.png "عصر ایران")
۰۹ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۹ آبان ۱۴۰۴ - ۱۵:۵۴
غذای خیابانی کره؛طرز پخت استیک به روش مادربزرگ‌های سئولی (فیلم) ماهشهر میزبان یک اثر برگزیده معماری/ رتبه‌ی دوم ششمین دو سالانه‌ی معماری ایران بخش عمومی(+عکس)
بندر ماهشهر، قطب پتروشیمی خوزستان، میزبان مجتمع رستوران و تالار پذیرایی «دا» است. این پروژه که شامل رستوران، سالن‌های مجزا برای زنان و مردان و یک آشپزخانه صنعتی با ظرفیت اولیه ۲۵۰۰ پرس غذا در روز (با قابلیت ارتقا به ۴۰۰۰ پرس) است، با چالش‌های طراحی ویژه آشپزخانه صنعتی در اقلیم گرم و مرطوب منطقه ماهشهر مواجه بود که با همکاری کارشناسان صنعت غذا حل شد.
عصر ایران - بندر ماهشهر در استان خوزستان واقع شده و دارای آب و هوای گرم و مرطوب است.
ماهشهر یکی از قطب‌های اصلی صنعت پتروشیمی در استان خوزستان و تنها نقطه استراتژیک در بخش پتروشیمی کشور محسوب می‌شود. منطقه ویژه اقتصادی ماهشهر پس از عسلویه دومین پایگاه مهم پتروشیمی در ایران است.
ماهشهر یکی از معدود شهرهای ایران است که خور (ورود آب دریا به خشکی) دارد.
خواسته کارفرما یک مجتمع شامل رستوران، سالن‌های پذیرایی مجزا برای زنان و مردان و یک آشپزخانه صنعتی با ظرفیت سرو ۲۵۰۰ پرس غذا در روز بود. ساختمان دارای سه بخش اصلی است:
-رستوران‌های عمومی و VIP به همراه کافه که در دو طبقه در سمت شرق قرار دارند.
-سالن‌های پذیرایی مردانه و زنانه که در دو طبقه در سمت غرب قرار گرفته‌اند.
-آشپزخانه صنعتی که در قلب ساختمان در دو طبقه و یک نیم‌طبقه قرار دارد، هر کدام با ورودی‌های جداگانه. یکی از چالش‌های این پروژه طراحی آشپزخانه صنعتی بود که با همکاری تیم طراحی و یک کارشناس صنعت غذا حل شد. برای این کار، تمام عملکردهای اساسی بر اساس منوی پیشنهادی و ظرفیت آشپزخانه، فضاهای مورد نیاز و تناسبات آنها تعریف شد. همچنین، جریان حرکت و ارتباطات عمودی و افقی فضاها و تجهیزات در نظر گرفته شد. در طول پروژه، از تیم طراحی خواسته شد که ظرفیت خروجی آشپزخانه را به ۴۰۰۰ پرس غذا در روز افزایش دهند.
اطلاعات پروژه:
🟥 رستوران و تالار پذیرایی دا اثر هومن تهمتن‌زاده، مرجان بنائی، حسین صلواتی‌خوشقلب
🟥 چهارمین شب معماران، رتبه‌ی دوم ششمین دو سالانه‌ی معماری ایران بخش عمومی، 1403
طراحی و اجرا : دفتر معماری تموز (هومن تهمتن‌زاده، مرجان بنائی، حسین صلواتی‌خوشقلب)
همکاران اجرا : امین تهمتن‌زاده، مهدی براتی، بهنام یوسفی، مهران خلیلی، فرهاد قربانی، احمد سرایلو
همکاران طراحی فاز دو : محمد محتشمی‌کیا، ایما میرزاعلیخانی، رزا مومنی، منصور نقدی، آرش کابلیان
سازه : بهرنگ بنی‌آدم
تاسیسات الکتریکی : سعید اصفهانی، فرهاد لطفی‌شکیب
تاسیسات مکانیکی : حامد محسنیان، علیرضا قره‌باغی، محمود نعمت‌خواه
گرافیک محیطی : دفتر سبک / محمد هژبری، هدی شریفیان
گرافیک : هادی کوهی‌حبیبی، پریا شهبازی
عکس : محمد هژبری، دید استودیو
دانشنامه هنرمعماری
لینک کوتاه: کپی لینک
امام جمعه یزد: خشکسالی و گرانی نتیجه غفلت از استغفار است وکیل پژمان جمشیدی مسافرت موکل خود به کانادا را تأیید کرد: هیچ قرار ممنوع‌الخروجی یا نظارت قضایی برای او صادر نشده اسرائیل؛ بزرگترین تظاهرات علیه سربازی اجباری طلبه های یهودی (+عکس) امام جمعه کرمانشاه: دشمن تمرکزش را روی ناامید کردن ملت ایران گذاشته است تکذیب ادعاها درباره مرخصی به یک محکوم امنیتی ادعای فایننشال تایمز: یادداشت روسیه باعث لغو نشست ترامپ با پوتین شد هاآرتص: ارتش اسرائیل در طول جنگ غزه بیش از ۱۰ هزار کشته و زخمی داشت تماس تلفنی وزیر خارجه مصر با عراقچی و گروسی درباره برنامه هسته‌ای ایران پورمحمدی: دلسوزان و عقلای سیاست، از اختلاف پرهیز کنند و منافع ملی را در اولویت بگذارند دکتر مهدی نصر آزادانی، مرد سال فولاد ایران شد علم الهدی: راه مبارزه و مقاومت ادامه دارد پژمان جمشیدی در کانادا؛ یک واکنش نگران‌کننده و یک متن قابل‌تأمل عارف: جنگ ۱۲ روزه سخت نبود؛ جنگ علم با علم بود و نرم‌افزار با نرم‌افزار امام جمعه قم: فضای عمومی کشور باید بازتاب‌دهنده ارزش‌های اسلامی باشد نه تقلید از الگوهای غربی پشت پرده لغو دیدار ترامپ و پوتین در بوداپست
اخبار و تحلیل های ترکیه