برچسب ها

تاریخ:

برچسب جستجو

سالم‌ترین نان از نظر طب سنتی (فیلم)

از نظر طب ایرانی، بهترین نان ، نان گندم کاملاً رسیده، سفید، تازه و شسته‌شده است که آن را می‌سایند و سبوس آن را در حد اعتدال جدامی‌کنند نه آنکه همه سبوس آن را بگیرند. سپس آرد را خمیرکرده و پس از تخمیر، در تنوری با حرارت ملایم می‌پزند.

کد خبر: ۱۰۵۳۱۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۰۱

طرز تهیه یک غذای جدید و لذیذ با گوشت چرخ کرده و نان (فیلم)

مواد اولیه شامل: گوشت ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، پیاز، پیازچه، جعفری، تخم مرغ، نمک، فلفل، روغن زیتون، نان تورتیلا و برای سس: پوره گوجه فرنگی، ۲۰ میلی لیتر سرکه سیب، ۲۰ میلی لیتر روغن زیتون، گشنیز، ۳ حبه سیر، یک عدد پیاز، یک قاشق چایخوری نمک، ۲ قاشق چایخوری شکر و فلفل این غذا را درست می‌کند.

کد خبر: ۱۰۵۰۶۴۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۲۲

غذای روستایی در آذربایجان؛ برداشت ذرت و پخت نان با آن (فیلم)

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن یک روستای کشور آذربایجان را خواهید دید که با ذرت، یک نان ویژه پخت می‌کند.

کد خبر: ۱۰۵۰۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۲۰

نان خمیر ترش چه فوایدی دارد؟

نان خمیرترش با ترکیبی تخمیرشده‌ از آب و آرد که به خمیرمایه معروف است، تهیه می‌شود که به‌طور طبیعی مخمرها و باکتری‌های اسید لاکتیک را تولید می‌کند. این فرایند به نان بافتی اسفنجی، طعمی ترش و خوشایند و همچنین مزایای بالقوه برای هضم می‌بخشد.

کد خبر: ۱۰۴۸۹۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۱۷

غذای خیابانی در هند؛ پخت نان پاراتا در بمبئی (فیلم)

پراته (یا پاراتا) نوعی نان تخت و لایه‌لایه است که در آشپزی هندی، پاکستانی و افغانستانی رایج است. این نان از آرد گندم تهیه شده و با روغن یا کره پخته می‌شود. پراته به‌صورت ساده یا با مواد مختلفی مانند سیب‌زمینی، سبزیجات، گوشت یا تخم‌مرغ پر شده و معمولاً در وعده‌های صبحانه یا به‌عنوان میان‌وعده مصرف می‌شود

کد خبر: ۱۰۴۸۵۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۱۵

نان ‌های نوروزی؛ بازماندگان باورهای کهن

آیین‌های نوروزی در شهرستان شاهرود (استان سم نان ) مقدماتی دارد که مانند بیشتر نقاط ایران از اسفند ماه آغاز می‌شود و روز سیزدهم فروردین به پایان می‌رسد. تهیه خوراک‌های نوروزی به ویره نان ‌های نوروزی یکی از آن‌هاست، که توام با نشانه‌ها و نمادها و گویای فرهنگ مردم این منطقه است.

کد خبر: ۱۰۴۷۴۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۰۹

غذای روستایی در ایران؛ ساخت اجاق هیزمی، پخت نان و خوراک گوشت (فیلم)

در این ویدئو ابتدا مراحل ساخت یک اجاق هیزمی با سطل فلزی را مشاهده می‌کنید. در ادامه نیز یک بانوی روستایی را می‌بینید که به پخت نان و خوراک گوشت می‌پردازد.

کد خبر: ۱۰۴۵۶۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۲۸

یادداشت محسن جلال‌پور

لیگ نان

زمانی که دکتر نیلی در میانه‌های دهه 1360 رئیس دفتر اقتصاد کلان سازمان برنامه و بودجه بودند، وزارت بازرگانی کمیته الگوی مصرف نان تشکیل می‌دهد و از وزرات‌خانه‌ها و سازمان‌ها دعوت می‌کند که نماینده‌ای برای حضور در این کمیته معرفی کنند.

کد خبر: ۱۰۴۵۵۲۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۲۸

از نان تا اثر هنری (فیلم)

کد خبر: ۱۰۴۱۰۲۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۱۰

غذای روستایی در آذربایجان؛ پخت نان روی سنگ های رودخانه ای (فیلم)

در این ویدئو یک زوج ساکن روستا‌های کشور آذربایجان را خواهید دید که با آرد و سنگ‌های رودخانه‌ای یک نان خوشمزه و مجلی درست می‌کنند.

کد خبر: ۱۰۳۹۰۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۰۲

راهنمای خرید " نان سالم تر" از مجموعه نان های تست و غیر سنتی/ در سوپرمارکت یا فروشگاه نان انتخاب سالم تر کدام است؟

پس کدام نان را باید انتخاب کنید؟ در اینجا، ما پنج انتخاب بهتر از میان نان های غیر سنتی را از نظر مواد مغذی و فواید سلامتی تجزیه و بررسی می کنیم البته با فرض اینکه برچسب اطلاعات مربوط به بسته بندی این نان ها واقعی باشد و با صداقت کامل روی بسته بندی محصول چاپ شده باشد...

کد خبر: ۱۰۳۸۹۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۰۲

این نان است یا سرطان؟ / نان ناسالم بیش از تصادفات رانندگی آدم می کشد!

نه تنها اغلب نان هایی که امروز من و شما از نان وایی ها تهیه می کنیم، ویژگی ها و کیفیت لازم غذایی را ندارد بلکه مضر و بلای جان است.

کد خبر: ۱۰۳۸۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۳۰

وزارت بهداشت: مرگ سالانه ۶۰ هزار نفر به دلیل فقدان مصرف نان کامل

نان کامل که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می‌شود، سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد مغذی است. این نان به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد و حتی می‌تواند از سکته‌های قلبی و مغزی پیشگیری کند.

کد خبر: ۱۰۳۷۳۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۵

یک روش ساده برای سالم تر شدن نان سفید

غذاهای با GI بالا، مانند نان سفید (که معمولا حدود ۷۰ یا بیشتر امتیاز می‌گیرند)، باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شوند. در مقابل، غذاهای با GI پایین (۵۵ یا کمتر) گلوکز را به تدریج آزاد می‌کنند و کنترل بهتری روی قند خون دارند.

کد خبر: ۱۰۳۷۳۱۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۵

غذای روستایی در آذربایجان؛ پخت نان کره گردویی (فیلم)

در این ویدئو یک مادربزرگ اهل یک روستا در کشور آذربایجان را خواهید دید که با آرد و گردو یک نان خوشمزه درست می کند.

کد خبر: ۱۰۳۶۱۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۰

غذای خیابانی در ازبکستان؛ پخت انواع نان در تاشکند (فیلم)

این ویدئو که در خیابان‌های تاشکند ازبکستان ضبط شده است، فرآیند پخت انواع نان را به روش یک آشپز خیابانی نشان می‌دهد.

کد خبر: ۱۰۳۳۹۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۲

طرز تهیه یک نان رومی خوشمزه توسط آشپز آلمانی (فیلم)

در این ویدئو یک آشپز آلمانی آموزش می‌دهد که چگونه نان ی نرم و پفکی با استفاده از مواد ساده تهیه کنید. برای تهیه این نان نیاز به آب گرم (۲۰۰ میلی‌لیتر)، شیر گرم (۲۰۰ میلی‌لیتر)، شکر (۲ قاشق غذاخوری)، نمک (۱.۵ قاشق چایخوری)، تخم‌مرغ (۱ عدد)، خمیر مایه (۸ گرم یا ۲ قاشق چایخوری)، آرد (۶۷۰-۷۲۰ گرم)، کره (۷۰ گرم) و سرکه ۹٪ (۲ قاشق چایخوری) دارید. پس از آماده‌سازی خمیر، کره ذوب شده (۱۲۰ گرم) به آن افزوده می‌شود. سپس ژامبون (۳۰۰ گرم) و پنیر (۳۰۰ گرم) به خمیر اضافه می‌شود. در نهایت، گوجه‌فرنگی گیلاسی (۹ عدد) و پنیر موتزارلا (۹ عدد) به نان تزئین شده و با زرده تخم‌مرغ (۱ عدد) و شیر (۱ قاشق غذاخوری) روی نان چسبانده می‌شود و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۳۵-۴۰ دقیقه پخته می‌شود.

کد خبر: ۱۰۳۳۳۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۰۹