کلم‌

گل کلم سبزی پرخاصیت و کم‌کالری از خانواده کلم‌ هاست که گل‌های آن بخش خوراکی گیاه را تشکیل می‌دهند. این گیاه سرشار از ویتامین C، ویتامین K، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند. گل کلم به دلیل داشتن کالری پایین و فیبر بالا، گزینه‌ای عالی برای کاهش وزن و رژیم‌های لاغری است و می‌توان آن را به‌صورت خام، پخته، ترشی یا بخارپز مصرف کرد. انواع مختلف آن شامل گل کلم سفید، بنفش، سبز و نارنجی می‌شود.