.png "عصر ایران")
۲۶ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۶ آبان ۱۴۰۴ - ۱۳:۵۱
پخت کباب خروس سیاه آیام سمانی در تنور آذربایجان (فیلم) آشنایی با انواع فلافل + طرز تهیه فلافل های مختلف
تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که فلافل‌های مربوط به کشورهای مختلف با یکدیگر چه تفاوتی دارند؟
آشنایی با انواع فلافل
فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار است که نه تنها در ایران، بلکه در بعضی از کشورهای خاورمیانه هم آماده و مصرف می‌شود. نکته‌ای که باید در این مورد در نظر بگیرید این است که فلافل‌هایی که در کشورهای مختلف آماده می‌شوند با یکدیگر طعم متفاوتی دارند. در ادامه با هر یک از این موارد آشنا خواهیم شد.
طرز تهیه فلافل مصری
در فلافل مصری علاوه بر نخود که پایه اصلی فلافل است، از باقالا خشک هم استفاده می‌شود. برای آماده کردن فلافل به شیوه مصری به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود | 125 گرم |
| باقالا خشک | 125 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 4 حبه |
| جعفری خرد شده | 20 گرم |
| گشنیز خرد شده | 15 گرم |
| هل آسیاب شده | 1 قاشق چای‌خوری |
| زیره آسیاب شده | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 قاشق چای‌خوری |
| کنجد بو داده | 1 قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ½ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه فلافل اردنی
سبزیجات در فلافل اردنی نسبت به دیگر انواع فلافل بیشتر هستند. این فلافل با ذائقه ایرانیان سازگارتر است. برای آماده کردن این نوع فلافل به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود | ۲ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| گشنیز خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زیره | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱/۲ عدد |
| فلفل تند | ۱ عدد |
| سرکه | ۱ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه فلافل لبنانی
برای آماده کردن فلافل لبنانی هم نیاز به باقالا دارید اما نسبت آن کمتر از نخود است. این فلافل نسبت به دیگر انواع فلافل عطر بیشتری دارد. برای این نوع فلافل به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود | ۹۰۰ گرم |
| باقالا خشک | ۴۵۰ گرم |
| جعفری | ۱ دسته |
| گشنیز | ۱ دسته |
| سیر | ۵ حبه |
| پیاز | ۲ عدد |
| زیره | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم گشنیز | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ۲ قاشق چای‌خوری |
| هل سبز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۴ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۴ قاشق چای‌خوری |
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف مقبره هزارساله یک زن با صدف هایی در کنار دهان چرا نباید اطلاعات مهم تان را در کانال های شخصی تلگرام ذخیره کنید؟ ۷ ضرر مدیتیشن؛ چرا گاهی مراقبه حال شما را بدتر می‌کند؟ اختراع جدید اپل؛ سنسور جدید دوربین، هم‌پای چشم انسان! سری گلکسی S26 احتمالاً باریک‌تر و سبک‌تر از سری آیفون 17 خواهد بود اندروید یا آیفون؛ کدام گوشی برای کاربران مسن بهتر است؟ لپ‌تاپ تبدیل پذیر جدید هواوی با ۲۴ گیگابایت رم در راه است طرز تهیه اشترودل مرغ و قارچ؛ خوشمزه و خاص برای مهمانی طرز تهیه اسنک مرغ در ساندویچ ساز و ماهیتابه «شکست هدیه است»: رسیدن به نقطه صفر رمز موفقیت‌های بزرگ است آشنایی با انواع فلافل + طرز تهیه فلافل های مختلف طرز تهیه سوپ فندوق دست‌نوشته پسرِ میلیاردرِ ایتالیایی پس از دیدار با امام خمینی این بیمارستان با فریاد یک زن ساخته شد! / قصه نیم قرن مجاهدت خستگی‌ناپذیر یک بانوی خیّر(+عکس) طرز تهیه خوراک نارنگی؛ طعمی خاص و خوش‌عطر پاییزی