تاریخ:
بندر غزه قبل و بعد از جنگ؛ تصاویر تکان‌دهنده از تغییر چهره ساحل این شهر 
درس صد و هفده
آب‌قلم؛ خوشمزه و مفید برای بدن؟
آب‌قلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزه‌ای برای سلامتی تلقی کرد.
آب‌گوشت استخوان علاوه بر طعم خوشمزه، منبع مغذی جالبی برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات است و می‌تواند به عنوان مکملی سالم در وعده‌های غذایی جای بگیرد.
به گزارش همشهری آنلاین، آب‌قلم این روزها حسابی جا باز کرده و به ویژه طرفداران رژیم‌های پالئو و کتو را جذب خود کرده است. اما آیا واقعاً ارزش امتحان کردن دارد؟
آب‌گوشت استخوان چیست؟
در ساده‌ترین شکل، آب‌گوشت استخوان با جوشاندن طولانی مدت استخوان‌های حیوانی (مرغ یا گاو) در آب تهیه می‌شود تا مواد مغذی و طعم آن‌ها استخراج شود. گاهی گوشت، پوست و بافت‌های همبند هم همراه استخوان‌ها و سبزیجات معطر اضافه می‌شوند تا طعم غنی‌تر شود. اغلب از کمی سرکه استفاده می‌شود تا کلاژن و مواد معدنی استخوان‌ها بهتر آزاد شود.
تفاوت آب‌گوشت استخوان با آب‌گوشت و عصاره معمولی
برخلاف آب‌گوشت معمولی که عمدتاً از گوشت و سبزیجات و برای مدت کوتاه تهیه می‌شود، آب‌گوشت استخوان غلیظ‌تر و بافتی لذت‌بخش‌تر دارد. کلاژن موجود در استخوان‌ها طی پخت طولانی به ژلاتین تبدیل می‌شود و به غنی‌تر شدن مزه و بافت کمک می‌کند.
فواید احتمالی
آب‌قلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزه‌ای برای سلامتی تلقی کرد.
منبع : health.harvard
لینک کوتاه: کپی لینک
سقوط ۵ درصدی اقتصاد امارات زیر سایه جنگ ایران درباره غرامت خواستن کشورهای شورای همکاری خلیج فارس از ایران راهکارهایی برای جلوگیری از افزایش شدید قند مسووليت و فرافكني پس از قدرت ابزارهای کشف‌شده در عربستان احتمالاً قدیمی‌ترین سلاح‌های سمی تاریخ هستند با سعدی در گلستان : گر صبر کُنی ور نَکَنی مویِ بناگوش / این دولتِ ایّامِ نکویی به سر آید نقشه جهانی دسترسی به اینترنت در سال ۲۰۲۵ ؛ وضعیت ایران چگونه است؟ رکوردشکنی قلک‌کراد در تأمین مالی جمعی؛ 8789 نفر در یک طرح مشارکت کردند عکس روز ناسا از عشق در میان بارش شهابی! تغییر الگوی روزهای کاری ادارات/ دولت مجاز به تنظیم پنج‌روزه ایام کاری شد تصویری از «زنان و کودکان خفری» در پای یک قلعۀ قدیمی؛ 120 سال قبل ریزش جمعیت خانوارهای ایرانی ذات‌الریه همچنان از علل اصلی مرگ‌های قابل پیشگیری / مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک ممنوع بورس تهران امروز یکشنبه ۲۴ آبان ۱۴۰۵ صعودی شد / شاخص کل ۹۴ هزار واحد رشد کارخانه عجیبی که هر ۸۸ ثانیه یک وانت جدید تولید می‌کند(+عکس)