آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که توسط قارچ آسپرژیلوس تولید میشود. این سم بدون ایجاد تغییر در طعم، رنگ و بوی کنجد میتواند در فرآوردههای کنجدی مانند ارده و حلوا ارده وجود داشته باشد. مصرف طولانیمدت محصولات آلوده به آفلاتوکسین با بروز بیماریهایی مانند سرطان کبد، مشکلات گوارشی و اختلالات عصبی مرتبط است.
کد خبر: ۱۰۴۱۵۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۱۲
آجیل کهنه دارای کپک است که سم آفلاتوکسین را تولید میکند و این سم خاصیت تجمیعی در بدن دارد و به تدریج در طولانی مدت موجب ابتلا به سرطان میشود.
کد خبر: ۹۵۱۸۴۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۶
وزیر بهداشت درباره آلودگی شیرهای عرضه شده در بازار به سم آفلاتوکسین نیز گفت: شیرهای عرضه شده در بازار ایران کاملاً سالم است.
کد خبر: ۱۹۵۸۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۱۰/۱۴