تاریخ:
طرز تهیه ناگت مرغ سوخاری خانگی به سبک KFC با سس سیر تند 
درس صد و نه
۲ راز دم کردن چای خوش‌رنگ و لب‌سوز ایرانی که کمتر کسی می‌داند!
ریختن مستقیم آب جوش روی چای خشک اشتباه‌ترین کار است. این کار باعث می‌شود چای طعم جوشیده و مزه ماندگی بگیرد و عطر لطیف آن از بین برود.
چای، پای ثابت مهمانی‌ها و دورهمی‌های ایرانی است، اما خیلی‌ها با یک اشتباه ساده، طعم واقعی آن را خراب می‌کنند. اگر می‌خواهید چایی خوش‌رنگ، خوش‌عطر و بدون طعم ماندگی داشته باشید، این نکات را حتماً رعایت کنید.
۱. بزرگ‌ترین اشتباه در دم کردن چای چیست؟
ریختن مستقیم آب جوش روی چای خشک اشتباه‌ترین کار است. این کار باعث می‌شود چای طعم جوشیده و مزه ماندگی بگیرد و عطر لطیف آن از بین برود.
روش درست دم کردن چای ایرانی
به‌جای آب جوش، آب سرد را روی چای خشک ایرانی بریزید و قوری را روی سماور یا کتری با حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید چای به‌آرامی و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد. با این روش، چای به‌تدریج رنگ می‌اندازد و طعم و رنگی عالی و گس و طبیعی پیدا می‌کند.
۲. بدترین ظرف برای دم کردن چای
قوری پیرکس که صافی فلزی دارد، بدترین انتخاب است. تماس طولانی چای داغ با فلز، باعث می‌شود طعم فلزی به چای منتقل شود و مزه اصلی آن خراب شود.
بهترین ظرف برای دم کردن چای
بهترین ظرف، قوری چینی یا سرامیکی است. این جنس ظرف، حرارت را به‌صورت یکنواخت پخش می‌کند، عطر چای را حفظ می‌کند و هیچ طعم اضافه‌ای به آن نمی‌دهد. قوری‌های گلی اصل هم برای چای ایرانی انتخاب بسیار خوبی هستند.
۳ نکته طلایی برای چای حرفه‌ای
- از آب تازه و سبک استفاده کنید و آب دوباره جوشیده را برای چای به کار نبرید.
- به‌ازای هر نفر، یک قاشق مرباخوری چای خشک کافی است.
- بعد از دم کشیدن، چای را زیاد روی حرارت نگه ندارید تا تلخ نشود.
با همین تغییر کوچک، یعنی شروع دم کردن با آب سرد و استفاده از قوری چینی، تفاوت طعم چای‌تان را کاملاً حس خواهید کرد.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
۲ راز دم کردن چای خوش‌رنگ و لب‌سوز ایرانی که کمتر کسی می‌داند! طرز تهیه سینه مرغ رژیمی با سبزیجات از عباس میرزا؛ ولیعهد ناکام فتحعلی‌شاه چه می‌دانید؟ طرز تهیه رب زنجبیل خانگی؛ روش ساده نگهداری زنجبیل تا ۳ ماه در فریزر طرز تهیه اوتمیل سالم و رژیمی؛ یک صبحانه خوشمزه، سیرکننده و مقوی طرز تهیه کیک وانیلی پف دار بدون فر و با فر (آسان و خوشمزه) پیشگویی‌های نوستراداموس آمریکا؛ از جنگ جهانی ۲۷ ساله تا سقوط ایالات متحده حکایت نخستین اتومبیل‌های تهران و روزگاری که شوفرها حقوقی برابر با سرتیپ‌ها داشتند ریشه‌های علمی سرزندگی مانی پیامبر و نقاش رابین‌هود شهرری چه کسی بود؟ «افسردگی ساعت بدن» چیست؟ نشانه‌هایی که ممکن است در خواب شما پنهان باشند ۷ تا از بهترین فیلم‌های هنرهای رزمی در دهه ۲۰۲۰ میلادی ژست دست در جلیقه در پرتره‌های تاریخی؛ رسمی که از یونان باستان آمد ۶ اشتباهی که کباب را خشک و بی‌مزه می‌کند + روش تهیه کباب کوبیده