تاریخ:
سقوط سنگ روی خودروی سواری در محور کندوان؛ سه سرنشین جان سالم به در بردند 
درس صد و پانزده
مطالعه جدید: پروتئین حیوانی می‌تواند از مرگ ناشی از سرطان جلوگیری کند
پروفسور «استوارت فیلیپس» (Stuart Phillips)، سرپرست این تحقیق، می‌گوید: «سردرگمی زیادی درمورد پروتئین وجود دارد. این مطالعه به شفاف‌سازی کمک می‌کند و برای کسانی که به دنبال تصمیم‌گیری آگاهانه و مبتنی‌بر شواهد هستند، اهمیت دارد.»
تحقیق جدید می‌تواند باورهای رایج درمورد تغذیه را زیر سؤال ببرد؛ پژوهشگران دریافته‌اند که مصرف پروتئین حیوانی نه تنها با افزایش خطر مرگ‌ومیر مرتبط نیست، بلکه ممکن است اثر محافظتی اندکی در برابر مرگ ناشی از سرطان داشته باشد. این یافته‌ها با توصیه‌های قدیمی سازمان‌های بهداشتی مبنی‌بر محدودکردن مصرف گوشت قرمز در تضاد است. البته شک و شبهه‌هایی درباره تحقیق حاضر وجود دارد.
به گزارش دیجیاتو به نقل از ساینس‌آلرت، این مطالعه داده‌های نزدیک به ۱۶ هزار فرد بزرگسال در آمریکا را تجزیه‌وتحلیل کرده است. محققان دانشگاه مک‌مستر پس از بررسی الگوهای مصرف پروتئین حیوانی و گیاهی هیچ ارتباطی بین مصرف بیشتر پروتئین حیوانی و افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی، سرطان یا هر علت دیگری پیدا نکردند. در مقابل، نتایج حاکی از یک کاهش «کوچک اما معنادار» در مرگ‌ومیر مرتبط با سرطان در میان افرادی بود که پروتئین حیوانی بیشتری مصرف می‌کردند.
پروفسور «استوارت فیلیپس» (Stuart Phillips)، سرپرست این تحقیق، می‌گوید: «سردرگمی زیادی درمورد پروتئین وجود دارد. این مطالعه به شفاف‌سازی کمک می‌کند و برای کسانی که به دنبال تصمیم‌گیری آگاهانه و مبتنی‌بر شواهد هستند، اهمیت دارد.»
آیا واقعاً پروتئین حیوانی از مرگ ناشی از سرطان جلوگیری می‌کند؟
با وجود نتایج جالب توجه، این مطالعه با انتقادات و محدودیت‌های جدی روبه‌رو است که نباید نادیده گرفته شوند. اولاً این پژوهش توسط «انجمن ملی دامداران گوشت گاو آمریکا» تأمین مالی شده است که یک گروه لابی‌گر در صنعت گوشت است و می‌تواند شائبه تضاد منافع را ایجاد کند.
دوماً، و مهم‌تر از آن، محققان به‌جای بررسی «گوشت قرمز» به‌طور خاص، مصرف «پروتئین حیوانی» را به عنوان یک دسته کلی تحلیل کرده‌اند. این دسته شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ و محصولات لبنی می‌شود. این تمایز بسیار حائز اهمیت است، زیرا بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که ماهی، به ویژه انواع چرب آن، دارای خواص ضدسرطانی است. بنابراین، ممکن است اثر محافظتی مشاهده شده در این تحقیق، ناشی از مصرف ماهی و سایر محصولات لبنی باشد و نه ایمن‌بودن گوشت قرمز.
علاوه‌براین، این مطالعه تفاوتی بین گوشت‌های فرآوری‌شده (مانند سوسیس و بیکن که توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان «سرطان‌زای قطعی» طبقه‌بندی شده‌اند) و گوشت‌های فرآوری‌نشده قائل نشده است؛ تمایزی که در علم تغذیه بسیار مهم است.
درکل کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند که این مطالعه نباید به عنوان مجوزی برای مصرف نامحدود گوشت تلقی شود. مصرف بیش‌ازحد گوشت قرمز همچنان با افزایش خطر بیماری‌های جدی دیگر مانند بیماری‌های قلبی و دیابت مرتبط است.
نتایج این پژوهش در ژورنال Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
طولانی‌ترین اسامی مکان‌ها و جاذبه‌های گردشگری در جهان (+ اینفوگرافیک) طولانی‌ترین تونل غوطه‌ور جهان چگونه روی خشکی ساخته می‌شود؟(+عکس) عکس یادگاری «نورالسلطنه، دختر مظفرالدین شاه» در کنار اعضای خانواده‌اش علت لرزش خودرو در حالت درجا چیست؟ بررسی ۹ دلیل رایج و راه‌حل‌ها کدام کشورها بیشترین اوقات فراغت را دارند؟ (+اینفوگرافیک) ۲ فوتی با گاز مونوکسیدکربن در خمینی‌شهر اصفهان انتقاد ایران از رویکرد دوگانه گروسی در محکوم کردن حمله به تاسیسات هسته ای نجات دختر نوجوان از خودکشی در آذربایجان شرقی سفر کمیته امنیتی مشترک ایران و عراق به اربیل و سلیمانیه وزیر جنگ ترامپ: ایران در حال ساخت سپر موشکی بود که جهان مشابه آن را ندیده است وزیر خارجه لتونی: روسیه همه اصول امنیت اروپا را نقض کرده است اعتبار خرید سبد غذایی رایگان برای کودکان مبتلا به سوءتغذیه شارژ شد ۵ نشانه از اینکه انسان هنوز در حال تکامل است فرمانده نیروی زمینی ارتش: به هر سطح از تهدید، پاسخ فوری، محکم و پرقدرت می‌دهیم سازمان ملل: جنگ روسیه و اوکراین با افزایش تلفات غیرنظامیان خطرناک‌تر می‌شود