تاریخ:
ریزش گل‌ولای و سیلاب در سه نقطه از محور کرج - کندوان 
درس صد و چهارده
۶ گیاه و ادویه‌ای که منبع پنهان ویتامین C هستند
شاید تصور کنید برای دریافت ویتامین C فقط باید سراغ پرتقال و کیوی بروید، اما چند گیاه و ادویه ساده در آشپزخانه می‌توانند سهمی از نیاز روزانه بدن به این ماده مغذی را تأمین کنند.
ویتامین C یکی از مواد مغذی مهم برای تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو است. بیشتر افراد این ویتامین را از میوه‌هایی مانند پرتقال و کیوی دریافت می‌کنند، اما برخی گیاهان و ادویه‌های مصرفی روزانه نیز می‌توانند مقدار قابل‌توجهی ویتامین C داشته باشند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از verywellhealth، اگرچه مقدار مصرف ادویه‌ها معمولاً کم است، اما افزودن آنها به غذاها می‌تواند به افزایش دریافت این ویتامین کمک کند.
۱. میوه گل رز (Rose Hips)
میزان ویتامین C: حدود ۳۳.۸ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود ۳۸ درصد نیاز روزانه)
میوه گل رز در واقع بخش میوه‌ای گیاه رز است که معمولاً به شکل دمنوش، پودر، مکمل یا در تهیه مربا و نوشیدنی استفاده می‌شود.
مقدار ویتامین C موجود در این ماده غذایی بسته به شرایط رشد گیاه متفاوت است؛ برخی مطالعات نشان داده‌اند ۱۰۰ گرم میوه تازه گل رز می‌تواند بین ۱۸۰ تا ۹۶۵ میلی‌گرم ویتامین C داشته باشد.
۲. جعفری
میزان ویتامین C: حدود ۵ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود ۶ درصد نیاز روزانه)
جعفری یکی از سبزی‌های معطر رایج است که علاوه بر طعم‌دهی به غذا، منبع مناسبی از ویتامین C محسوب می‌شود.
افزودن یک قاشق غذاخوری جعفری تازه به سوپ، سالاد، سس یا غذاهای اصلی می‌تواند بخشی از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین کند.
۳. گشنیز
میزان ویتامین C: حدود ۱۰.۲ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود ۱۱ درصد نیاز روزانه)
گشنیز خشک یکی از ادویه‌های سرشار از ویتامین C است. هرچند معمولاً در مقادیر کم مصرف می‌شود، اما یک قاشق غذاخوری آن می‌تواند حدود ۱۱ درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تأمین کند.
گشنیز تازه (سیلانترو) نیز حاوی ویتامین C است، اما مقدار آن کمتر از نوع خشک‌شده است.
۴. فلفل کاین (Cayenne Pepper)
میزان ویتامین C: حدود ۴.۰۵ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود ۵ درصد نیاز روزانه)
فلفل‌های قرمز به‌طور طبیعی سرشار از ویتامین C هستند و فلفل کاین نیز از این خانواده محسوب می‌شود.
استفاده از مقدار کمی فلفل کاین در غذاها علاوه بر ایجاد طعم تند، می‌تواند مقدار کمی ویتامین C به رژیم غذایی اضافه کند.
۵. ترب کوهی (Horseradish)
میزان ویتامین C: حدود ۳.۷۵ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود ۴ درصد نیاز روزانه)
ترب کوهی علاوه بر طعم تند و خاص، دارای مقداری ویتامین C است. با این حال، به دلیل تندی زیاد ممکن است در برخی افراد باعث تحریک گلو یا احساس سوزش شود.
۶. فلفل سفید
میزان ویتامین C: حدود ۱.۵ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود ۲ درصد نیاز روزانه)
فلفل سفید نیز مانند دیگر انواع فلفل مقداری ویتامین C دارد و می‌تواند در کنار سایر منابع غذایی این ویتامین، به تأمین نیاز بدن کمک کند.
منابع اصلی‌تر ویتامین C
با وجود فواید این گیاهان و ادویه‌ها، چون معمولاً در مقدار کمی مصرف می‌شوند، نمی‌توانند به‌تنهایی نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین کنند.
برای دریافت مقدار بیشتری از این ویتامین، متخصصان مصرف مواد غذایی زیر را پیشنهاد می‌کنند:
- فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز
- پرتقال و آب پرتقال
- کیوی
- توت‌فرنگی
- بروکلی
- کلم بروکسل
ترکیب این مواد غذایی با گیاهان معطر و ادویه‌های حاوی ویتامین C می‌تواند هم طعم غذا را بهتر کند و هم ارزش تغذیه‌ای آن را افزایش دهد.
لینک کوتاه: کپی لینک
شیوع شپش در مدارس ایران! تیم ملی کوراش ایران با ۱۳ مدال به مقام چهارم جهان رسید کارلوس ناسار عنوان بهترین وزنه‌بردار مسابقات جهانی را کسب کرد عضو کمیسیون اجتماعی: دولت مجوز قانونی برای ترمیم حقوق کارکنان را دارد تعطیلی حضوری مدارس روستایی خراسان‌شمالی در پی هشدار نارنجی هواشناسی حمله یمن به فرودگاه ملک خالد، تأسیسات آرامکو و اهدافی در ریاض امحاء مهمات عمل‌نکرده جنگ سوم در اطراف اهواز از ۱۸ آبان آغاز می‌شود بازگشت احساسی لیونل مسی به آرژانتین؛ تقابل اینترمیامی با ریورپلاته سامانه بارشی شدید در گلستان؛ هشدار نارنجی، صاعقه و کاهش ۱۷ درجه‌ای دما دختران فوتسالیست ایران تا آستانه فینال المپیک جوانان رفتند؛ پایان تلخ برابر ونزوئلا سیلاب در ۱۷ استان ایران؛ یک نفر جان باخت و ۱۲۵۶ نفر امدادرسانی شدند کشف ۴۸ دستگاه ماینر غیرمجاز در اهواز ایران حملات به زیرساخت‌های مدنی و مناطق غیرنظامی یمن را شدیدا محکوم کرد قطب‌زاده، حدادعادل، بنی‌صدر؛ کنترل دست که بود؟ تحلیل آسیا تایمز: ایران از کشتی های عبوری از تنگه هرمزعوارض می گیرد/ ژاپن و کره جنوبی در تنگنای تنگه