تاریخ:
آیتالله جوادی آملی: با ناقضان وحدت مبارزه کنید 
درس هفتاد و پنج
طرز پخت کوبیده مرغ رستورانی بدون ریزش و خشکی فقط با ۳ تکنیک
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه ساده، اما رایج است؛ با ترکیب طلایی ران و سینه، گوشت سرد و چند تکنیک حرفهای، میتوان کوبیدهای آبدار و بدون ریزش درست کرد که طعمی کاملاً رستورانی دارد.
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه رایج در ترکیب و آمادهسازی است. استفاده از نسبت طلایی ۷۰٪ ران و ۳۰٪ سینه، بههمراه ۱۰۰ گرم چربی پرده شکمی یا کره، باعث حفظ آبداری و چسبندگی کباب میشود.
در این روش، گوشت مرغ به مقدار ۶۲۰ گرم شامل ۳۰۰ گرم ران و ۳۲۰ گرم سینه باید کاملاً سرد باشد تا بافت منسجمی ایجاد کند و در کنار ۱۷۰ گرم پیاز، ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۰٫۵ گرم جوش شیرین خوراکی، بدون ریزش روی سیخ بماند.
اجرای ۳ تکنیک ساده در آمادهسازی و افزودن سس کره در پایان پخت، کوبیده مرغی رستورانی، بدون خشکی و با بافتی شبیه کباب کوبیده گوشت ایجاد میکند.
منبع: دلگرم
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
نجات کوهنورد گرفتار در صخره توسط امدادگران ایتالیایی با طناب ۷۰ متری بالگرد واکنش دکتر پزشکیان به اقدام مادر کردستانی که پول دیه دخترش را خرج مدرسهسازی کرد رابرت دنیرو: کشور من دیگر دوست داشتنی نیست رئیس جمهور: سایپا و چند شرکت دیگر هم مثل ایرانخودرو واگذار خواهند شد پزشکیان: اگر ارز ترجیحی را حذف نمیکردیم، قطعاً در زمان جنگ قحطی پیش میآمد حدود ۷ هزار مگاوات نیروگاه پنل خورشیدی وارد مدار شده است دستگیری سارقان مسلح باغات البرز اقدام فداکارانه مامور پلیس چین حین آبگرفتگی فاضلاب محمودی؛ نماینده مجلس: آمریکا به دنبال این است که سه تصویر نادرست از ایران و تنگه هرمز به دنیا نشان دهد نحوه آشنایی و همکاری خود فروختهها با موساد چگونه بود؟ دو بچه آهوی مارخور در باغ وحش مسکو متولد شدند نماینده سابق مجلس: مدل رفتاری ترامپ در قبال ایران تهدید و سپس عقبنشینی است تصادف در کهگیلویه و بویراحمد ۲۲ مصدوم برجای گذاشت یک سال پیش؛ تولد گرفتن نتانیاهو برای لیندسی گراهام آیتالله جوادی آملی: با ناقضان وحدت مبارزه کنید