.png "عصر ایران")
۰۸ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۸ آبان ۱۴۰۴ - ۰۲:۰۰
دختران فوتسال ایران در جدالی نفسگیر با پیروزی در ضربات پنالتی طلایی شدند (فیلم) «جینجر باگ»؛ باگ زنجبیل، نوشیدنی خانگی تازه‌نفس برای سلامت روده
«جینجر باگ» ترکیبی تخمیری از زنجبیل تازه، شکر و آب است که پس از چند روز نگهداری، به یک نوشابه طبیعی، گازدار و سرشار از پروبیوتیک تبدیل می‌شود. درست مثل مایه خمیر ترش که در پخت نان استفاده می‌کنید، جینجر باگ هم نوعی «استارتر» برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف است.
در سال‌های اخیر، موجی از نوشیدنی‌های تخمیری و پروبیوتیک از قفسه‌های فروشگاه‌ها تا شبکه‌های اجتماعی راه خود را باز کرده‌اند؛ از کامبوجا گرفته تا نوشابه‌های پروبیوتیک آماده. اما حالا نام تازه‌ای بر سر زبان‌ها افتاده: جینجر باگ. نوشیدنی‌ای خانگی که به سرعت در حال تبدیل شدن به یکی از ترندهای محبوب در آشپزخانه‌های سالم‌پسند است.
به گزارش همشهری آنلاین، «جینجر باگ» ترکیبی تخمیری از زنجبیل تازه، شکر و آب است که پس از چند روز نگهداری، به یک نوشابه طبیعی، گازدار و سرشار از پروبیوتیک تبدیل می‌شود. درست مثل مایه خمیر ترش که در پخت نان استفاده می‌کنید، جینجر باگ هم نوعی «استارتر» برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف است.
به گفته وندی لوونگ، دانشمند علوم غذایی، روی پوست زنجبیل مخمرهای طبیعی و باکتری‌های اسید لاکتیک وجود دارد. وقتی شکر به این ترکیب اضافه شود، تخمیر آغاز می‌شود:
-
مخمرها، شکر را به دی‌اکسید کربن تبدیل می‌کنند تا حباب ایجاد شود.
-
باکتری‌ها، اسید لاکتیک تولید می‌کنند که هم طعم ترش و تند خاصی می‌دهد و هم به نگهداری طبیعی کمک می‌کند.
فواید برای سلامت روده
زنجبیل از گذشته به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده است؛ از تسکین معده و رفع حالت تهوع گرفته تا کمک به بهبود هضم. وقتی این خواص با پروبیوتیک‌های حاصل از تخمیر ترکیب شوند، نتیجه یک نوشیدنی طبیعی و دوستدار روده خواهد بود.
کارشناسان تغذیه معتقدند مصرف منظم خوراکی‌های تخمیری می‌تواند:
-
به تنظیم کارکرد دستگاه گوارش کمک کند؛
-
خطر ابتلا به سرطان‌های روده را کاهش دهد؛
-
و حتی بر تقویت سیستم ایمنی بدن اثر مثبت بگذارد.
اما حواستان به شکر باشد
با همه این فواید، یک نکته مهم وجود دارد: جینجر باگ برای تخمیر نیاز به شکر دارد. اگر همراه با آبمیوه مصرف شود، قند نوشیدنی بالاتر هم می‌رود. بنابراین، این نوشیدنی زمانی ارزشمند است که جایگزین نوشابه‌های صنعتی و پرشکر شود، نه یک عادت روزانه و بی‌حساب.
یک ترند سالم یا فقط هیجان تازه؟
شاید جینجر باگ هنوز به اندازه کامبوجا شناخته‌شده نباشد، اما حضور پررنگ آن در ویدئوهای آموزشی تیک‌تاک و علاقه مردم به تجربه دستورهای خانگی، نشان می‌دهد این نوشیدنی به‌زودی مهمان دائمی بسیاری از آشپزخانه‌ها خواهد شد.
جمع‌بندی:
«جینجر باگ» فقط یک نوشیدنی خانگی مد روز نیست، بلکه می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. اگر به دنبال جایگزینی خوش‌طعم برای نوشابه‌های گازدار هستید و کمی صبر و حوصله برای فرایند تخمیر دارید، این ترند تازه را از دست ندهید.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا مارکوس اورلیوس هنوز آموزگار آرامش در زمان بحران است؟ آواکس ایرانی؛ ایران هواپیما راداری و کنترل هوایی تولید می‌کند!/ قابلیت حمل بار تا 6 تن داروهایی که فشار خون را بالا می‌برند آمریکا معافیت تحریم‌های بندر چابهار را تمدید کرد ادعای سی‌ان‌ان: چین ۲ هزار تن مواد ساخت موشک به ایران ارسال کرد قصه‌های نان و نمک(51)/ توصیه وقیحانه یک موبایل قاپ! بایننس ۱۰ میلیون دلار از تترهای ایرانیان را بلوکه کرد؛ مسدودسازی دوباره کیف‌پول‌ها دولت چقدر کسری بودجه دارد؟ جنجال بزرگ در فینال فوتسال آسیا؛ مدارک تخلف سنی بازیکنان افغانستان فاش شد پرسپولیس عازم تبریز شد؛ سورپرایز کریم باقری در لیست مسافران تراکتور وکیل شریفه محمدی: حکم اعدام وی، با تصمیم رئیس قوه قضائیه به سی سال حبس تبدیل شد سرایا القدس: عملیات مان را در کرانه باختری متوقف نخواهیم کرد اظهارات جدید وکیل پژمان جمشیدی: نهایتاً می توانند اتهام «رابطه نامشروع» وارد کنند نه «تجاوز» که آن هم تبرئه می شود/ ارتباط نامشروع لزوماً یک ارتباط بدنی نیست و حتی می تواند پیامک را هم شامل شود موسیقی رپ، آینه نسل زد/ رپ ممنوع نیست اما مجاز هم نیست کشف مین در ورزشگاه هایدوک اسپلیت؛ یادگار تلخ جنگ استقلال کرواسی منفجر شد