برچسب ها - پخت سمنو

پخت سمنو یکی از سنت‌های قدیمی در روستاهای ایران از جمله روستای «اسطلخ جان» است که پیش از شروع سال جدید، در میان مردم رواج دارد. روستای اسطلخ جان از توابع رودبار گیلان در فاصله 20 کیلومتری مرکز شهرستان در حاشیه اتوبان رشت - قزوین قرار دارد و یکی از روستاهای مورد هدف گردشگری استان گیلان است. جشنواره سمنو پزان 24 اسفند امسال در این روستا برگزار می‌شود.

پخت سمنو یکی از سنت‌های قدیمی در روستاهای ایران از جمله روستای «اسطلخ جان» است که پیش از شروع سال جدید، در میان مردم رواج دارد. روستای اسطلخ جان از توابع رودبار گیلان در فاصله 20 کیلومتری مرکز شهرستان در حاشیه اتوبان رشت - قزوین قرار دارد و یکی از روستاهای مورد هدف گردشگری استان گیلان است. جشنواره سمنو پزان 24 اسفند امسال در این روستا برگزار می‌شود.

سمنو یکی از دسرهای سنتی ایرانی و ویژه سفره هفت‌سین نوروزی است که آن را از جوانه گندم و آرد درست می‌کنند. ماده شیرین‌کننده سمنو شیره‌ای است که از چرخ کردن جوانه‌های گندم گرفته می‌شود، این شیره با آرد سبوس‌دار مخلوط و جوشانده می‌شود. مردم طبق اعتقاد دیرینه معتقدند، صاحب اصلی دیگ سمنو حضرت فاطمه زهرا(س) است.