.png "عصر ایران")
۰۷ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۷ آبان ۱۴۰۴ - ۱۳:۳۲
نجات خرس قهوه‌ای از تله (فیلم) حل معمای سوراخهای پنیر سوئیسی پس از یک قرن!
دانشمندان پس از یک قرن موفق شدند معمای سوراخهای پنیر سوئیسی را حل کنند.
به گزارش ایسنا، برخلاف تصور رایج، این سوراخها توسط باکتری‌ها ایجاد نشده‌اند بلکه تکه‌های کوچک کاه درون شیر، عامل ایجاد آن‌ها در پنیر هستند.
محققان مرکز تحقیقات کشاورزی Agroscope دریافتند که سوراخهای اسرارآمیز درون این پنیرها، زمانی که شیر مورد استفاده برای تولید پنیر با روش‌های مدرن دوشیده می‌شد، کاهش یافته یا کاملا ناپدید می‌شدند.
به گفته محققان، این مسأله از حدود سال 1917 که ویلیام کلارک، دانشمند آمریکایی در مقاله‌ای دلیل ایجاد سوراخ در پنیر سوئیسی را دی‌اکسیدکربن منتشر شده توسط باکتری موجود در شیر خوانده بود، تاکنون به شکل معما باقی مانده بود.
محققان سوئیسی دریافتند که پنیر سوئیسی در 10-15 سال اخیر از سوراخهای کمتری برخوردار است؛ زیرا بجای سطل‌های شیردوشی، از دستگاههای مهر و موم شده مدرن استفاده می‌شود که از ورود ذرات خارجی به درون مایع جلوگیری می‌کنند.
لینک کوتاه: کپی لینک
پایان دوران صدای مهیب جت‌ها / ناسا با X-59 سکوت را به سرعت پیوند زد تورم خوراکی‌ها به ۱۰۰ درصد نزدیک شد! حمایت بانک رفاه کارگران از شکوفایی ظرفیت های توسعه ای استان هرمزگان چرا نباید بعد از غذا قهوه بخوریم؟ وفاق پزشکیان، الزام، نه انتخاب کنفرانس ملی فضای سایبر؛ بررسی نقش هوش مصنوعی در فضای سایبر پاکستان رسما شکست «مذاکرات صلح» با طالبان را اعلام کرد شستن ظروف با آب گرم بهتر است یا سرد؟ ؛ آیا انتخاب دمای مناسب به صرفه جویی در انرژی کمک می کند؟ پارس‌خودرو خط تولید خودروی ملی پارس‌نوآ را افتتاح کرد ؛ تداوم توسعه محصول در گروه خودروسازی سایپا «چت‌جی‌پی‌تی» به مامور خرید شخصی شما تبدیل می‌شود! «آرزو تاج‌نیا» با استایل کاراملی موکایی/ بازیگر «هفت سر اژدها» در یک فستیوال هنری (عکس) برنامه‌ای که سلامت روان را هدف قرار داد اتهام آقای سوپراستار ثابت شود چه حکمی در انتظار اوست؟ پروژه بزرگ عربستان: هوش مصنوعی به جای نفت افزایش گرمای جهانی، هر دقیقه جان یک نفر را می‌گیرد