامپ: اویک احمق تمام عیار است درگیری مسلحانه در کردستان عراق / 2 کشته و 11 زخمی (فیلم) ادامه پخش سریال «فرمانروا ته‌جویونگ» از امروز مهار آتش سوزی کارگاه مبل سازی مرتضی گرد بدون تلفات و مصدوم آغاز پیش فروش بلیت‌ قطارهای اربعین از هفته آینده فشار ترامپ بر کره‌جنوبی برای دریافت هزینه‌های نظامی آخرین وضعیت پروازها در آسمان ایران/ دلیل تعویق پروازهای اماراتی عبدالله اوجالان : پایان مبارزه با مسلحانه با دولت ترکیه / انتقال پ ک ک به فعالیت سیاسی اجازه ندهیم کتاب فروشی ها تعطیل شوند شروع فعالیت تئاترها بعد از تعطیلی با حضور چهره‌ها ؛ آزاده صمدی، رویا میرعلمی، مونا فرجاد،صابر ابر، وحید آقاپور و ... نتانیاهو: فکر می‌کنم فرصت خوبی برای آتش‌بس ۶۰ روزه وجود دارد دیوار در محاصره محدودیت اینترنت: تحلیلی از پیامدهای قطعی‌ و ناپایداری اینترنت دردسر جدید قطع برق در تهران عارف: سرمایه اجتماعی ایجاد شده در جنگ ۱۲ روزه حفظ و تقویت شود ترکیه هوش مصنوعی ایلان ماسک را توقیف کرد