.png "عصر ایران")
۱۱ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۱ آبان ۱۴۰۴ - ۲۲:۳۸
اقدام تحسین برانگیز مهدی رسولی برای صابر کاظمی (فیلم) خاصیت عجیب سیب زمینی که شگفت‌زده‌تان می‌کند
محققان هلندی دریافته‌اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند، اما هنوز اثرات عضله‌سازی آنها تأیید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
به گزارش همشهری آنلاین، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که گیاهان تمام اسیدهای آمینه ضروری موجود از منابع گوشتی را فراهم نمی‌کنند. اما نتایج این مطالعه جدید این مفاهیم را به چالش می‌کشد، و نشان می‌دهد که سیب زمینی ممکن است به اندازه شیر حیوانی منبع پروتئین باشد.
محققان دانشگاه ماستریخت هلند مطالعه‌ای را برای ارزیابی اینکه چگونه پروتئین‌های سیب‌زمینی واکنش‌های آنابولیک را افزایش می‌دهند، انجام دادند. دکتر «لوک جی سی ون لون»، محقق اصلی این تحقیق، می‌گوید: «نتیجه اصلی مطالعه این است که مصرف پروتئین مشتق شده از سیب زمینی می‌تواند نرخ سنتز پروتئین عضلانی را در حالت استراحت و ورزش افزایش دهد و این پاسخ با مصرف مقدار معادل پروتئین شیر تفاوتی ندارد.»
وی در ادامه می‌افزاید: «پروتئین‌های مشتق شده از گیاه می‌توانند به اندازه پروتئین‌های حیوانی با کیفیت بالا برای تحریک نرخ سنتز پروتئین ماهیچه‌ای در داخل بدن در انسان مؤثر باشند.»
سنتز پروتئین عضلانی (MPS) فرآیندی است که در آن اسیدهای آمینه به پروتئین ماهیچه‌های اسکلتی تبدیل می‌شوند. مصرف پروتئین و ورزش برای MPS به منظور حفظ و ساخت توده عضلانی اسکلتی، لازم و حیاتی است.
پروتئین مصرف شده در طول ریکاوری پس از ورزش می‌تواند میزان MPS را افزایش دهد.
سیب زمینی، سومین محصول پرمصرف جهان، بر اساس وزن تازه خود، تنها حاوی ۱.۵ درصد پروتئین است. با این حال، کنسانتره پروتئین را می‌توان از باقیمانده آب سیب زمینی که برای خوراک استفاده می‌شود یا دور ریخته می‌شود، استخراج کرد.
محققان دریافتند که ترکیب اسید آمینه پروتئین سیب زمینی شبیه پروتئین شیر است. همچنین مقدار کافی از تمام اسیدهای آمینه ضروری مطابق با نیازهای اسید آمینه توصیه شده را فراهم می‌کند.
این تیم فرضیه‌ای را مطرح کردند که مصرف کنسانتره پروتئین سیب‌زمینی می‌تواند میزان MPS را در حالت استراحت و در طول ریکاوری پس از ورزش افزایش دهد. آنها همچنین فرض کردند که پروتئین سیب زمینی ممکن است پاسخ MPS مشابه پروتئین شیر را القا کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
استاندار تهران: ۲۰هزار واحد صنفی غیرمجاز در پایتخت مجوز گرفته‌اند دبیر مجمع فعالان جمعیت خوزستان: با یک آینده بسیار خطرناکی مواجه هستیم/ نهایتا ۲ تا سه سال دیگر وارد چاله جمعیتی می‌شویم ۴ عامل مهم چاقی در کودکان مایکروسافت: امارات متحده عربی در استفاده از ابزارهای هوش مصنوعی رتبه اول جهان را دارد دوچرخه کف خواب یا یک دردسر متحرک! (فیلم) ادعای یک نماینده: تلگرام به زودی رفع فیلتر می‌شود روسیه: ۶ شهپاد اوکراینی در دریای سیاه منهدم شدند زلنسکی از دریافت پاتریوت از آلمان خبر داد هدف آنچلوتی در برزیل: پایان انتظار ۲۴ساله برای قهرمانی جام جهانی؛ رویای من فینال مقابل ایتالیا است سرقت کابل‌های مخابراتی در زنجان/ قطع تلفن و اینترنت صدها مشترک خبرهایی از ناپدید شدن دادستان نظامی معزول اسرائیل صعود قاطع نمایندگان ایران؛ هر سه شطرنج‌باز ایرانی در مرحله دوم جام جهانی گوا القسام از تحویل جسد ۳ اسیر صهیونیست خبر داد نخست‌وزیر لبنان: تجاوزات اسرائیل در خاک لبنان ادامه دارد یانیک سینر فاتح مسترز پاریس شد؛ بازگشت قهرمان ایتالیایی به صدر رنکینگ جهانی تنیس
اخبار و تحلیل های ترکیه