خولنجان با نام علمی Alpinia Officinarum گیاهی از خانواده زنجبیلیان است که از ریشههای زیرزمینی آن در طب سنتی و آشپزی استفاده میکنند. این گیاه با عطر تند و طعم تیز معمولا به صورت خشکشده یا پودری در دمنوشها، غذاها و حتی مکملهای گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد. ریشه غدهای شکل خولنجان را معمولا میتوانید به شکل زرد و کرمی رنگ یا قرمز تیره پیدا کنید.
کد خبر: ۱۰۳۴۸۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۶
ریشه خولنجان به صورت تازه یا به شکل ادویه پودر شده در تهیه غذاهای تایلندی، مالزیایی، چینی و اندونزیایی به کار برده میشود.
کد خبر: ۹۸۵۴۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۰۷