.png "عصر ایران")
۲۶ مرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۶ مرداد ۱۴۰۴ - ۲۱:۳۹
فیلم پیرپسر، سیلی به سینمای ایران / گفتگو با اکتای براهانی در عصر ایران (فیلم) با این ۴ اشتباه غذای خود را از بین می‌برید
ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد.
وعده‌های غذایی هم باید خوشمزه و قابل خوردن بوده و هم سرشار از مواد مغذی باشند. اما اگر مواد مغذی و فیبر در این فرآیند از بین بروند، این غذا دیگر سالم نخواهد بود و خوردن آن فایده‌ای ندارد.
به گزارش همشهری آنلاین، این اتفاق لزوما آگاهانه رخ نمی‌دهد و ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد. اما نگران نباشید، در این مطلب به نحوه پیشگیری و اجتناب از این عادات تخریب‌کننده مواد مغذی می‌پردازیم.
پختن بیش از حد سبزیجات
اگر سبزیجات را به ویژه در آب جوش، بیش از حد بپزیم باعث از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و ویتامین B می‌شود. سبزیجات هرچه بیشتر بپزند، مواد مغذی بیشتری از آن‌ها در آب از بین می روند. برای حفظ مواد مغذی آن‌ها، سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده یا کمی تفت دهید. این روش به حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آن‌ها کمک می‌کند.
استفاده بی اندازه از روغن
مقدار کمی روغن سالم می‌تواند طعم و بافت را بهبود بخشد، اما استفاده بیش از حد برای سلامتی شما خوب نیست. زیاده روی در استفاده از روغن، به خصوص هنگام سرخ کردن، کالری اضافی به بدن می‌افزاید که می‌تواند ارزش غذایی وعده غذایی شما را کاهش دهد. فقط به اندازه‌ای از روغن استفاده کنید که تابه را کمی بپوشاند، یا گزینه‌های سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل که حاوی چربی های خوب هستند را انتخاب کنید.
گرم کردن بیش از حد روغن‌ها
حرارت زیاد می تواند چربی‌های سالم موجود در روغن‌های شما را از بین ببرد. وقتی روغن خیلی داغ می شود، مواد مغذی خود را از دست می‌دهد و ترکیبات مضر آزاد می‌کند. برای جلوگیری از این امر، هنگام سرخ کردن در دمای بالا از روغن‌هایی با نقطه دود بالاتر مانند روغن آووکادو یا آفتابگردان استفاده کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه ندهید روغن دود کند تا غذای شما خوش طعم و مغذی بماند.
پوست کندن میوه‌ها و سبزیجات
آیا می دانستید که مواد مغذی زیادی در پوست میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود؟ پوست کندن میوه‌ها ممکن است آن‌ها را زیباتر نشان دهد، اما این کار باعث از بین رفتن فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات خواهد شد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
خرید لاکچری جود بلینگام در مادرید؛ ستاره رئال دو عمارت به ارزش ۳۰ میلیون یورو خرید جنجال در اولین بازی بارسلونا؛ VAR اخراج موریقی را تایید کرد فراخوان تظاهرات در غزه در مخالفت با کوچ اجباری حواشی پیش از قهرمانی جهان؛ درگیری فیزیکی دونده زن او را به بازداشتگاه فرستاد مهدی تاج: تیم‌های ملی فوتسال به دنبال بهترین نتیجه در بازی‌های آسیایی جوانان هستند رئیس جمهور لبنان: ما از ایران و سایر کشورها انتظار داریم که در امور داخلی لبنان دخالت نکنند/ ایران باید دوست تمامی اقشار جامعه لبنان باشد، نه فقط یک گروه خاص آرسنال با گل مشکوک، منچستریونایتد را شکست داد ایران آنلاین: سفارت آلمان دو ماه است که تعطیل است/ به شایعات توجهی نکنید! یحیی سریع: با موشک فراصوت «فلسطین۲» فرودگاه «اللد» را هدف قرار دادیم ناگفته‌های اولین گلزن تاریخ لیگ برتر؛ از حسرت خط خوردن تا تأثیر بر آقای گلی خلیلی انفجار انتحاری در شهر حلب سوریه تصمیم عجیب اوتاویو؛ از النصر و اروپا به لیگ دسته دوم عربستان لیونل مسی تاریخ‌ساز شد؛ رسیدن به رکورد ۸۷۵ گل با پیراهن اینترمیامی این باور در دوران بارداری نادرست است رونمایی از سرود و عروسک‌های رسمی قهرمانی والیبال مردان جهان در فیلیپین