تاریخ:
مصدومیت رامین رضاییان مقابل روسیه 
درس نود و هفت
روشهای سریع و آسان نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از خشکبار خوشمزه و پرکاربرد است. با این حال بسیاری از افراد ترجیح میدهند انجیر خشک را نرم کرده و سپس مصرف کنند، علاوه بر این موضوع برای استفاده از انجیر خشک در دسر هم باید آن را نرم کنید.
این روشها شامل خیساندن در آب، شیر و بخارپز میشود. در ادامه با هر یک از این موارد با جزئیات آشنا خواهیم شد.
روشهای نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از مغذیترین میوههای خشکشده است که بهدلیل فیبر بالا و طعم شیرین، طرفداران زیادی دارد. با این حال، در برخی مواقع ممکن است بافت سفت یا خشک آن برای مصرف مستقیم یا استفاده در غذاها و دسرها چندان دلچسب نباشد.
خوشبختانه روشهای مختلف و سادهای وجود دارد که میتوان با کمک آنها، بافت خشک انجیر را به حالت نرم و خوشخوراک تبدیل کرد.
در ادامه، به چند روش مؤثر و سریع برای نرم کردن انجیر خشک میپردازیم که نهتنها بافت میوه را لطیف میکنند، بلکه در برخی موارد باعث افزایش ارزش غذایی آن نیز میشوند. این روشها شامل خیساندن در آب، خیساندن در شیر یا استفاده از بخارپز میشوند.
1- خیساندن در آب
یکی از سادهترین و در دسترسترین روشها برای نرم کردن انجیر خشک، خیساندن آن در آب است. در این روش کافی است انجیرهای خشک را درون یک کاسه یا ظرف شیشهای بریزید و روی آنها آب ولرم یا آب دمای اتاق بریزید تا کاملاً روی انجیرها را بپوشاند.
مدت زمان خیساندن بسته به سفتی و خشکی میوه میتواند بین ۲ تا ۸ ساعت متغیر باشد، اما بهترین نتیجه معمولاً با خیساندن شب تا صبح حاصل میشود.
اگر عجله دارید، میتوانید از آب گرم استفاده کنید تا فرایند نرم شدن سریعتر انجام شود. پس از خیساندن، انجیرها لطیفتر، شیرینتر و مناسب برای مصرف در انواع دسر، سالاد، یا بهصورت تنقلات سالم خواهند بود.
2- خیساندن در شیر
اگر بهدنبال طعم غنیتر و ارزش غذایی بالاتری هستید، خیساندن انجیر خشک در شیر گزینهای عالی است. شیر نهتنها بافت میوه را نرم میکند، بلکه طعم ملایم و لذیذی به آن میبخشد که برای صبحانه یا افزودن به اسموتیها بسیار مناسب است.
برای این روش، کافی است انجیرها را در شیر سرد یا ولرم قرار دهید و اجازه دهید حداقل ۴ تا ۶ ساعت یا ترجیحاً شب تا صبح در یخچال باقی بمانند.
پس از خیساندن، میتوانید شیر باقیمانده را نیز بنوشید یا در تهیه دسرها استفاده کنید.
3- استفاده از بخارپز
اگر زمان کمی در اختیار دارید و میخواهید انجیرها را سریعتر نرم کنید، بخارپز کردن یکی از روشهای مؤثر و سریع است. برای این کار، ابتدا انجیرها را بشویید و داخل سبد بخارپز یا آبکش فلزی قرار دهید، سپس آن را روی قابلمهای با مقدار کمی آب در حال جوش بگذارید.
درِ قابلمه را ببندید و اجازه دهید بخار، انجیرها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه نرم کند. این روش با حفظ خواص تغذیهای انجیر و بدون افزودن مایعات اضافی، بافتی لطیف و طبیعی به میوه میدهد.
بخارپز کردن همچنین باعث میشود انجیرها بدون تغییر زیاد در طعم اصلیشان، به سرعت آماده مصرف یا استفاده در غذاها و شیرینیها شوند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
داریوش بزرگ چگونه شاهنشاهی هخامنشی را دوباره سرپا کرد؟ روشهای عجیب تکدیگری در تهران قدیم؛ کسب درآمد از مرده بیصاحب ایرانی ها چطور با تریاک آشنا شدند؟ تصمیمگیری درست چیست؟ آموزش گامبهگام و نکات کلیدی برای انتخاب بهتر «بچه ناف تهرون» کیست؟ دستمزدهای فیلمفارسی چگونه جابجا شد؟/ فردین گرانترین بازیگر بود چرا ظل السلطان، پسر بزرگ ناصرالدین شاه به پادشاهی نرسید؟(+عکس) پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟ این ۶ عادات قدیمی نظافت را کنار بگذارید عجیبترین عادتهای مردم ایتالیا که گردشگران را غافلگیر میکند «کوروش» به چه معناست؟ / معمای ادامهدار نامی با پیشنه ۲۵۰۰ ساله کفش پاشنه بلند زمانی نماد قدرت و ثروت مردان بود! طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی در ۵ دقیقه؛ خوشمزهتر از رستورانیها! غذاهایی که دنیا را فتح کردهاند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان محبوبترین نوشیدنی خلیجفارس را میشناسید؟