.png "عصر ایران")
۳۱ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۳۱ تير ۱۴۰۴ - ۲۳:۳۹
روایت رئیس قوه قضائیه از حمله اسرائیل به جلسه سران قوا (فیلم) محققان سالمترین سبزی دنیا را معرفی کردند
به گفته کارشناسان علف چشمه یا همان بولاغ اوتی سالمترین سبزی جهان است.
علف چشمه طعمی تند و فلفلی دارد و یکی از سبزیجات مهم در تمدن‌های باستانی یونان، ایران و روم بوده است.
به گزارش فرارو به نقل از گود هاوسکیپینگ، یک سیستم امتیازدهی ارزش غذایی سبزیجات را بر اساس غلظت ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری آنها تعیین می‌کند. سبزیجات سالمی مانند اسفناج و برگ چغندر حدود ۸۰ امتیاز دارند.
تنها سبزیجاتی که امتیاز ۱۰۰ را کسب کرده است علف چشمه است! علف چشمه ارتباط نزدیکی با کلم، کلم پیچ، تربچه و خردل دارد. علف چشمه فواید زیادی برای سلامتی دارد. ویتامین آ و پتاسیم آن بیشتر از کاهوی معمولی است و همچنین حاوی ویتامین سی بیشتری نسبت به پرتقال است.
تنها مشکل این سبزی فوق‌العاده این است که پیدا کردن آن می‌تواند دشوار باشد و تنها در بازارچه‌هایی خاص به فروش می‌رسد. جوانه‌های جوان‌تر علف چشمه طعم ملایم‌تر و ساقه‌های لطیف و توخالی دارند. آنها برای مصرف خام و افزودن به سالاد‌ها ایده‌آل هستند. علف چشمه رسیده طعمی تند و فلفلی دارد و ساقه‌هایش نیز سفت هستند، بنابراین حتماً باید پخته شوند.
این سبزی را می‌توان به عنوان غذا‌های سرخ کردنی یا آش و سوپ‌ها اضافه کرد، اما مانند هر سبزیجات دیگری مهم است که از پختن بیش از حد آنها خودداری کنید. سبزیجات هر چه بیشتر در معرض گرما قرار بگیرند ویتامین بیشتری از دست می‌دهند.
با این حال بهترین روش مصرف علف چشمه به صورت خام نیست! مخصوصاً برای علف چشمه رسیده، شکستن برخی از ساقه‌های فیبری از طریق پخت و پز کمک می‌کند تا مواد مغذی بیشتری در دسترس قرار گیرند. بدن برای هضم این سبزی و تجزیه و جذب آن به زمان زیادی نیاز دارد. علف چشمه مدت زمانی طولانی در سیستم گوارشی بدن باقی می‌ماند که در واعق برای بهبود عملکرد این سیستم بسیار مفید است.
علف چشمه همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم و اسید فولیک است و مصرف آن به درمان کم خونی نیز کمک می‌کند. این سبزی به طور طبیعی در محیط‌های مرطوب ومعتدل آسیایی و اروپایی رشد می‌کند. به این دلیل بیشتر افراد آن را با علف هرز اشتباه می‌گیرند و از فواید بی‌نظیرش برای سلامتی بی‌خبر هستند.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
فرستاده ویژه ترامپ در راه غرب آسیا: ماموریت، آتش‌بس غزه و آزادی اسرا واریز یارانه ۳۰۰ هزار تومانی تیرماه ۱۴۰۴ برای دهک‌های ۴ تا ۹ اسطوره راک درگذشت: آزی آزبورن، خواننده بلک سبث افشای سانسور مصاحبه عراقچی در فاکس‌نیوز: حقایقی که آمریکا حذف کرد آب جیره‌بندی می‌شود؟ آینده مبهم کاپیتان استقلال: حسینی خواستار پایان حرف و حدیث‌ها شد (+عکس) جنایت بی‌سابقه در اوین: اژه‌ای از جزئیات حمله اسرائیل پرده برداشت غریب‌آبادی: اروپا فاقد جایگاه قانونی برای فعال‌سازی مکانیزم ماشه است دبیرکل حزب‌الله: تاریخ، ننگ سکوت جهان در برابر جنایات غزه را ثبت می‌کند اسرائیل از خروج آمریکا از یونسکو استقبال کرد هشدار جدی ترکیه به اسرائیل و گروه‌های مسلح: آنکارا برای جلوگیری از تجزیه سوریه مداخله می‌کند ترامپ: احتمال سفر به چین "خیلی دور نیست"؛ شی جین پینگ دعوت کرده است پرسش پرتکرار فصل تابستان: قهوه در روزهای گرم؛ بنوشیم یا حذف کنیم؟/ به ازای قهوه چه مقدار آبرسانی لازم است؟ هشدار ایران در سازمان ملل: تسلیحاتی‌سازی فضا، تهدیدی بی‌سابقه برای بشریت رازهای پنهان کشتی تایتانیک؛ لیست گنجینه هایی که از اعماق بازیابی نشده اند/ یک جلد رباعیات خیام(تصویری)
اخبار و تحلیل های ترکیه