در این ویدئو یک آشپز ماهر ساکن توکیوی ژاپن را میبینید که با تعدادی ماهی لوچ غذاهای مختلفی درست میکند. ماهی لوچ (Loach) یک نوع ماهی کوچک، باریک و خزندهمانند است که در آبهای شیرین مثل رودخانهها، نهرها و تالابها زندگی میکند. در آشپزی ژاپنی و آسیای شرقی، لوچها اغلب سرخ یا در دیگهای داغ پخته میشوند و با سبزیجات، سس سویا و چاشنیهای محلی سرو میشوند.