تاریخ:
صبحانه سالم برای افراد رژیمی؛ ترکیب خوشمزه تخممرغ، اسفناج و گردو 
درس نود و سه
چه کسی فکر میکرد حذف این ماده جان هزاران نفر را نجات دهد؟
این مطالعات نشان میدهد کاهش تدریجی و هوشمندانه نمک در صنایع غذایی یکی از کمهزینهترین و مؤثرترین راهها برای ارتقای سلامت عمومی است؛ راهکاری که میتواند در بسیاری از کشورها، بیسروصدا جان هزاران نفر را نجات دهد.
مطالعات جدید در فرانسه و انگلیس نشان میدهد کاهش بسیار تدریجی نمک در نان و غذاهای بستهبندیشده میتواند بدون آنکه مردم متوجه شوند، از دهها هزار سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند و مبالغ هنگفتی از هزینههای درمانی بکاهد.
این پژوهشها که بهتازگی در مجله معتبر Hypertension منتشر شدهاند، ثابت میکنند گاهی سیاستگذاری هوشمند غذایی از هر کمپین تغییر سبک زندگی مؤثرتر است.
نمک کمتر، بدون تغییر عادت؛ راز موفقیت سیاستهای جدید
مصرف زیاد نمک یکی از مهمترین عوامل فشارخون بالا است؛ مشکلی که خطر حمله قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی و حتی زوال عقل را افزایش میدهد. با این حال، تغییر عادات غذایی مردم همیشه دشوار بوده است.
راهحل جدید اما سادهتر است: تغییر آرام ترکیب محصولات غذایی، نه تغییر رفتار مردم.
فرانسه: کاهش ۰.۳۵ گرم نمک، نجات بیش از هزار جان در سال
در فرانسه، نان بهویژه باگت سهم بزرگی در مصرف نمک دارد. دولت این کشور از سال ۲۰۲۲ با نانواییها به توافقی داوطلبانه رسید تا نمک نانها را کاهش دهند.
نتیجه شگفتانگیز است: کاهش روزانه فقط ۰.۳۵ گرم نمک برای هر نفر میتواند سالانه از مرگ بیش از ۱۱۸۰ نفر جلوگیری کند و بستریهای ناشی از سکته را کاهش دهد.
انگلیس: جلوگیری از ۱۲۸ هزار بیماری قلبی و مغزی
در انگلیس، اگر اهداف ملی کاهش نمک در ۸۴ گروه غذایی (از پنیر تا غذاهای رستورانی) بهطور کامل اجرا شود: مصرف نمک روزانه از ۶.۱ به ۴.۹ گرم میرسد. طی ۲۰ سال، ۱۰۳ هزار بیماری قلبی و ۲۵ هزار سکته مغزی رخ نخواهد داد. حدود ۱ میلیارد پوند در هزینههای نظام سلامت صرفهجویی میشود
چرا این روش واقعاً جواب میدهد؟
به گفته پژوهشگران، مزیت اصلی این راهکار آن است که: «محیط غذایی سالمتر میشود، بدون اینکه مردم مجبور به تصمیمگیریهای سخت روزانه باشند.»
کارشناسان انجمن قلب آمریکا نیز تأکید میکنند اثر کاهش نمک در سطح فردی شاید کوچک باشد، اما در مقیاس جمعیت، نجاتبخش است.
این مطالعات نشان میدهد کاهش تدریجی و هوشمندانه نمک در صنایع غذایی یکی از کمهزینهترین و مؤثرترین راهها برای ارتقای سلامت عمومی است؛ راهکاری که میتواند در بسیاری از کشورها، بیسروصدا جان هزاران نفر را نجات دهد.
لینک کوتاه: کپی لینک
از استیو جابز تا ساتیا نادلا؛ مدیران چگونه به سرمایه شرکتها تبدیل میشوند؟ موارد ممنوعه داخل کابین هواپیما را بشناسید! آلو خشک را صبح بخوریم یا شب؟؛ بهترین زمان برای رفع یبوست و بهبود گوارش آخرین وضعیت بازار رمزارزها در جهان/سرمایه به صندوقهای بیتکوین بازگشت چگونه مدیران ایرانی بدون گرفتاری در حاشیه، اعتبار حرفهای بسازند؟ حکم قصاص نامادری حلما ۱۱ ساله تأیید شد؛ شمارش معکوس برای اجرای حکم در رویداد «متا کانکت ۲۰۲۶» منتظر چه فناوریهایی باشیم؟ وقتی قالیباف به زبان آمریکاییها توییت میزند استقرار ۲۰۰ برج در پهنه گسلهای فعال تهران هاکوپیان، سفیر عراق در آمریکا شد ریزش ۱۵۰ هزار واحدی بورس امروز ۲۹ شهریور / شاخص هموزن سقوط کرد هشدار وزارت بهداشت در آستانه بازگشایی مدارس: انتظار موج آنفلوآنزا را داریم پیام محرمانه ارتش آلمان در جنگ جهانی دوم سرانجام به کمک هوش مصنوعی رمزگشایی شد «ناصرالدین شاه» در کنار مجسمه برنزی اش؛ سال 1267(عکس) گامی به سوی احیای تدریجی دریاچه ارومیه