تاریخ:
روایت محسن مسلمان از مهریه ۱۱۴ سکه و دو خانه پس از جدایی 
درس شصت
طرز تهیه مارمالاد سیب؛ مناسب شیرینی و کیک
مارمالاد سیب، یکی از پرکاربردترین اجزای انواع دسر، کیک و شیرینیهای پاییزی است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن مارمالاد سیب، سیب خرد شده را به همراه آب و آب لیمو بپزید. سپس به آن شکر، دارچین و ژلاتین را اضافه کنید.
وقتی مواد به غلظت کافی رسیدند حرارت را خاموش کرده و مارمالاد را در شیشههای استریل بریزید. در ادامه با طرز تهیه مارمالاد سیب به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای مارمالاد سیب
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب پوست گرفته و نگینی خرد شده | 6 فنجان |
| آب | 1 فنجان |
| آب لیموی تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| پکتین یا ژلاتین | 57 گرم |
| شکر | 4 فنجان |
| لیمو | 1 عدد |
| پودر دارچین | 1 قاشق چایخوری |
مرحله اول: سیب را بپزید
سیبهای خرد شده را به همراه آب و آب لیمو در یک قابلمه بریزید.
در قابلمه را ببندید و بگذارید 15 دقیقه بپزد. هر 3 الی 4 دقیقه آن را هم بزنید، تا مواد ته نگیرند.
مرحله دوم: ژلاتین را اضافه کنید
ژلاتین یا پکتین را به روش بن ماری با کمی آب رقیق کنید، سپس آن را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند.
مرحله سوم: لیمو را خرد کنید
لیمو را به صورت اسلایسهای ریز خرد کنید. لیموهای خرد شده را به همراه شکر و دارچین به مارمالاد اضافه کنید. اجازه دهید یک دقیقه دیگر بجوشد، و دائم آن را هم بزنید.
مرحله چهارم: مارمالاد را در شیشه بریزید
مارمالاد را از روی حرارت بردارید. آن را در شیشههای استریل شده بریزید. نیم سانت از سر هر شیشه را خالی بگذارید.
مرحله پنجم: شیشهها را بجوشانید
شیشهها را در یک قابلمه پر از آب داغ بگذارید. آنها را به کمک یک پارچه یا استند فلزی، کمی از کف قابلمه فاصله دهید. بگذارید شیشهها 5 دقیقه در آب جوش بجوشند. مارمالاد شما آماده است.
نکات مهم برای شکرک نزدن مارمالاد
برای این که مارمالاد شما شکرک نزند، به نکات زیر توجه داشته باشید:
در هنگام هم زدن مارمالاد کریستالهای شکر ایجاد شده روی دیواره قابلمه را داخل مارمالاد نریزید و از برخورد قاشق به دیوارهها اجتناب کنید.
از پختن طولانی مدت مارمالاد اجتناب کنید.
آب لیمو و لیمو باعث شکرک نزدن مارمالاد میشوند، به هیچ عنوان آنها را از دستورپخت حذف نکنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه مارمالاد سیب
برای آماده کردن مارمالاد سیب به نکات زیر توجه کنید:
در صورت تمایل میتوانید تکههای سیب را برای آماده کردن مارمالاد پوره کنید.
میتوانید برای رنگ بهتر، کمی زعفران هم به مارمالاد اضافه کنید.
اگر عطر وانیل را دوست دارید، میتوانید کمی هم وانیل به مارمالاد اضافه کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
۵ نشانه اضطراب در مردان که نباید عادی تلقی شوند؛ مردان همیشه «خوب» نیستند چگونه زندگی آرامتری داشته باشیم؟ چگونه یک جوان ۲۰ ساله جنگ جهانی اول را جرقه زد؟ چرا «گنجها» در زیر خاک باقی ماندهاند؟ ۱۵ عادت روزمره که نشاندهنده اضطراب زیاد شماست چرا اروپاییها کولر ندارند؟ با این روش ساده در خانه پنیر خوشمزه درست کنید آیا پدربزرگ شما هم نازی بود؟/ افشای حقایق تاریک اجداد آلمانیها تنها با یک کلیک هفت دریاچه در سراسر جهان که به وسیلۀ «شهابسنگ» به وجود آمدهاند(+عکس) هیتلر برای سر این زن ۲ میلیون دلار جایزه گذاشته بود شهرهای مرموز جاده ابریشم پس از ۱۰۰۰ سال /کلانشهرهایی در ارتفاعی باورنکردنی ۷۲۰۰ پایی روزهداری آمریکاییها برای استقلال از بریتانیا افسانه سحرخیزی به سبک بیل گیتس؛ راز موفقیت ۵ صبح بیدار شدن نیست! چگونه ممکن است بیابانها در کنار اقیانوسها تشکیل شوند؟ از کلئوپاترا تا خرمسلطان؛ ۱۰ ازدواج جنجالی که تاریخ اروپا را زیر و زبر کرد