تاریخ:
روایت تفکیک اجزای بدن افراد از هم و تعیین ارتباط نَسَبی، درپی شهادت تمام اعضای یک خانواده 
درس پنجاه و نه
مطالعه جدید: پروتئین حیوانی میتواند از مرگ ناشی از سرطان جلوگیری کند
پروفسور «استوارت فیلیپس» (Stuart Phillips)، سرپرست این تحقیق، میگوید: «سردرگمی زیادی درمورد پروتئین وجود دارد. این مطالعه به شفافسازی کمک میکند و برای کسانی که به دنبال تصمیمگیری آگاهانه و مبتنیبر شواهد هستند، اهمیت دارد.»
تحقیق جدید میتواند باورهای رایج درمورد تغذیه را زیر سؤال ببرد؛ پژوهشگران دریافتهاند که مصرف پروتئین حیوانی نه تنها با افزایش خطر مرگومیر مرتبط نیست، بلکه ممکن است اثر محافظتی اندکی در برابر مرگ ناشی از سرطان داشته باشد. این یافتهها با توصیههای قدیمی سازمانهای بهداشتی مبنیبر محدودکردن مصرف گوشت قرمز در تضاد است. البته شک و شبهههایی درباره تحقیق حاضر وجود دارد.
به گزارش دیجیاتو به نقل از ساینسآلرت، این مطالعه دادههای نزدیک به ۱۶ هزار فرد بزرگسال در آمریکا را تجزیهوتحلیل کرده است. محققان دانشگاه مکمستر پس از بررسی الگوهای مصرف پروتئین حیوانی و گیاهی هیچ ارتباطی بین مصرف بیشتر پروتئین حیوانی و افزایش خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی-عروقی، سرطان یا هر علت دیگری پیدا نکردند. در مقابل، نتایج حاکی از یک کاهش «کوچک اما معنادار» در مرگومیر مرتبط با سرطان در میان افرادی بود که پروتئین حیوانی بیشتری مصرف میکردند.
پروفسور «استوارت فیلیپس» (Stuart Phillips)، سرپرست این تحقیق، میگوید: «سردرگمی زیادی درمورد پروتئین وجود دارد. این مطالعه به شفافسازی کمک میکند و برای کسانی که به دنبال تصمیمگیری آگاهانه و مبتنیبر شواهد هستند، اهمیت دارد.»
آیا واقعاً پروتئین حیوانی از مرگ ناشی از سرطان جلوگیری میکند؟
با وجود نتایج جالب توجه، این مطالعه با انتقادات و محدودیتهای جدی روبهرو است که نباید نادیده گرفته شوند. اولاً این پژوهش توسط «انجمن ملی دامداران گوشت گاو آمریکا» تأمین مالی شده است که یک گروه لابیگر در صنعت گوشت است و میتواند شائبه تضاد منافع را ایجاد کند.
دوماً، و مهمتر از آن، محققان بهجای بررسی «گوشت قرمز» بهطور خاص، مصرف «پروتئین حیوانی» را به عنوان یک دسته کلی تحلیل کردهاند. این دسته شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخممرغ و محصولات لبنی میشود. این تمایز بسیار حائز اهمیت است، زیرا بسیاری از مطالعات نشان دادهاند که ماهی، به ویژه انواع چرب آن، دارای خواص ضدسرطانی است. بنابراین، ممکن است اثر محافظتی مشاهده شده در این تحقیق، ناشی از مصرف ماهی و سایر محصولات لبنی باشد و نه ایمنبودن گوشت قرمز.
علاوهبراین، این مطالعه تفاوتی بین گوشتهای فرآوریشده (مانند سوسیس و بیکن که توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان «سرطانزای قطعی» طبقهبندی شدهاند) و گوشتهای فرآورینشده قائل نشده است؛ تمایزی که در علم تغذیه بسیار مهم است.
درکل کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که این مطالعه نباید به عنوان مجوزی برای مصرف نامحدود گوشت تلقی شود. مصرف بیشازحد گوشت قرمز همچنان با افزایش خطر بیماریهای جدی دیگر مانند بیماریهای قلبی و دیابت مرتبط است.
نتایج این پژوهش در ژورنال Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
عکسی تکاندهنده از جنگ خلیجفارس که از خروجی رسانههای آمریکا حذف شد پایان سبز بورس تهران امروز ۹ تیر ۱۴۰۵/ بازار سرمایه چقدر رشد کرد؟ کشف لباس زیر طلا زنانه در بازرسی از خانه نماینده پارلمان عراق (عکس) آغاز دور جدید فروش خودروهای GAC جیران موتور با قیمت قطعی (تعداد محدود) وزیر امنیت داخلی آمریکا: پس از حذف تیم فوتبال ایران رقص شادی کردم چه کسانی در شورای عالی امنیت ملی به تفاهم نامه ایران و آمریکا رای مثبت دادند؟ نخست وزیر انگلیس چرا استعفا کرد / نفرین اپستین به لندن رسید آرین موتور برای تأخیر در تحویل لاماری ایما، بسته حمایتی ویژه اعلام کرد خودروهای خود را در مراسم بدرقهٔ رهبر شهید کجا پارک کنیم؟ (+نقشه) جزئیات مراسم نماز و تشییع پیکر رهبر شهید در قم/ نماز را یکی از مراجع اقامه میکند کارشناسان تبلیغات: کیفیت چاپ بروشور از طراحی هم مهمتر شده است دعوای دنبالهدار دو برادر؛ از چاقوکشی تا اسیدپاشی دیدنی های امروز؛ از جام جهانی 2026 تا جشن روز ملی برنج قیمت دلار، طلا و سکه امروز سهشنبه ۹ تیر ۱۴۰۵ وضعیت وحشتناک دپوی اجساد در ونزوئلا (فیلم)