.png "عصر ایران")
۲۶ خرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۶ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۸:۴۲
پاسخ مهم سردار رضایی به سوالی در مورد بمب اتم: فعلا بمب نمی‌سازیم، اما نمی‌دانیم در آینده چه خواهد شد (فیلم) کَره خطر مرگ زودهنگام را افزایش می‌دهد
محققان دریافتند افرادی که مقدار زیادی کره می خورند بیشتر در معرض خطر مرگ زودرس قرار دارند، در حالی که افرادی که عمدتاً از روغن های گیاهی استفاده می کنند کمتر از حد متوسط در معرض مرگ هستند.
علاوه بر این، محققان گزارش دادند که جایگزین کردن کره با روغن‌های گیاهی مانند کانولا یا روغن زیتون باعث می‌شود خطر مرگ زودرس در افراد به شدت کاهش یابد.
به گزارش مهر، نتایج نشان می‌دهد که جایگزینی ۱۰ گرم کره در روز- کمتر از یک قاشق غذاخوری- با روغن‌های گیاهی می‌تواند تا ۱۷ درصد خطر مرگ را در افراد به هر دلیلی و به طور خاص به دلیل سرطان کاهش دهد.
«یو ژانگ»، محقق ارشد و دستیار پژوهشی در بیمارستان زنان و بریگهام در بوستون، در بیانیه‌ای گفت: «آنچه شگفت‌انگیز است، بزرگی ارتباطی است که ما دریافتیم. وقتی کره را با روغن‌های گیاهی در رژیم غذایی روزانه جایگزین کردیم، ۱۷ درصد خطر مرگ کمتری را شاهد بودیم.»
این یافته‌ها بر اساس رژیم غذایی و داده‌های سلامتی از بیش از ۲۲۰۰۰۰ نفر است که برای بیش از سه دهه به عنوان بخشی از سه مطالعه طولانی مدت از متخصصان بهداشت تحت بررسی قرار گرفتند. هر چهار سال یکبار، شرکت کنندگان به سؤالاتی در مورد رژیم غذایی خود پاسخ می‌دادند.
کل مصرف کره شامل هر دو کره و مارگارین، کره قابل پخش و کره مورد استفاده برای پخت و سرخ کردن در خانه است.
مصرف روغن‌های گیاهی بر اساس استفاده مردم از آنها در سرخ کردن، تفت دادن، پختن و سس سالاد تخمین زده شد.
نتایج نشان می‌دهد افرادی که بیشتر کره می‌خورند در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف کره را می‌خورند، ۱۵ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ قرار دارند.
در مقابل، افرادی که بیشترین روغن‌های گیاهی را مصرف می‌کردند، ۱۶ درصد کمتر از کسانی که کمترین مصرف روغن‌های گیاهی را مصرف می‌کردند، در معرض خطر مرگ بودند.
تجزیه و تحلیل بیشتر نشان داد که جایگزینی حتی مقدار کمی کره در روز با روغن‌های گیاهی می‌تواند خطر مرگ را کاهش دهد.
محققان در یادداشت‌های پس‌زمینه گفتند کره و روغن‌های گیاهی حاوی انواع مختلفی از اسیدهای چرب هستند و این اسیدهای چرب روی بدن متفاوت عمل می‌کنند.
کره سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده است که با کلسترول بالاتر و سفت شدن رگ‌ها مرتبط است. این نوع چربی‌ها همچنین با التهاب و تغییر فعالیت هورمونی مرتبط هستند که می‌تواند خطر سرطان را افزایش دهد.
از سوی دیگر، روغن‌های گیاهی دارای اسیدهای چرب غیراشباع بیشتری هستند که می‌توانند کلسترول را کاهش دهند، به حفظ سلامت سلول‌ها و مغز کمک کنند، با التهاب مبارزه کنند و حتی در جذب ویتامین‌های خاص مؤثر باشند.
به گفته محققان: «کره اغلب با الگوهای غذایی ناسالم مرتبط است، در حالی که روغن‌های گیاهی معمولاً با الگوهای سالم‌تر، مانند رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاهخواری مرتبط هستند. این رژیم‌ها سرشار از مواد مغذی و چربی‌های سالم هستند که به طور مؤثر برای کاهش خطر بیماری‌های مزمن و مرگ زودرس عمل می‌کنند.»
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا صبح‌ها با سردرد از خواب بیدار می‌شویم؟ آقاخان؛ اینجا یک میلیون دلار جایزه می دهند! (تصویری) جنبش اکو-بروتالیسم در معماری؛ وقتی بتن نفس می کشد(تصویری) ۱۰ خودرویی که تصویر برند خود را زیر سوال بردند؛ از استون مارتین تا مرسدس! (+عکس) روزنامه جمهوری اسلامی : اسرائیل جنگ راه انداخت تا مذاکره نشود «پانگولین»؛ لامبورگینی شوروی! (+عکس) اگر هنگام حمله هوایی در مترو بودید، چه کنید؟ (اینفوگرافی) قم و خانه ای که رتبه دوم جایزه معمار در بخش مسکونی آپارتمانی را دارد(+عکس) پزشکیان: ما حق داریم از انرژی هسته‌ای بهره ببریم و از هیچ قدرتی هم واهمه نداریم تلفن همراه چگونه می‌تواند اضطراب شما را در زمان بحران کاهش دهد؟ روزنامه جمهوری اسلامی: اسرائیل جنگ راه انداخت تا مذاکره نشود / ایران الان باید آن را از سر بگیرد قالیباف: رژیم صهیونیستی بیچاره خواهد شد وقتی مذاکرات صلح به جنگ بدل شد: نمونه‌های تاریخی مهم از آغاز جنگ هنگام گفتگو تصویر سورئالیستی از بدرقه خیر زنان عراقی برای عبور دسته موشکها از آسمان عراق (فیلم) تحقیق جدید: الگوی تنفس می‌تواند هویت، خلق‌وخو و وضعیت سلامت شما را فاش کند
اخبار و تحلیل های ترکیه