تاریخ:
فزایش فعالیت آتشفشان نوادوس دِ چیلان در شیلی 
درس نود و سه
رژیم غذایی بدون گلوتن چیست؟
رژیم غذایی بدون گلوتن مشابه «ارگانیک» (محصولاتی که از مرحله کشت تا پرورش و برداشت از هیچ ماده یا روش غیرطبیعی برای آنها استفاده نمیشود) به یک روند محبوب تبدیل و برای بسیاری از افراد بخشی از زندگی روزمره شده است.
رژیم غذایی بدون گلوتن رژیم غذایی است که در آن گلوتن (Gluten) وجود نداشته باشد. مبتلایان به سلیاک (نوعی بیماری گوارشی مزمن) به دلیل حساسیت به گلوتن باید این رژیم را رعایت کنند.
با این حال، اغلب افراد از دلایل حذف گلوتن اطلاع کافی ندارند. رژیم بدون گلوتن اگرچه برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا کسانی که به گندم آلرژی دارند، یک نیاز پزشکی است، بسیاری دیگر این رژیم را به دلیل این تصور که برای سلامتی مفید است یا صرفا مد روز شده، انتخاب میکنند.
به گزارش ایندیپندنت، گلوتن پروتئینی است که در غلات یافت میشود. گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین (gliadin) و گلوتلین (glutelin) میباشد که متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذیهای اطراف جوانه) بسیاری از غلات علوفهای حضور دارند.
تقریبا ۲۵ درصد جمعیت ایالات متحده محصولات بدون گلوتن مصرف میکنند. این رقم بهمراتب بیشتر از حدود ۶ درصد افراد دارای حساسیت به گندم و یک درصد مبتلایان به بیماری سلیاک در این کشور است. آنچه نشان میدهد بسیاری از افراد به دلایل غیر پزشکی رژیمهای بدون گلوتن را انتخاب میکنند، در حالی که از بسیاری معایب تغذیهای این محصولات بیخبرند.
داده های یک مطالعه جدید نشان میدهد بسیاری از مواد غذایی بدون گلوتن با وجود بالاتر بودن قیمتشان، پروتئین کمتر و قند و کالری بیشتری دارند، فاقد مواد مغذی ضروریاند و بسیاری از مزایای ادعاشده برای آنها مانند کنترل وزن و دیابت هم اغراقآمیزند.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا آمریکا میلیونها سوزن مسی را دور زمین پاشید؟ نیروی دریایی آمریکا استفاده از کولر در پادگانها را ممنوع کرد! بهاره رهنما: خانم ها بیشتر به من فحش می دهند دولت یمن در صنعاء: پاسخ قویتر و سختتری به تجاوزات سعودی میدهیم تکذیب کلیپ ربایش یک دختر در گوهردشت کرج نیک آفرید سماواتی: شیفته چهره هدیه تهرانی هستم زلنسکی: حملات دوربرد خود را علیه روسیه گسترش میدهیم ثبتنام سفر عتبات عراق آغاز شد حمله خرس به یک چوپان در کهگیلویه و بویراحمد کمند امیر سلیمانی: کودک کار بودم وزیر خارجه ترکیه: شرایط جدیدی برای مصالحه بین ایران و آمریکا پیشنهاد شده نقض پرواز ممنوع در محل اسکان ترامپ و اعزام اف-۱۶ به منطقه انصارالله: در کنار ایران ایستادهایم/ جلوی پایگاهسازی امارات و صهیونیستها را گرفتیم محسن رضایی: ۷ شرط ایران برای آغاز هر مذاکرهای به دولت آمریکا اعلام شده/ آمریکا راهی جز پذیرش شروط ایران ندارد چالش بینایی: اگر خوک پنهان شده در تصویر را ببینید، هوش تصویری فوق العاده ای دارید!