تاریخ:
صحبتهای نیما شعبان نژاد از تیپ نقشهایی که در خندوانه بازی کرد 
درس نود و هفت
طرز تهیه سس تند و شیرین تایلندی اصل
حقیقت این است که درست کردن این سس در خانه خیلی ارزانتر و آسانتر از آنچه فکر کنید انجام میشود. کافیست یک بار آن را درست کنید و در یک بطری خاص روی میز غذا بگذارید و شاهد پر و خالی شدن بطری باشید. اگر اصولا غذاهای ادویه دار و تند را دوست ندارید، شیرینی این سس تندی آن را ملایمتر میکند.
سسهایی که به منظور دیپ کردن درست میشوند را معمولا همه دوست دارند. چه مزه سیر یا پنیر بدهند چه تند و شیرین باشند. سس تند و شیرین تایلندی از آن دسته سسهایی است که کافیست یک بار امتحان کنید تا به آن معتاد شوید. این سس چسبناک میتواند بهترین دیپ برای استیک، اسپرینگ رول، سیب زمینی، ماهی، میگو و فینگر فودهای سرخ کردنی باشد.
اگر اهل سس خریدن باشید حتما این سسها را با اسمهای تجاری مختلف و قیمتهای بالا در فروشگاهها دیدهاید. حقیقت این است که درست کردن این سس در خانه خیلی ارزانتر و آسانتر از آنچه فکر کنید انجام میشود. کافیست یک بار آن را درست کنید و در یک بطری خاص روی میز غذا بگذارید و شاهد پر و خالی شدن بطری باشید. اگر اصولا غذاهای ادویه دار و تند را دوست ندارید، شیرینی این سس تندی آن را ملایمتر میکند.
مواد لازم برای تهیه سس تند و شیرین تایلندی
فلفل قرمز تند۵۰۰ گرم
سیرسه حبه
سرکه سفیدسه فنجان
شکرسه فنجان
طرز تهیه سس تند و شیرین تایلندی
۱۰۰ گرم از فلفل قرمزها را بردارید و در ظرف غذاساز بریزید. فلفل قرمزهای باقی مانده را هم نصف کنید، تخم آنها را بگیرید و خرد کنید و در ظرف غذاساز بریزید. سیر را به همراه ۲۵۰ گرم از سرکه سفید به فلفلها اضافه کرده و مخلوط کنید تا فلفلها خوب تکه تکه شوند.
مخلوط تند به دست آمده را با باقی مانده سرکه و شکر در یک ظرف کوچک بریزید و روی اجاق با حرارت کم بگذارید. در حالی که سس میپزد آن را هم بزنید تا شکر داخل آن خوب حل شود.
حرارت اجاق را زیاد کنید تا سس به جوش بیاید. حرارت را کمتر کنید و همانطور که میجوشد آن را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه هم بزنید تا سس به غلظت دلخواد برسد. سس آماده را داخل یک ظرف استریل بریزید و روی آن را بپوشانید.
منبع: کاله
لینک کوتاه: کپی لینک
پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟ این ۶ عادات قدیمی نظافت را کنار بگذارید عجیبترین عادتهای مردم ایتالیا که گردشگران را غافلگیر میکند «کوروش» به چه معناست؟ / معمای ادامهدار نامی با پیشنه ۲۵۰۰ ساله کفش پاشنه بلند زمانی نماد قدرت و ثروت مردان بود! طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی در ۵ دقیقه؛ خوشمزهتر از رستورانیها! غذاهایی که دنیا را فتح کردهاند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان محبوبترین نوشیدنی خلیجفارس را میشناسید؟ شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو ساسانیان چگونه فروپاشیدند؟ بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است چطور خودمان را به مطالعهکردن عادت بدهیم؟ حتی وقتی انگیزه نداریم یک بشقاب زولبیا امکلثوم را به دنیای خوانندگی کشاند قهوهخورترین کشورهای جهان را بشناسید؛ صدرنشین فهرست همه را غافلگیر میکند بوی بد سینک ظرفشویی را چگونه از بین ببریم ؟ ؛ چند راهکار ساده برای رفع بوی بد سینک آشپزخانه