.png "عصر ایران")
۲۱ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۱ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۸:۴۷
۲۴ ساعت آشپزی در کوهستان بکر آذربایجان با یک سرآشپز معروف 
درس هفدهم
بادام هندی به یک شرط باعث کاهش وزن میشود
بادام هندی سرشار از مواد معدنی مانند منیزیم، مس و روی است که به بهبود سلامت قلب، تقویت استخوانها و حمایت از سیستم ایمنی کمک میکند.
بادام هندی، یکی از آجیلهای خوشطعم و با خواص متعدد است. با این حال، کمتر در رژیمهای کاهش وزن توصیه میشود. آیا این آجیل مثل سایر مغزها مانند بادام درختی و گردو در کاهش وزن موثر نیست که عمدتا رد پایی از آن در برنامههای رژیم لاغری متخصصان تغذیه نمیبینیم؟
به گزارش همشهری آنلاین، بادام هندی به دلیل داشتن ترکیبات مغذی مثل پروتئین، فیبر و چربیهای سالم میتواند بهطور غیرمستقیم به کاهش وزن کمک کند. هر ۲۸ گرم بادام هندی (حدود یک مشت کوچک) تقریباً ۱۵۷ کالری انرژی فراهم میکند و حاوی ۵ گرم پروتئین و ۱ گرم فیبر است.
پروتئین و فیبر موجود در بادام هندی میتوانند احساس سیری را افزایش دهند و از پرخوری جلوگیری کنند که این برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مفید است. با این حال، بادام هندی در مقایسه با مغزهایی مثل بادام درختی یا گردو کربوهیدرات بیشتری دارد (حدود ۹ گرم در هر ۲۸ گرم) و چربیهای غیراشباع آن کمتر است. این ویژگیها باعث میشود که بادام هندی به اندازه دیگر مغزها در افزایش متابولیسم و کالریسوزی مؤثر نباشد.
دلیل این که متخصصان تغذیه بادام هندی را کمتر تجویز میکنند، این است که نسبت به سایر آجیلها کربوهیدرات و کالری بیشتری دارد، چربیهای غیراشباع آن کمتر است و در افزایش متابولیسم و کالریسوزی به اندازه بادام درختی یا گردو مؤثر نیست. به همین دلیل، متخصصان تغذیه معمولاً بادام هندی را بهعنوان گزینه اصلی در رژیمهای کاهش وزن توصیه نمیکنند. مگر در مقادیر بسیار محدود و بهعنوان بخشی از یک رژیم متعادل.
البته این حرفها باعث نمیشود که فکر کنید بادام هندی کمخاصیت است؛ این آجیل سرشار از مواد معدنی مانند منیزیم، مس و روی است که به بهبود سلامت قلب، تقویت استخوانها و حمایت از سیستم ایمنی کمک میکند. منیزیم موجود در بادام هندی میتواند به تنظیم قند خون و کاهش التهاب در بدن کمک کند که هردو از عوامل مهم در مدیریت وزن هستند. همچنین آنتیاکسیدان موجود در بادام هندی مثل ویتامین E میتواند به محافظت از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو کمک کند. بادام هندی منبع خوبی از چربیهای سالم است که میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کند.
با این حال، مصرف بادام هندی میتواند مضراتی هم داشته باشد. بهویژه اگر بیرویه و بیش از حد مصرف شود. به دلیل کالری بالایی که دارد (تقریباً ۵۵۳ کالری در هر ۱۰۰ گرم) میتواند بهراحتی منجر به افزایش وزن شود. بهخصوص اگر جایگزین خوراکیهای کمکالری نشود. همچنین، بادام هندی حاوی مقدار قابلتوجهی اگزالات است که در برخی افراد ممکن است خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش دهد.
مصرف بادام هندی شور یا سرخشده هم میتواند به افزایش فشار خون و احتباس آب در بدن منجر شود که برای افراد دارای اضافه وزن یا مشکلات قلبی مضر است. علاوه بر این، بعضی افراد ممکن است به بادام هندی حساسیت داشته باشند که میتواند علائمی مانند خارش، تورم یا مشکلات گوارشی ایجاد کند.
گرچه بادام هندی میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما به دلیل ویژگیهای تغذیهای خاص خود، بهتر است با احتیاط و در مقادیر محدود (حداکثر ۱۵ تا ۲۰ گرم در روز) مصرف شود. به خصوص برای افرادی که هدفشان کاهش وزن است. برای دستیابی به بهترین نتیجه، توصیه میشود بادام هندی خام و بدون نمک انتخاب شود و حتما هم با مشورت متخصص تغذیه در رژیم غذایی گنجانده شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
واکنش لاریجانی به سفر نتانیاهو؛ هشدار درباره مذاکرات هستهای رونمایی از ترکیب تراکتور مقابل السد؛ آرایش هجومی اسکوچیچ در قطر کارشناس عراقی: پایگاههای آمریکا در تیررس موشکهای ایران رایزنیهای فشرده قاهره با تهران و واشنگتن؛ حمایت همهجانبه مصر از توافق هستهای درخواست مستقیم روبرتو کارلوس از رونالدو؛ برای خداحافظی زود است نشریه هیل: اقدامات ترامپ بزرگترین تهدید علیه امنیت ملی آمریکا است تساوی استقلال و الحسین اردن در نیمه نخست/ درخشش دروازهبان اردنی مانع گلزنی آبیپوشان شمارش معکوس برای حضور آقای خاص روی نیمکت تیم ملی پرتغال آموزش یا تکهتکهسازی اخلاق؟ واریز پاداش قهرمانی تیم ملی فوتسال؛ ایران میزبان مسابقات کافا شد نقش کلیدی استیو هالند در احیای منچستریونایتد؛ مغز متفکر پشت صحنه شیاطین سرخ نخستین تقابل تاریخی تراکتور و السد در لیگ نخبگان/ تلاش شاگردان اسکوچیچ برای تثبیت صدرنشینی دیدار لاریجانی با سخنگوی انصارالله یمن در عمان (+عکس) علمالهدی: محرومیت زدایی دستاورد بزرگ انقلاب اسلامی است پاداش نجومی در انتظار استقلال و سپاهان؛ درآمد ارزی از آسیا