تاریخ:
رامبد جوان: سانسورهای تلویزیون عجیب و غریب بود؛ انگار هرکسی خشن و وحشی و دیوانه بود، فرستاده بودند بخش بازرگانی 
درس نود و هفت
طرز تهیه نان خامه ای
مواد لازم برای نان خامه ای :
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| آب | ۴۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۸۰ الی ۱۰۰ گرم |
| شربت بار یک قاشق غذاخوری یا عسل | یک قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | یک قاشق چایخوری سرخالی |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
طرز تهیه نان خامه ای:
ابتدا
آرد و بگینگ پودر را الک کرده جدا بگذارید. بعد داخل ماهی تابه آب را می
ریزید روی گاز بگذارید و شعله را روی متوسط قرار بدهید سپس روغن مایع را
اضافه کنید همین که شروع به جوشیدن کرد از این جا به بعد باید سرعت عمل
داشته باشید آرد را بریزید داخل آبجوش و تند تند هم بزنید و خمیر را بپزید
به مدت ۵ الی ۷ دقیقه دایم هم بزنید تا کاملا خمیر خوب پخته شود چون تمام
پف خمیر و پوکی داخل خمیر به این پختن خمیر بستگی دارد کاملا با قاشق چوبی
هم بزنید.
بعد از آماده شدن روی یک سطح صاف پهن کنید تا سرد شود بعد
با کف دست خوب ورز بدهید بعد شربت بار یا عسل را اضافه و مخلوط کنید و تخم
مرغ ها را هم قبلا شکسته و داخل ظرف آماده بگذارید بعد خیلی کم تخم مرغ ها
را به خمیر سرد شده اضافه کنید و با دست ورز بدهید فقط حواستان باشد تخم
مرغ را خیلی کم اضافه کنید چندین بار تکرار کنید تا خمیر صاف شود اگر تخم
مرغ را یکدفعه اضافه کنید باید بگم که دیگه نمی شود کاری کرد خمیر را کلا
راهی سطل نان خشک کنید.
مراحل کار تمام شد حالا داخل قیف با ماسوره
ساده بریزید و بافاصله ۵ سانت داخل سینی بچینید با درجه حرارت ۲۱۰ اگر
احساس کردید فرتون خیلی داغ هست می توانید درز فر را کمی باز بگذارید اگر
فرتان فن دارد که چه بهتر احتیاج نیست دیگر این کار را بکنید تا روی نان
هایمان پخت کافی است از فر آن را در بیارید و بعد از سرد شدن زیر نان ها را
یک کوچولو سوراخ کنید و با خامه فرم گرفته یا حلوا پرکنید.
دوستان اگر خمیرتان سفت بود بعد از اینکه تخم مرغ ها تمام شد می توانید تا نصف استکان آب اضافه کنید.
برای این میزان نان خامه ای دوبسته خامه های جلد صورتی را داخل ظرف ریختم با 150 گرم شکر هم زدم فقط در حدی که مخلوط شود گذاشتم نیم ساعت در فریزر بعد از نیم ساعت حدود نیم ساعت هم با همزن هم زدم تا سفت شود.
منبع: بیتوته
لینک کوتاه: کپی لینک
عجیبترین عادتهای مردم ایتالیا که گردشگران را غافلگیر میکند «کوروش» به چه معناست؟ / معمای ادامهدار نامی با پیشنه ۲۵۰۰ ساله کفش پاشنه بلند زمانی نماد قدرت و ثروت مردان بود! طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی در ۵ دقیقه؛ خوشمزهتر از رستورانیها! غذاهایی که دنیا را فتح کردهاند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان محبوبترین نوشیدنی خلیجفارس را میشناسید؟ شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو ساسانیان چگونه فروپاشیدند؟ بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است چطور خودمان را به مطالعهکردن عادت بدهیم؟ حتی وقتی انگیزه نداریم یک بشقاب زولبیا امکلثوم را به دنیای خوانندگی کشاند قهوهخورترین کشورهای جهان را بشناسید؛ صدرنشین فهرست همه را غافلگیر میکند بوی بد سینک ظرفشویی را چگونه از بین ببریم ؟ ؛ چند راهکار ساده برای رفع بوی بد سینک آشپزخانه بهترین گیاهان تصفیه کننده هوا برای خانه آیا نوستراداموس ۴۰۰ سال قبل ریاستجمهوری ترامپ را پیشبینی کرده بود؟