مرغ مشهدی یک غذای سنتی و خوش عطر ایرانی است که با زعفران دمکرده، پیاز و ادویههای ساده پخته میشود. این غذا با رنگ طلایی و طعم منحصربهفرد خود، مناسب مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی است.
برای پخت مرغ مشهدی ابتدا تکههای مرغ را با آبلیمو و نمک مزهدار کنید. پیاز و سیر را در روغن یا کره تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شوند. سپس مرغ را به آن اضافه کرده و با پودر گوجه فرنگی یا فلفل دلمهای و زعفران دمکرده غلیظ مخلوط کنید.