چرا باید قبل از پخت حبوبات آن را خیس کرد / فواید پنهانی که نمی‌دانید (فیلم)

فیلم گزارش را این جا ببینید

عصر ایران _ به گزارش گروه سلامت، خیس کردن حبوبات قبل از پخت، علاوه بر کاهش زمان پخت، فواید دیگری نیز دارد که کمتر کسی از آن‌ها آگاه است. حبوبات حاوی کربوهیدراتی هستند که هضم غذا را دشوار کرده و می‌توانند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ شوند. خیس کردن حبوبات پیش از پخت، این مشکلات را به طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهد.

همچنین، حبوبات سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم، آهن و روی هستند، اما وجود مواد ضد مغذی مانند اسید فیتیک و لکتین در آن‌ها می‌تواند مانع جذب این مواد مغذی شود. خیس کردن حبوبات باعث از بین رفتن این ترکیبات ضد مغذی شده و جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشد.

حبوبات به دلیل دارا بودن پروتئین و فیبر بالا، یکی از اجزای اصلی در غذاهای ایرانی و گزینه‌ای ارزشمند برای حفظ سلامت بدن محسوب می‌شوند. بنابراین، افزودن این عادت ساده به فرآیند پخت می‌تواند به بهبود سلامت گوارش و جذب بهتر مواد مغذی کمک کند.

آیین «شب یلدا» در کلام شاعر؛ میراث هفت هزار ساله و فرصت مغتنم دل به دل دادن

بیشتر بخوانید:

حبوبات گران شد / روغن پالم ارزان‌تر از عدس و لوبیا !

این غذاها و خوراکی‌ها را نباید با هواپز بپزید

چه مقدار پروتئین نیاز داریم؟

تماشاخانه

وقتی پوتین فریب اخبار ساعت ۱۴ صدا و سیما را می‌خورد / مدیران ایرانی می‌توانند چه بلایی سر روسیه بیاورند؟ (فیلم)

کوروش یغمایی، خداحافظی با گل یخ (+صدا)

فیلم های دیگر