ماست خانگی

علت آب انداختن ماست برای کسانی که ماست خانگی درست می‌کنند، همیشه یک چالش است. ماست گاهی شل می‌شود، آب می‌اندازد یا طعم آن ترش و شیرین می‌شود. در این مقاله دلایل علمی آب انداختن ماست و روش‌های جلوگیری از آن را بررسی می‌کنیم تا بتوانید ماستی سفت، خوش‌عطر و طبیعی تهیه کنید.

اگر تا حالا ماست خانگی درست کرده‌اید اما همیشه با ماستی رقیق و آب ‌انداخته روبه‌رو شده‌اید، وقتش رسیده راز یک ماست غلیظ و خامه‌ای را بدانید. ماستی که هم بافتی لطیف دارد و هم طعمش یادآور ماست‌های سنتی و پرچرب قدیمی است.